Ĝenerale, la senhomoriaj edulcorantoj estas sekuraj, aliflanke, ili ne estus aprobitaj por uzo. Sed la uzo de artefaritaj edukulinoj estas polemika por iuj homoj, kvankam ili ĉiuj ŝajnas sekuraj kaj estis parto de multaj homoj de dietoj dum jardekoj.
Historio
Unu el la plej malnovaj ne-kaloriaj edulcorantinoj estas sakaro, kaj ĝi havas interesan historion, inkluzive de falsa kancero-timo.
Saccharino estis malkovrita en 1879 kaj estis uzita frue en la 20-a jarcento kiel sukero anstataŭaĵo por diabetikoj. Sacarino ne estas tiel populara kiel ĝi iam estis, sed ĝi ankoraŭ estas havebla kiel pulvora edulco. La kialo de sakarino estas tiom malalta en kalorioj, ke ĝi estas 200 ĝis 700 fojoj pli dolĉa ol tablo sukero, do tre malmulte bezonas.
Frua Esploro
Sacarino havas longan historion de sekura uzo de homoj. Sed iuj studoj de esplorado pri laboratorio publikigitaj en la 1970-aj jaroj indikis, ke grandaj kvantoj da sakarino kaŭzis vespertajn tumorojn en virseksaj ratoj. Tiuj trovoj kondukis al la decido pri nutraĵoj pri nutraĵoj kaj nutraĵoj por malpermesi la edulcon, sed anstataŭe, la Usona Kongreso aprobis leĝaron postulante ke la sekva averta etikedo estu elstare metita sur iujn manĝaĵojn kiuj enhavas sakarinon.
"Uzado de ĉi tiu produkto povas esti danĝera por via sano. Ĉi tiu produkto enhavas sakarinon, kiu estis decidita kaŭzi kanceron en laboratoriaj bestoj".
Esploristoj volis lerni pli pri kiel sakarino povus kaŭzi kanceron. Sed kiam ili fosis pli profundan, ili trovis la mekanismon respondecan pri la veziko de tumoro-formado en la masklaj ratoj ne estis pri homa biologio - la masklaj ratoj sintezas certan proteinon, kiu ne troviĝas en la homa korpo.
Pro tio ke ne estis kialo por kredi, ke sakarino kaŭzus kanceron en homoj, ĝi estis forigita el la listo de substancoj, kiuj kaŭzas kanceron en homoj, kaj la leĝo postulanta la avertan etiketon estis nuligita.
Produktoj venditaj en Usono, kiuj enhavas sakarinon, ne plu bezonas porti avertajn etikedojn.
Nuna Uzo
Sacarino eble estis eksigita kiel kancero-kaŭzanto, sed ĝi ne estas ofte uzata hodiaŭ - plejparte ĉar pli novaj dolĉuloj kiel aspartamo kaj Sucralose ne havas la fortan maldolĉan aferojn.
Dolĉa 'Malalta pulvoro estas havebla en plej multaj manĝaĵoj, kaj ĝi troviĝas kiel ingredienco en kelkaj manĝaĵoj. Dieta varmaĵo nomita TaB ankoraŭ estas dolĉigita kun sakarino, sed ĝi ankaŭ enhavas aspartameon.
Fontoj:
Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. "Pozicio de la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko: Uzo de Nutritive kaj Nonnutritive Sweeteners." J Am Diet-Asocio. 2004 Feb; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.
La Nacia Kancera Instituto. "Artefaritaj Dolĉuloj kaj Kancero: Demandoj kaj Respondoj". http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.
Usona Manĝaĵo kaj Drug-Administrado. "Artefaritaj Dolĉuloj: Ne Kalorioj ... Dolĉa!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.