La nutrajxoj, kiujn vi bezonas por bona sano, estas ŝlositaj en la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas, do la laboro de via digestiva sistemo liberigu ilin. Per la procezo de digesto, manĝo estas disrompita en etajn malgrandajn bitojn, por ke la nutrajxoj povas esti liberigitaj kaj sorbitaj per la muroj de la malgranda intesto.
Ĝi tre longe daŭros, ke la manĝaĵo simple falos aparte, do specialaj digestivaj enzimoj necesas por akceli la procezon.
Ĉi tiuj enzimoj ne nur atakas ĉiun manĝon; Ili fakte estas tre specialigitaj. Iuj iras post karbonhidratoj , kelkaj rompas grasojn, kaj aliaj rompas proteinojn aparte. Ĉiu enzimo havas specifan agon.
Plej multaj enzimoj estas liberigitaj kaj laboras en via malgranda intesto, sed kelkaj el ili estas liberigitaj el glandoj en via buŝo kaj stomako.
La Ĉefaj Digestivaj Enzimoj
Jen la ĉefaj digestivaj enzimoj, kie ili estas faritaj, kaj kion ili faras:
Amigala salivaria. Farita kaj liberigita per salivaj glandoj en via buŝo. Salivaria amilazo rompas amelon malsupren en pli mallongajn ĉenojn de glucosa molekuloj. Ĝi funkcias en la buŝo, sed iam manĝo atingas vian stomakon, la acida pH malaktivigas ĝin.
Lingva lipasaĵo. Farita de serraj glandoj en via lango kaj la dorso de via buŝo. Lingva lipasao funkcias en la buŝo kaj la stomako. Ĝi rompas mezajn kaj longajn ĉenajn trikilglycerolojn (grasojn) en pli malgrandajn bitojn.
Pepsino. La primara digestiva enzimo en la stomako.
Ĉefaj ĉeloj en la stomako faras pepsinogen, kiu estas konvertita al pepsino per la acida medio de la stomako. Pepsino rompas proteinojn malsupren en polipéptidos kaj aminoácidos.
Gastika lipasaĵo. Alia digestiva enzimo farita de la stomako. Ĝi estas simila al lingva lipasaĵo, sed ĝi rompas mallongajn kaj mezajn ĉenajn trikilglycerolojn.
Lingva kaj gastrika lipasao estas plej grava dum infanaĝo ĉar ili rompas la grasojn trovitajn en la lakto de la patrino.
Amilazo pancreática Ĉi tiu enzimo estas farita de la pankreato kaj apartigita en la malgrandan inteston. Pancreata amilaso rompas stangojn en mallongajn ĉenojn de glukozo kaj maltoseco.
Pancreca lipasaĵo . Alia pancreata enzimo farita kaj apartigita en la malgrandan inteston. Pancreata lipasao rompas triacilglycerols en diacylglycerols, monoacylglycerols, kaj senpagaj grasaj acidoj kaj glicerolo.
Trypsino kaj chymotripsina. Ĉi tiuj du pancreataj enzimoj rompas proteinojn. Ili rompas proteinojn kaj polipéptidojn en pli mallongajn polipéptidojn.
Peptidasoj Ĉi tiuj enzimoj estas plejparte faritaj en la malgranda intesto, krom unu (carboxpeptidasa), kiu ankaŭ fariĝas per la pankreato. La peptidasoj laboras en la malgranda intesto kaj reprenas, kie la trypsenoj kaj pepsinoj forlasis redukti polipéptidojn al individuaj aminoácidos.
Sukzaj Enzimoj. Ĉi tiuj kvar enzimoj estas ĉiuj faritaj kaj liberigitaj per ĉeloj en la tegmento de la malgranda intesto. Ĉiu enzimo funkcias sur malsama tipo de sukero:
- Sukrasa Rompi sucrose (tablo sukero) en glukozon kaj fruktosezon.
- Lactase. Ĉi tiu rompas laktonzon (lakton de sukero) en glukozon kaj galaktosezon.
- Maltase. Rompas malsezon en glukozon.
- Dextrinase. Rompas ĉenojn de glukozo en individuajn glukozajn unuojn.
Fontoj:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Altnivela Nutrado kaj Homa Metabolo". Sesa Eldono. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrado: Scienco kaj Aplikoj". Tria Eldono. Wiley Publishing Company, 2013.
Fako pri Sano kaj Homaj Servoj de Usono, National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC). "Via digesta sistemo kaj kiel ĝi funkcias". http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.