Ĉi tiuj diversaj markoj faras gluten-senŝanĝan saŭcon
Ĝi ofte ŝokas al homoj, kiuj estas novaj al la gluten-libera dieto, kiam ili eksciis, ke sojfabo kutime ne estas gluten-libera. Fakte, plej multaj markoj enhavas tritikon kiel sian unuan ingrediencon. Tamen, estas tipo de saksa saŭco, kiu tradicie fariĝis sen tritiko nomata tamaro . Ekzistas malgranda (sed kreskanta) plenmano da tamari-stilaj gluten-liberaj soy-saŭco-markoj en la merkato. Jen kio estas havebla kaj kie vi povas trovi ĝin.
1 - San-J Soy Saŭco
San-J faras ampleksan varion de gluten-senkoloraj saŭco-produktoj, inkluzive de regula kaj organika tamari-stilo soy-saŭco, pli regula kaj organika reduktita-sulfuran gluten-senpagan tamari-stilon soy-saŭcon. Vi povas aĉeti San-J en ĉu boteloj aŭ en unu-servantaj vojaĝaj pakoj. La produktoj de San-J estas registritaj de gluten-Free Certification Organization (GFCO), kaj San-J pruvas siajn produktojn por enhavi malpli ol 5 partojn por miliono da gluten aŭ ĉe nivelo de GF-5. Krome, San-J ne uzas ajnan gluten-bazitan alkoholon en ĝia gluten-senŝanĝa saŭco kaj aliaj gluten-liberaj produktoj; la alkoholoj kiujn ĝi uzas estas derivitaj de maizo kaj sukero.
Vi povas trovi, kie aĉeti San-J-produktojn, loke en sia retejo aŭ aĉeti ilin rete.
2 - Kikkoman Soy Saŭco
Kikkoman faras kvar gluten-free soy saŭcoj, inkluzive de tamari-stilo soja saŭco kiu uzas nur akvon, sojfabojn, sukeron, rizon kaj salo; saŭco de tamaro premio farita de akvo, salo, sojfabo kaj sukero; saŭco kun 50% malpli natrio; kaj dolĉa sojfabo por rizo.
Vi povas trovi ĉi tiujn sojajn saŭcojn en iuj manĝaĵoj, aŭ vi povas aĉeti ilin enretan (laŭ la kazo aŭ per la botelo). Kiam vi aĉetas Kikkoman soy sauce, certigu, ke vi ricevu botelon markitan per gluten-libera etikedo. Kikkoman faras ampleksan varion de malsamaj sojaj sojoj kaj estas facile kapti la malĝustan se vi ne zorgas.
3 - Eden Organic Soja Saso
Eden Foods havas du malsamajn organikajn tamar-stilajn gluten-senŝanĝajn saŭcajn produktojn - unu faritan en Usono kaj unu importita el Japanujo. La saŭco kreita en Usono estas farita el akvo, organikaj sojfaboj, organika alkoholo, maro salo kaj koji (vaporita rizo kun kultivitaj koji-muldiloj, ingredienco ankaŭ uzata por fari sake). La importita sojfabo estas farita el organikaj sojfaboj, maro salo, akvo, alkoholo, organika sojfabo faruno, kaj koji.
Vi povas aĉeti Eden Foods soy saŭcoj enrete kaj en ampleksa vario de manĝaĵoj.
4 - Kari-Out Soy Sauce Packets
Kari-Out, kompanio kiu specialigas en malgranda ekspluatado (akiri ĝin?) Pakaĵoj de kondimentoj, proponas malaltan naturan gluton-saksan saŭcon. Kari-Out estas estrita de Paul Epstein, kaj ambaŭ Epstein kaj lia filino, Lily, havas celian malsanon.
Vi povas aĉeti Kari-Out sen gluten senkolorajn sakajn pakaĵojn en amplekso ĉe ilia retejo (450 ĉe unu fojo, aŭ per la pilko), aŭ vi povas serĉi ilin ĉe via loka ĉina restoracio.
5 - Wan Ja Shan Soy Saŭco
Wan Ja Shan, kiu estas bazita en Tajvano, sed fabrikita en Novjorko, faras ambaŭ regulajn kaj pli malaltajn sulfurajn glutojn, kaj tritikon-senpremajn tamarojn, sojojn, uzante nur akvon, organikajn sojfojn, salo kaj (en la kazo de la pli malalta -ododia versio) organika vinagro. La kompanio anoncas, ke ĝi bremsas siajn sojajn saŭojn en la tradicia modo, permesante ilin agi ĝis unu jaro antaŭ ol ili estas enboteligitaj kaj venditaj. Rimarku, ke la tritika senpaga versio nepre nepre estu "gluten-senpaga" .
Vi povas trovi Wan Ja Shan soy saŭcoj ĉe Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Merkatoj, aŭ aĉetas ilin enrete.