Homemade Soups Estas Facila, Gusto kaj Nutra
Estas multaj kialoj, kial vi volus fari domon-supo. Ne nur estas pli facila ol vi pensas, ĝi ankaŭ estas pli sana kaj multe pli bona gustumado. Plus, vi povas kontroli ĉiun ingrediencon. Ĉi tio signifas, ke vi povas personecigi ĝin al la gusto de via familio kaj elekti karnojn, legomojn kaj stangojn kiuj reduktas kaloriojn, karbojn kaj natrion, kiuj povas saboti sanan dieton.
Kompare, supo de kano ofte estas seniluziiĝa. Ili estas plenplenaj kun muzaj legomoj, malmultaj bitoj da viando, kaj malsovaĝaj gustoj. Ili ankaŭ emas pleniĝi kun konsiderinda kvanto da salo. Se vi zorgas pri la komforta faktoro, faru pli grandan grupon. Via nutra, bongusta hejma supo facile povas frostigi kaj reheatiĝi por rapida manĝo.
Dum vi povas uzi recepton, supoj povas esti faritaj sen unu. Simple kunvenu la esencajn ingrediencojn, ricevu kreaĵon kun sobrantes kaj sezonaj legomoj, ĵetu ĝin en poton, kaj lasu ĝin ĝemigi.
Komencu Kun Buljono
La buljono estas la fono gusto por la resto de viaj ingrediencoj. Kokidoj, bovaĵoj kaj legomaj buljoj estas la plej oftaj kaj povas esti elektitaj por ĝustigi la supo. Vi povas uzi bovaĵan buljonon por bova kuirita aŭ bovaĵo kaj hordeaj supoj. Kokido-buljono estas perfekta por kokaj supoj kaj mariskoj. Kuŝa herbo estas ideala bazo por vegetaloj kaj faboj.
Portita buljono estas la plej gusto kaj ne malfacilas fari. Simple aldonu viajn ingrediencojn al kaldrono da akvo kaj lasu ĝin sorbi dum momento. Elprenu la solidojn kaj pretas uzi kiel bazon por via supo. Ĝi ankaŭ povas esti stokita en la fridujo aŭ frostigita por longtempa stokado.
- Kokido Mogita Kokido
Kovritaj buljotoj, bouillon, kaj pulvoraj supoj baziĝas ĉe la tendencas. La gustoj estas sufiĉe bonkoraj al malpli ol dezirindaj, sed ili estas oportunaj. Legu la etikedojn ĉar iuj buljoj povas havi signifan kvanton da natrio. Unufoje vi trovos markon, kiun vi ŝatas, konservu kelkajn kvartojn mane por spuri la momenton de supo.
Se vi uzas recepton por fari vian supo, ĝi diros al vi kiom buljono uzu. Se vi faras ĝin kiel vi iras, komencu kun 6 al 8 tasoj de buljono en granda poto aŭ malrapida kuiristo, kaj lasu ĝin ĝemigi, kiel vi aldonas la ingrediencojn. Vi povas aldoni pli buljonon poste bezonatan.
La averaĝa supo servanta kiel flanka plado estas inter 3/4 kaj 1 taso. Kiam la supo estas servata kiel la ĉefa kurso, planu ĉirkaŭ 1 1/2 tasojn por persono.
Sanaj Ingrediencoj
La plej sanaj supoj havas maldikan proteinon, multajn kolorajn legomojn, kaj kelkfoje fonto de amelo. Ĝi estas balancita manĝo en bovlo.
Malgrandaj tranĉaĵoj de kokido, meleagro, bovaĵo, ŝafido aŭ porko kaj legomoj aldonas guston, proteinon, vitaminojn kaj mineralojn. Legumejoj ankaŭ provizas belan servadon de fibro.
Estas preskaŭ senfina listo de legomoj, kiuj povas esti inkluditaj en sana supo. Karotoj, cepoj, verdaj faboj, kalejo, celerio, brokolo, parsnoj, zucchini aŭ ĉio, kion vi deziras.
Ili ĉiuj estas bonaj ĉar ili estas ŝarĝitaj kun vitaminoj, mineraloj kaj fitochemiaj . Tomatoj kaj fungoj ankaŭ estas bonaj por supoj.
Por amelo, vi povas aldoni terpomojn, nudojn aŭ rizon.
Preparu la Proteinojn
La celo kun supo estas tranĉi ĉion en kuleron-pecoj, do estas pli facile manĝi. Iuj ingrediencoj ankaŭ devas esti pre-kuiritaj. Dum estas iom da prepero, valoras ĝin.
Tranĉi viajn karnojn en morditajn pecojn kaj brunu ilin en pano antaŭ aldoni ilin al via supo. Ĉi tio forigas iujn el la ekstraj grasoj, kreante pli maldikan supo. Klamoj aŭ aliaj specoj de mariskoj povas esti freŝaj aŭ vi povas uzi antaŭ-kuiritan, enlatan version.
Vi ne bezonas multan proteinon, ĉar vi volas savi ĉambron por la legomoj. Por 8 onzas de buljono, planu sur 1 aŭ 2 tasoj da pikita, kuirita viando.
Seka faboj kaj lentoj devas esti kuiritaj antaŭ tempo. Vi ankaŭ povas aĉeti felinajn fabojn, kiuj pretas uzi. Verŝu enhavitajn fabojn en kranion kaj enjuŝu ilin antaŭ aldoni ilin al via supo por forigi ajnan troon de natrio.
Aldoni la legomojn
Elektu viajn preferatajn vegetaĵojn, tranĉu ilin en morditajn pecojn kaj aldonu ilin al via supo. Vi povas elekti diversajn specojn de vegetaĵoj aŭ nur unu aŭ du, laŭ via animo, kio estas en sezono, aŭ kion vi havas en stoko. Taso aŭ du legomoj devus sufiĉi por 8 onzas de buljono.
Por aromaj legomoj, kiel cepoj, ajloj, celerioj kaj karotoj, estas plej bone iomete iomete savi ilin en iom oliva oleo. Ĉi tio faros vian supo pli gusto. Ankaŭ estas bona ideo kuiri iujn aliajn malmolajn legomojn antaŭ aldoni ilin al la poto, do ili iomete pli molaj.
Aldoninte diversajn legomojn, pensu pri kiom da tempo ĉiu bezonas kuiri. Se, ekzemple, vi aldonas pizojn kaj karotojn, la pizoj povas esti aldonitaj al la kaldrono poste ĉar ili prenas malpli da tempo por kuiri.
Elektu Amarkon
La terpomoj estas pretaj kiel la aliaj legomoj. Elektu ruĝajn terpomojn, aŭ almenaŭ evitas la rusojn ĉar ili estas tro timaj kaj falos en via supo. Lasante la haŭtojn aldonas fibron al via supo, kiu povas malrapidigi la amason-konvertiĝon al glukozo, kiu povas spikigi sangajn sukeron-nivelojn.
Vi ankaŭ povas salti la terpomojn kaj aldoni alian amason, kiel hordeo, pasto aŭ rizo. Ne aldonu tro multe ĉar ĉi tiuj ekspansiiĝos dum ili kuiras. Ĝenerale, sufiĉas iom da seka amelo. Vi povas ankaŭ aldoni ilin poste kaj kuiri ilin sufiĉe longe, do ili estas molaj.
Aldoni sezonojn
Via supo povus ankoraŭ esti iomete malmultekosta kaj ĝi povas esti sprucita kun viaj plej ŝatataj vesperiĝoj. Estas ofte plej bone lasi vian supon senmoviĝi dum iom da tempo kaj aldoni la condimentojn al la fino. Ĉi tio permesas la gustojn de viaj proteinoj, legomoj kaj stangoj disvolvi kaj vi havos pli bonan ideon pri kiom da tempo por aldoni.
Timiano, oregano, saĝo, petroselo, kaj golfeto folios kun plej multaj supoj. Memoru forigi la golfeton antaŭ servado. Aldonu salo iomete, precipe kiam vi uzas pretaj buljono, kiu eble jam havas sufiĉe da natrio. Nigra pipro ankaŭ povas esti aldonita al gusto.
Fine, lasu vian supon senmovigi - ne boilu ĝin - ĝis ĝi estas preta manĝi, tiam servu ĝin per bela malgranda salato aŭ iom da freŝa pano.
Stokado
Kiam vi prenas la tempon por fari supo, ĝi estas ofte plej bone duobligi aŭ triobligi la recepton por ke vi povas stoki la restojn. Lasu grandan grupon tute malvarmeta antaŭ meti ĝin en la fridujo aŭ frostujo. Dividu ĝin en manĝeblajn servojn kaj metu ĉiun en kruĉon aŭ plastan sakon. Lasu sufiĉe da spaco por ekspansio, precipe se vi malvarmigas ĝin.
Se vi planas manĝojn kaj volas inkludi kudrojn aŭ rizon, vi eble plej bone serĉos, ke vi ne kunmetu ilin al supo, kiun vi frostigos. Ili povas akiri mushy post malfiksi. Anstataŭe, aldonu freŝajn nudojn aŭ rizojn al la supo dum vi varmigas ĝin, la hejtado devas esti preskaŭ perfekta por kuiri ilin.
En la fridujo, hejma supo devus esti bona dum ĝis tri tagoj. Fruaj hejmaj supoj daŭros ĝis tri monatoj.
Sanaj Soup Receptoj
Se vi ne sentas ĝin kiel flugilo, jen kelkaj facilaj supoj receptoj, kiuj havas sanajn ingrediencojn. Rimarku, ke ili ĉiuj havas klaran buljonon; Kremitaj supoj estas bongustaj, sed ili ankaŭ estas altaj en grasaj kaj kalorioj.
- Sopa Noodle Soup
- Ŝafido Stew Kun Romero
- Vegetara Beo kaj Hordea Supo
- Vegetara ĉina Varma kaj Sour Soup
- Bova Karno Kun Tomatoj
Vorto De
Fojo, kiam vi malkovras, kiel facile estas fari supo hejme, vi eble pli ofte faros ĝin. Ĝi estas mirinda komforta manĝo por pli malvarmaj monatoj de la jaro kaj kelkaj horoj da laboro povas starigi vin por multaj estontaj manĝoj. Plej bone, vi povas adapti ĝin por persvadi la dieton de via familio kaj senti bone pri tio, kio eniras ĝin.