Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 248
Grasa - 15g
Carbs - 8g
Proteino - 22g
Tuta Tempo 35 min
Prep 30 minutoj , Kuiri 5 min
Servoj 6 (2 tasoj ĉiu)
Ĉi tiu dolĉa, kruda, frukta, sovaĝa, tangta salato estas bonega por tagmanĝi aŭ vespermanĝi. Ĝi havas foliojn verdajn, estas alta en proteino, kaj freŝaj, en springtime-fragoj. Plus, ĝi estas malalta en FODMAPs. Grocery store rotisserie meleagro estas bela mallonga tranĉo.
Ingrediencoj
- ¼ tasko da juglandaj pecoj
- 4 tasoj eltritaj buĉaj laktuko
- 4 tasoj plenigitaj de freŝa bebo spinaco
- 4 mezaj freŝaj radikoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 12 onzas rostitaj meleagroj, tranĉitaj en morditaj pecoj
- ½ funtaj fragoj, eltonditaj, tranĉitaj longtempe de 1/8 coloj da dika
- 3 onzas chevre
- ¼ taso balsamika vinagro
- 1 kulero da akvo
- ½ cucharadita de sukero
- 1/16 cucharadita de salo
- 1½ cucharadita de Dijon mustard
- 3 kuleroj de oleo de olivo
Preparado
- En malgranda mantelo, tostu najtojn per meza varmo dum 5 ĝis 7 minutoj, moviĝante senĉese, ĝis ili estas ombro aŭ du pli malhelaj, tiam forigu el varmego kaj starigu ilin por malvarmigi. Nuksoj brulas facile, do ne lasu ilin senatendaj.
- En malgranda kruĉo kun malklara kovrilo, kombinas vinagron, akvon, sukeron, salo, mustardo kaj oleo. Kovru kaj tremu ĝis la vesto bone blendas, de 30 ĝis 60 sekundoj.
- En granda servanta bovlo, kombinas la laktukon, la spinacon, la radikojn, la meleagron, la juglandarbojn kaj la tranĉitajn fragojn. Ĵetu la salaton kun vinaigreto. Dividu la salaton en grandajn bovojn aŭ telerojn kaj supro ĉiu servante kun chevre kaj tostitaj nuksoj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Anstataŭ rostita meleagro, uzu kuiritan, tranĉitan kokidon. Deli meleagna viando ankaŭ povas esti uzata anstataŭ rostita meleagro, sed la natrio enhavo de la recepto estos multe pli alta.
Kukitajn juglandarbojn oni povas uzi anstataŭ tostado, kaj vi ankaŭ povas uzi feta fromaĝon anstataŭ la chevre.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Vinaigrette tenas bone en la fridujo dum ĝis unu semajno. Kial ne duobligi la recepton?