Mi amas meksikan manĝaĵon! Ĝi havas la reputacion de kaliko-peza kuirarto, sed ĝi ne devas esti tiel. Legu por malkovri manierojn festi vian amon de meksika manĝo sen ruinigi vian dieton! Jen kvin el miaj absolvaj devoj.
Guacamole ĝisradika
Ĉi tiu krema varmaĵo estas riĉa en mono-insaturaj grasaj acidoj (la bona speco de graso). Guacamole kutime estas farita per akuzoj kaj iomete pli, kaŭzante la kaloriojn rapide rapidiĝi, precipe se vi ne rigardas viajn porciojn.
Mi trovis, ke vi povas aldoni du sekretajn ingrediencojn - grekajn yogurtojn kaj maskitajn pizojn - por aldonita nutrado kaj ludado sur gusto. Mi ankaŭ amas spicigi mian guacamole kun amuza aldonaĵo, kiel maizo kaj nigraj faboj.
Preferas aĉeti vian guacamoleon? Mi estas granda fervorulo de Plena Guacamole. Se vi estas amuzita, provu aventuritan guston kiel Chipotle Lime, Margarita, aŭ Sriracha. Se vi baki sole, akiru kelkajn el la partoj-kontrolitaj minoj. La tuta Guacamole eĉ faras mash-ups de guacamole kaj saŭco, kiu kondukas min al mia sekva neceso.
Salsa
Salsa estas timinda kondimento kaj kompleta bazaĵo en mia vivo. Malalta kalorioj kaj alta gusto, ĉiam bonvenigas ĉe la festo! Kaj ĝi donas ĉion iom de meksika famo. Kuŝu ĝin super kokido aŭ provu ĝin sur via salato anstataŭ vesti. Kaj, kompreneble, ĝi estas bonega kun tortillaj blatoj (sed ne nur iuj blatoj).
Bakitaj (Ne Frititaj) Tortilla Blatoj
Blatoj estas preterlasas meksikan manĝon, sed plejpartoj de blatoj estas frititaj kaj ŝarĝitaj per grasaj kalorioj.
Por sorto, estas multe pli sanaj opcioj pri bretoj ĉi tiuj tagoj. Nur serĉu la vorton "bakita" en la pakaĵo. Kelkaj el la plej bonaj? La specoj de Senkulpa Gourmet tiel kiel Tostitos Oven Baked Scoops. Aŭ DIY kun ĉi tiu facila maniero:
1. Precalenti fornon al 400 gradoj.
2. Tranĉi du 6-colojn de maizo de 6 coloj en duono.
Tranĉi ĉiun duonon en 3 triangulojn, por tuta de 12 trianguloj.
3. Ŝprucigi bakitan folion malpeze kun neŝranĉa sprayo. Metu omletajn triangulojn proksime al la folio. Kovri la triangulojn kun 1-sekunda spray de ne-strikta sprayo. Eĉ ŝpruciĝu per 1/8 kusenpo. salo
4. Baku en la forno ĝis kruela, ĉirkaŭ 8 minutoj, zorge zorgeme proksimume duonvoje tra baksa tempo.
Plena recepto (12 blatoj): 120 kalorioj, 3g totala graso (0g sidis grasa), 312 mg de natrio, 22 g karboj, 3g-fibro, 1g-sukeroj, 1-a proteino
Malpezigita Quesadillas
Quesadiloj estas delikataj, sed io ajn kaŝita de fromaĝo ĝenerale estas alta en kalorioj. Tial mi ŝatus fari miajn proprajn misilojn uzante malpezajn fromaĝojn, altajn fibrajn tortelojn (kiel la specojn de La Tortilla-Fabriko), kaj aliajn sanajn ingrediencojn. Jen kiel fari goadion-fungon-quesadilon kun ĉirkaŭ 200 kalorioj:
1. Alportu grandan skileton sprayita per ne-strikta sprayo al meza-alta varmo. Kuiri kaj movu 1 tason per fajne pikita portebla fungoj ĝis malvarmigita, ĉirkaŭ 3 minutojn.
2. Transloki fungojn al bovlo, kaj plene miksi en 2 kojnoj de svisa fromaĝo La Laughing Cow Light Creamy, rompante ilin en pecojn kiel vi aldonas ilin. Stiriĝi en ajlo de ajlo kaj polvo kaj nigra pipro.
3. Prenu meznivelan altan fibran omleton kun 110 kalorioj aŭ malpli. Disvastigi duonon kun la miksaĵa fromaĝo. Foldu la alian duonon, kaj premu mildigi.
4. Se necesas, pura skileto. Re-spray kaj reveni al meza-alta varmo. Kuiri quesadilla ĝis kruela, ĉirkaŭ 2 minutoj poflanke. Kuŝu en kojnojn kaj manĝu!
Plena recepto: 203 kalorioj, 5,5 g totala graso (2.5g sata graso), 740 mg da natrio, 30.5 g karboj, 7g-fibro, 5g-sukero, 11.5g-proteinon
Malaltaj Kaloriaj Margaritas
Neniu listo de meksikaj debatoj estus kompleta sen margaritas. Dum la baza koktelo estas ĝenerale azucara kalorio-festo, jen recepto, kiun vi volos:
1. Kombini la sekvajn ingrediencojn en ŝakristo: 6 onzas senkororio de citrono-kalko, 1 1/2 onzas tekilo, 1 onza kalko, kaj unu 2-serva pako (ĉirkaŭ 1 kulero) senkulpa senkulpa polvo de polvo . Stir ĝis trinkaĵo miksaĵo solvis.
2. Plenigu glasan glason kun 1 taso disbatita glacio (ĉirkaŭ 6 kubojn) kaj verŝu ĝin. Tio estas!
Plena recepto: 115 kalorioj, 0g totala graso (0g sidis grasa), 55mg-natrio, 2-karboj, 0-fibro, <0.5g-sukeroj, 0-o-proteino