Vi preskaŭ certe vidis referencojn al "partoj por miliono" pri diversaj gluten-produktoj, tio estas, "Ĉi tiu produkto enhavas malpli ol 20 partojn por miliono da gluten," aŭ "Provita por enhavi malpli ol 5 partojn por miliono da gluten. "
Sed kion signifas ĉi tio en kiom da gluten la produktoj efektive enhavas? Ursu kun mi, ĉar ĉi tio efektive ricevas sufiĉe komplikaĵon.
Partoj Por Miliono Difinita
La termino "partoj por miliono" mezuras la procenton de unu substanco kiel parto de alia substanco. Ekzemple, se grandega barelo de marmoroj enhavas, ekzemple, unu miliono da marmoroj, inkluzive de 999,999 klaraj blankaj marmoroj kaj unu sparka ruĝa marmoro, tiam tiu barelo enhavas unu parton per miliono da ruĝaj marmoroj. Vi ankaŭ povas priskribi tion kiel 0.0001% ruĝaj sparkaj marmoroj.
Se tiu sama barelo enhavis 990,000 klarajn blankajn marmorojn kaj 10,000 ruĝajn sparkajn marmorojn, tiam ĝi enhavos 10,000 partojn por miliono, aŭ 1% ruĝaj marmoroj.
Nu, kiam vi parolas pri partoj por miliono (aŭ procentoj), la grandeco de la barelo ne gravas tiom longe, kiel la rilatumo de blankaj marmoroj al sparkaj ruĝaj marmoroj restas samaj.
Ĉu senti?
Partoj Por Miliono kiel Ĝi Relatas al Gluten
Nun vi eble ne rimarkas, ke la plejparto de "gluten-senpagaj" -labeled komercaj manĝaĵoj ankoraŭ enhavas iomete gluten, kvankam iuj enhavas malpli ol aliaj.
Manĝaĵoj kiuj enhavas 1 parton por miliono da gluten enhavas 0.0001% gluten kiel procento de la manĝaĵo, dum manĝaĵoj kiuj enhavas 20 partojn por miliono da gluten enhavas 0.002% gluten.
Tio ne multe gluten , sed ĝi nur prenas iomete por doni al vi reagon. (Kiel malmulte? Kontrolu Kiom Gluten Povas Min Mortigi?
por la respondo.)
Dum iuj homoj kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo povas fari nur bonajn kun nutraĵoj, kiuj provas ĝuste ĉe la jura limo (malpli ol 20 partoj por miliono da glutenoj), aliaj reagos al multe pli malaltaj niveloj.
Evidente, pli manĝaĵoj vi manĝas, kiuj enhavas iomete da gluten, pli gluten vi konsumas ĝenerale (memoru, partoj por miliono estas procento, ne fiksa kvanto).
Se vi zorgas elekti manĝaĵojn kun pli malaltaj partoj por miliono da nombroj, vi ricevos malpli gluton ĝenerale: unu funto da io kun 20 partoj por miliono enhavas duoble multe da gluten kiel unu funton da io kun 10 partoj por miliono da glutenoj. .
Ankoraŭ kun mi? Malsupra estas pli bona kiam ĝi venas al partoj por miliono.
Kiom da Gluten Vi Manĝis Hodiaŭ?
Laŭ la Universitato de Marilando, homoj, kiuj manĝas "norman" senplutan dieton kun multaj gluten-liberaj grenproduktoj, konsumas ĉirkaŭ duonon de kilogramon (iom pli ol unu funton) de gluten-libera-etikeditaj grenaj produktoj ĉiutage ( Hey, tiuj servoj de gluten-liberaj cerealo, pico kaj pano povas aldoni!). Pro tio ke tiuj gluten-libera-etikeditaj aknoj-produktoj plej verŝajne enhavas inter 10 kaj 20 partoj por miliono da gluten ĉiu, iu, kiu konsumas tiom multe da "gluten-senpaga" -vokita manĝaĵo tage efektive konsumas tutan inter 5 kaj 10 mg por tago de gluten.
Iuj fabrikantoj de gluten-liberaj produktoj estas pli diligentaj ol aliaj por certigi, ke iliaj produktoj superas la jura normo de malpli ol 20 partoj por miliono da glutenoj. Por gvidilo al la partoj de fabrikistoj por miliono de provoj limoj, kontrolu Kiom Gluten Faras Via 'Gluten-Free' Manĝaĵo Enhavas?
Fonto:
Universitato de Marilando. Kiom da Gluten Sekvas Por Mi? Gazetara eldono, 4-a de aŭgusto 2011.