Sucralose kaj Splenda estas la samaj aferoj. Splenda estas la marko-versio de produktoj sucralos venditaj de McNeill Nutritionals. Sed, vi kutime vidos genericajn sucralojn ĉe plej multaj manĝaĵoj.
Same, sucralosa troviĝas en kelkaj markoj de dietaj manĝoj, jogurto kaj matenmanĝo . Individuaj grandegaj flavaj pakaĵoj troviĝas en plej multaj restoracioj kaj kafejoj.
Kaj, ambaŭ Splenda kaj genericaj sucraloj estas varmegaj stabilaj por ke ili povas esti uzataj por bakado kaj kuiri hejme.
Kiel Estas Sukrozo Farita?
Sucralosa estas farita el regula blanka tablo-sukero, kiu bioĥemie estas sciata . Dum la procezo de fabrikado, tri grupoj de hidrogeno-oksigeno anstataŭas kun atomoj de kloro sur ĉiu molekulo de sacarosa. La rezultanta produkto estas ĉirkaŭ 600 fojoj pli dolĉa ol sukero, do nur eta etaĵo bezonas por dolĉigi nutraĵojn kaj trinkaĵojn.
La aldono de la kloro ankaŭ signifas, ke via korpo ne rekonas ĝin kiel sukeron, do la molekuloj ne rompiĝas, do la kloro ne rompas. Ankaŭ, preskaŭ ĉiuj sucraloseoj kiujn vi konsumas pasas per via digestiva sistemo sen esti sorbitaj. Sucralose estas laŭvorte kalorioj.
Sucralose Safety Records
Sucralosa estis uzita sekure kiel artefarita edulcorante dum pli ol 20 jaroj. Kanado estis la unua lando por aprobi ĝin por uzado en nutraĵoj kaj trinkaĵoj.
La Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado (FDA) aprobis sucralose en 1998 post revizii 110 sciencajn studojn. Ĝi estis aprobita por uzo de ĉiuj, inkluzive de gravedaj virinoj kaj infanoj.
Dudek jarojn da sekvaj esploroj montris sucralose esti sekura por homoj por konsumi kaj tie ne ŝajnas esti problemoj kun mallongatempa aŭ longdaŭra uzo.
Sucralosa ne ŝajnas interagi kun aliaj nutraĵoj aŭ medikamentadoj.
Foje, iu esprimos zorgon pri la aldono de kloro ĉar ĝi estas trovita en blankaĵo. Sed ne lasu la kloro timigi vin. La kloro (kiel kloruro ) ankaŭ troviĝas en tablo salo, laktuko kaj fungoj. Ne tio gravas, ĉar sucralosa ne estas digestita, la kloro ne estas liberigita en vian sistemon.
Ekzistas kelkaj anecdotaj raportoj pri malfavoraj reagoj al sucralosa kaj iuj tre malcertaj retejoj asertas sucralosa ingesta kaŭzas plurajn malsanojn, inkluzive de timo-damaĝo. Ĉi tiu reklamacio bazas en studo de laboratorio, en kiu junaj ratoj kun malmultaj kaloriaj laboratoriaj dietoj estis nutritaj de sucralosa kaj suferis ĉerpiĝantajn tumojn-glandojn (la timo-glando estas esenca por la imuna sistemo).
Sed jen la afero - tio estas tipa respondo, kiun ratoj havas, kiam ili estas sub streso pro peza perdo, ne gravas, kio kaŭzis la pezan perdon, kaj ĝi ne estas aparta sucralosa konsumo. Nur por esti certa, sekvaj studoj estis faritaj kaj neniu evidenteco de imuna sistemo misfunkciado estis trovita.
Fontoj:
Fitch C, Keim-KS; Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. "Pozicio de la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko: uzo de nutritaj kaj neprutritaj edulcorantoj". J Acad Nutr Dieto. 2012 majo; 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.
Grotz VL1, Munro-IC. "Superrigardo pri la sekureco de sucralosa." Regul Toxicol Pharmacol. 2009 Oktobro 55 (1): 1-5.