Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 230
Grasa - 11g
Carbs - 28g
Proteino - 6g
Tuta Tempo 30 min
Prep 30 minutoj , Kuiri 0 min
Servoj 6 (1 taso ĉiu)
Klasika sako estas bonvena ĉe iu pikniko aŭ korto. Ĉi tiu estas inspirita en recepto en la kopio de libro de kuirejo de 1938, La Usona Virina Kuirejo. Ĝi diras: "Boil la terpomojn per haŭtoj kaj ebligas al ili malvarmigi antaŭ senŝeligi, ĉar ĝi konsideras bonan aferon havi terpomojn prefere ol manĝi por salato".
Ni etendis tiun penson per nia elekto de ruĝaj terpomoj por la salato; Ni uzis tranĉilojn kaj radikojn anstataŭ cepoj, por fari ĝin malalta-FODMAP; Ni aldonis malmolajn bolitajn ovojn por alia klasika tuŝo.
Ingrediencoj
- 2 funtoj ruĝaj terpomoj kun haŭto
- 2 grandaj ovoj
- 3 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/3 taso fajne pikita apio
- 1 taso tranĉis radikojn
- 1 kulero da freŝa verdo pikita
- 1/3 taso pikitaj freŝaj tranĉaĵoj
- ¼ taso majonezo
- ½ cucharadita de salo
- ½ kuleriĝas freŝe grundan nigran pipron
Preparado
- Ili maturigas terpomojn kaj ovojn, lokas ilin kune en granda kaserolo kaj kovras per akvo. Alvoku ulbon super alta varmego, tiam malsupreniri por subteni malalta boŭlo. Post 12 minutoj, forprenu ovojn zorge kun kotono kaj en malvarma akvo.
- Daŭrigu bolantan terpomojn dum 25 ĝis 30 minutoj, ĝis tre mola kiam oni penetras per forko. Tranĉi la plej grandan terpomojn en la duono kaj kontrolu, ke la interno ankaŭ estas mola. Vi povas forigi la plej malgrandajn terpomojn frue kiel ili finos kuiri antaŭe. Dreni terpomojn.
- Kiam la terpomoj estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, uzu tranĉilon por senŝeligi ilin; la haŭto devas facile foriri. Tranĉi la senŝeligitajn terpomojn en 3/4 colojn da kuboj kaj metu ilin reen en la kaserolo. Aspergu per citrono kaj oleo kaj movu veston.
- Permesu al la terpomoj mariigi dum vi senŝeligas kaj ĵetas la ovojn kaj tranĉas la aliajn legomojn. Aldoni la ovojn, la celerojn, la radikojn, la verdon kaj la tranĉilojn al la kaserolo.
- En malgranda bovlo, kombini majonezon, salo kaj pipro. Aldoni la majusklan miksaĵon al la salato kaj faldi la ingrediencojn kune milde ĝis kombinaĵo. Translokiĝi al servanta bovlo kaj servu tuj aŭ malvarmu, kovrita, en la fridujo ĝis servado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Provu Yukon-Oro anstataŭ ruĝaj terpomoj.
Anstataŭigu radikojn per unu taso da kukumaj kukumoj - ili estas nur krizaj kaj refrescantaj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Por ŝpari tempon (kaj konservi iom da kroma fibro), lasu la terpomojn senŝeligitaj.
Kubu ilin en morditajn pecojn antaŭ boli. Komencu provi la terpomojn pro donaco kiam la ovoj estas faritaj, je ĉirkaŭ 12 minutoj.