Manĝante gluten-senpage? Vi povas havi kriojn ... sed nur iujn markojn
Tradicia gritoj - en ilia pura formo - venas de greno, ne de tritiko, hordeo aŭ sekalo (la tri gluten-grajnoj), kaj sekve estas senfluaj kaj sekuraj manĝi sur la gluten-libera dieto. Fakte, multaj listoj de manĝaĵoj, kiuj estas permesitaj sur la gluten-libera dieto, inkludas arbojn.
Tamen, iuj markoj de kruroj ne estas vere sekuraj por iu, kiu havas celian malsanon aŭ ne-celiacan gluten-sentivecon.
Feliĉe, la gluten-libera komunumo havas multajn malsamajn elektojn de vere gluten-free grits.
Listo de Brands Ofering Grits, Plus Their Gluten-Free Status
Jen la renkontiĝo de la diversaj markoj de gritoj kaj kion ili diras pri gluteno:
- Arrowhead Mills . Ĉi tiu fabrikanto de produktoj de aknoj, divido de Hain Celestial, faras boksis flavajn marajn kritojn elstare etikeditajn "gluten-free". Arrowhead Mills renkontas la usonan gluten-liberan normon de malpli ol 20 partoj por miliono da spuroj de gluteno (lernu, kial glutenoj por miliono da nombroj importas).
- Ruĝa Muelejo de Bob . Alia konata produktanto de diversaj aknaj produktoj, inkluzive de multaj etikeditaj "gluten-free", Bob's Ruĝa Muelejo faras plurajn malsamajn specojn de arboj. Nur unu estas etikedita de gluten: Bob's corn grits. Stiri klare el hordeo (pro evidentaj kialoj), organikaj polenta maŭrulinoj, blankaj maraj kritoj, sojfaboj kaj miloj. Se vi estas sentema al aveno, konsciu, ke Bob procesas siajn gluten-liberajn produktojn en la sama teamo kiel ĝia gluten-aveno (pli pri ĉu vi devus inkludi aveno en via gluten-libera dieto ).
- Amuzo de Julia . Julia, purportanto de "nature sudaĵoj, manĝaĵoj kaj miksaĵoj" vendas organikajn tonditajn flavajn arbojn, kiuj estas etikeditaj de glutenoj (al malpli ol 20 partoj por miliono). Laŭ la reprezentanto de Julia, la gritoj estas procesitaj sur teamoj, kiuj ankaŭ procesas gluten-aknojn. Produktoj provas periode por certigi, ke ili renkontas gluten-liberajn normojn. (Lernu pli: Ĉu Vi Konsumu Produktojn Faritajn en Shared Instalaĵoj aŭ Sur Shared Equipment? )
- Medford-bienoj . Ĉi tiuj kruroj venas en tubon, kiu aspektas pli kiel ĝi tenus matenmanĝan kolbason ol maizo, kaj vi trovos ilin en la fridujo. Ili ankaŭ havas elstaran "gluten-senpagan" nomadon, kaj havas malpli ol 20 partojn por miliono da gluten en ili.
- Palmetto-Ranchos . Ĉi tiuj tre tradiciaj maraj kremoj venas en tri varioj: ŝtono, flava, ŝtona blanka, kaj ŝtono miksita. La kompanio diras, ke ĝia tradicia ŝtona mueleja muelanta metodo konservas la naturajn oleojn trovitajn en la ĝermo de la maizo. Palmetto Farms diras, ke ĝi provis siajn tradiciajn brutojn (ne ĝiajn fromaĝajn variojn) kaj ili provis sub 5 partoj por milionoj, multe malpli laŭ la "jura" gluten-libera normo de 20 partoj por miliono.
- Sam Mills . Ĉi tiu entrepreno bazita en Rumanio, kiu konsideras "The Corn Master", faras marajn kriojn, kiuj estas konsiderataj sen glutenoj (al malpli ol 20 partoj por miliono) kaj 100% liberaj de GMO. Sam Mills-krioj troviĝas enrete kaj en iuj butikoj en Usono
- Quaker Instant Grits . Ĉi tiuj krioj estas la plej omnipotaj en usonaj superbazaroj. Sed bedaŭrinde, kvankam ili havas neniujn gluten-ingrediencojn , Kvaker ne konsideras ilin esti gluten-free pro la ebleco de kruc-poluado. Sekve, vi devas regi klare de kakaj kritoj - ekzistas pli bonaj elektoj tie.
Servante Grits
Kuirejaj grenoj estas facilaj (speco de rizo). Eble viaj krioj venis kun recepto; se tiel, sendube uzu ĝin.
Se vi ne ricevas recepton, kombini la krurojn en granda potujo kun kvar aŭ kvin fojoj tiom da akvo kiel brulvundoj (unu pokalo-grenon al kvar aŭ kvin tasoj da akvo). Uzu malpli da akvo por pli dikaj arboj. Alvoku la miksaĵon al absceso, kaj poste malŝalti la varmegon kaj lasu ĝin mildigi dum 45 minutoj, moviĝante ofte por certigi, ke la fundo ne bruligas. Aldonu butero kaj salo al gusto.
En la sudo, kruroj ofte estas servataj per ŝinko, kio estas bonega ideo (simple certigu uzi gluten-liberan ŝinkon , ĉar ne ĉiuj markoj estas sekuraj).
Vorto de
Kiam gritoj ne estas sekuraj sur la gluten-libera dieto, ĝi kutime estas pro tio, ke ili estis procesitaj sur teamoj, kiuj ankaŭ procesas tiujn menciitajn glutenajn aknojn.
Ĝi faras financan senson por fabrikantoj uzi dividitajn teamojn por procesi iliajn diversajn aknojn, sed ĝi signifas, ke la finitaj produktoj povas havi tro da gluten-kruela poluado por esti konsiderataj sen glutenoj. Se vi manĝas krucigitajn krurojn, vi povus esti glutigita, eĉ se la etiketo sur la brunoj ne referencas ion krom puraj maraj kravoj.
Kelkfoje, gritoj estas efektive faritaj de nesekura greno, kiel hordeo . Ĝi ne diras, ke vi devus eviti ĉi tiujn, sed ĝi signifas, ke vi ne povas nur repreni iun malnovan pakon da kritoj kaj simple supozi, ke ili estas sekuraj. Ĉiam kontrolu la ingrediencojn por certigi, ke la pako, kiun vi elektas, estas unu, kiun vi povas havi.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.