Alta en proteino kaj daŭrigebla, insektoj nur povas esti la manĝaĵo de la estonteco
Ah, somero. Folia arbo. Komforta hamako. Glacio malvarma limonado. La kropo de griloj.
Ĉu vi iam konsideris kapti kelkajn cimojn kaj ĵeti ilin sur la kradon?
Se vi estas plej multaj nordamerikanoj, verŝajne ne. Fakte, la tre ideo de tio malplenigas vin. Sed ĉu vi scias, ke gramo por gramo, griloj enhavas dufoje tiom da proteino kiel bistejo ?
Kaj tio estas nur unu kialo, ke multaj homoj - taŭgeco-entuziasmuloj inkludis - komencante rigardi cimojn kiel farebla fonto de nutrado.
Alia kialo? Manĝantaj cimoj povus esti bonaj por nia planedo.
Insekto Manĝaĵo: Ĝi estas Daŭrigebla
Laŭ la Organizo de Nutraĵoj kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj, unu el ses homoj en la mondo mortos pro malsato kaj subnutrado.
Bona tero kaj freŝa, pura akvo rapide malaperas. Kultiva diverseco malpliiĝas. Grandkala komerca brutobredado estas ĉiufoje pli malfacila, precipe en mondaj regionoj, kie malmultaj rimedoj.
Kaj diveni kion? Manĝado de cimoj povus helpi solvi ĉi tiun tutmondan problemon pri manĝaĵoj, superkultivado kaj malplenigo de naturaj rimedoj.
La manĝebla konvertiĝo de insektoj proksimume dudek fojojn estas el brutaro.
Kio estas pli, iuj esploristoj taksas, ke ekzistas tiom da 10-a 18 (tio estas 10 kvintiloj ) individuaj insektoj vivantaj en ajna momento. Eĉ se ni nur manĝos 2000-aj tipojn, tio estas belega bona komenco.
Kuiri Kun Cimoj
Ni diru, ke vi trovas la etikan argumenton persvadi kaj vi interesas pri la nutra profilo de cimoj.
Vi ankoraŭ povus havi kelkajn rezervojn pri manĝado de cimoj mem.
Do ni ricevu ĉi tion ĝuste sur la tablo: vi ne devas manĝi cimojn tute aŭ krudan.
Phew!
Kaj, se vi demandas, cimoj povas gustumi bone!
Probable la plej facila maniero korpigi insektojn en vian dieton estas rosti ilin kaj poste mueli ilin.
Tio pravas: ni parolas pri fara faruno. Vi eĉ ne rimarkos ilin - krom ilia iomete nutra gusto.
Miksi insektajn varojn en bakitajn varojn estas facila. Jen recepto por kriketa banana pano kun kokaj pikiloj. Vi ankaŭ trovos fontojn por cikarboj kaj aliaj produktoj.
Kaj antaŭ ol vi scias ĝin, vi aspergos farinormojn sur salato kiel kruĉoj. Vi aldonos cimon farunon al viaj bakitaj varoj. Vi ĵetos kelkajn vermojn en vian Supershake por batali la proteinon.
Iranta Kulton
Certe, unue la ideo manĝi cimojn eble ŝajnas iom malfacile gluti. Sed ni vetas, ke en la venontaj jaroj, pli kaj pli da ni komencos korpigi bugojn en niajn manĝojn. Kial ne esti unu el la unuaj provi ĝin?
Barbequed kriketo, ĉu iu?
Fontoj
Bednarova, Martina, et al. Purina derivita enhavo kaj aminoacida profilo en larval-etapoj de tri manĝeblaj insektoj. Ĵurnalo de la Scienco pri Manĝaĵo kaj Agrikulturo 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et al. "Komparita enketo pri entomophagio kaj entomoterapeŭtaj praktikoj en ses triboj de Orienta Arunachal-Pradeŝo". Journal of Etthnobiology and Etthnomedicine 9 n. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et al. "Praktikoj pri entomopago kaj entomoterapio fare de membroj de la triboj Nyishi kaj Galo, du etnaj grupoj de la ŝtato de Arunachal-Pradeŝo". Journal of Etthnobiology and Etthnomedicine 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B., et al. Edible Forest Insektoj: Homoj Mordas Reen! Organizo de Unuiĝintaj Nacioj de Nutraĵoj kaj Agrikulturo (FAO): Bangkok, Tajlando; 2010.
van Huis, Arnold, et al. Manĝeblaj Insektoj: Estontaj Perspektivoj por Manĝaĵo kaj Nutra Sekureco. Organizo de Unuiĝintaj Nacioj de Nutraĵoj kaj Agrikulturo (FAO): Romo; 2013.