Ne ekzistas oficiala aŭ jura difino por la termino "sen gluten-ingrediencoj" pri manĝaĵoj. Fakte, malpli da kompanioj uzas ĝin ĉi tage, nun ke Usono-Food and Drug Administration (FDA) publikigis siajn finajn regulojn por gluten-libera etikedo .
Tamen, fabrikantoj ĝenerale uzas la terminon "sen gluten-ingrediencoj" kiam la produkto en demando ne inkluzivas iujn gluten-enhavajn ingrediencojn, sed ne estis provita por gluten aŭ povas esti en risko por gluten-kruela poluado pro la maniero ĝi estis procesita.
Kio 'Ne Gluten Ingrediencoj' Vere Rimedoj
Sub la reguloj de la FDA publikigitaj en 2013, la fabrikantoj, kiuj etikedas manĝaĵojn "gluten-free" devas certigi, ke tiuj nutraĵoj enhavas malpli ol 20 partojn por miliono (ppm) de gluten. Por certigi, ke nutraĵoj renkontas tiujn normojn, fabrikantoj provas ilin kaj sekvas aliajn fabrikajn protokolojn kaj ingrediencojn.
Se fabrikanto ne volas provi produkton por gluten, aŭ se tiu fabrikanto maltrankviliĝas, ke produkto eble ne kontente kunvenas tiun FDA-normon de 20 partoj por milionoj, la kompanio eble decidas uzi la terminon "sen gluten-ingrediencoj" anstataŭe de "gluten-free". Por la konsumanto, ĝi signas iom pli da necerteco pri la gluten-libera stato de la produkto.
Fakte, pluraj kompanioj, kiuj produktas ambaŭ gluten-liberajn produktojn kaj gluten-enhavajn produktojn uzas la terminon "sen gluten-ingrediencoj" por produktoj kies ingrediencoj ne inkluzivas gluten, sed kiuj povas esti en risko por kruc-poluado aŭ ne estas provitaj por gluten.
Aliaj kompanioj etikedas siajn produktojn "neniujn gluten-ingrediencojn" kiel formo de jura protekto-la produktoj vere povas plenumi la normojn de "gluten-free" de la FDA, sed uzante la frazon "sen gluten-ingrediencoj" ne promesas tiel, ĉiaokaze .
Por aĉeti aŭ ne aĉeti
Do vi aĉetu produktojn, kiuj estas etikeditaj "sen gluten-ingrediencoj"?
Sincere, ĝi dependas, kiom sentema vi estas kaj kiom zorge vi volas esti. Iuj homoj povas manĝi manĝaĵojn produktitajn sur produktadlinioj, kiuj estas dividitaj kun gluten-enhavaj produktoj kaj ne malsaniĝas, kvankam aliaj eĉ devas eviti produktojn faritajn en la sama facileco.
Antaŭ ol vi aĉetos produkton kun la etikedo "sen gluten-ingrediencoj", pripensu la ingredienciketon por vidi ĉu vi vidas iujn nomitajn alergenajn ekspoziciojn (te deklaron kiel "Farita sur teamo kiu ankaŭ procesas tritikon"). . Firmaoj ofte diros ĉu produkto estas farita sur la samaj linioj aŭ en la sama facileco kiel tritiko-enhavantaj produktojn.
Se vi ne vidas ion ajn problemon aŭ eble ege riska sur la produkta etikedo, vi devos uzi vian propran juĝon pri ĉu por konsumi la produkton. Se vi estas precipe sentema, vi eble volas direkti klare, aŭ almenaŭ montru nur malgrandan kvanton por minimumigi ajnan ebla reago. Se, aliflanke, vi malofte havas problemojn kun glutenoj, vi povus esti bone.