Komprenu la gluten-libera dieton antaŭ ol vi komencos ĝin, aŭ vi fariĝos problemoj
Iri gluten-libera estas pli facila ol iam ajn ĉi tiuj tagoj - superbazaroj elstare etiketas gluten-senpagajn produktojn, restoraciojn provizas gluten-senpagajn menuojn , kaj ekzistas ĉiamĉiama aro de gluten-liberaj manĝaĵoj kiujn vi povas elekti.
Jen la bona novaĵo, sed ankaŭ ekzistas malbonaj novaĵoj. Ironie, la facileco, per kiu vi povas adopti la gluten-senmanĝan dieton, hodiaŭ signifas, ke tiuj, kiuj liberiĝas sen gluten, pro tio, ke ili estas diagnozitaj kun celia malsano aŭ ne-celiata gluten-sentemo, povas esti pli inklinaj al gluten-liberaj dietaj eraroj . La kialo? Ĝi ne estas tiel simpla kiel ĝi povas ŝajnas manĝi gluten-senpaga.
En iuj kazoj, tiuj dietaj eraroj povas liveri malbonan glutadon (kiu verŝajne faros al vi la malpli da eblon fari tiun saman eraron denove!). Sed en la plej malbona kazo, konstante farante ĉi tiujn samajn erarojn povus malpliigi vian malgrandan inteston por kuraci de la damaĝo de celia malsano.
Por helpi vin movi preter la gluten-libera dieta lernado-kurbo kaj iĝi certa gluten-libera dieto-praktikisto, jen malaltiĝo de la supraj sep eraroj, kiujn homoj kutime faras kiam ili unue iros sen glutenoj. Se vi povas eviti ĉi tiujn problemojn, vi bone iros al pli bona sano.
1 - Komencante la Gluten-Free Dieton Antaŭ ol Faru Vian Ĉembron
Ĝi estas sufiĉe simpla tranĉi panon kaj tritikon bazitan cerealon kaj kuketojn el via dieto. Sed estas multe pli al strikta senpluta dieto ol nur eviti tiujn tri nutraĵojn (kaj aliajn ŝatas ilin)
Ekzemple, ĉu vi scias multajn enlatajn supojn enhavitaj gluten? (Ekzistas kelkaj bonaj gluten-senpremaj elektoj , sed vi devas scii, kie rigardi) Ĉu vi sciis, ke la plej multaj sakoj de saŭco de sakoj havas tritikon en ili? (Kelkaj saŭcoj de sojfoj estas senpluaj .) Kaj ĉu vi scias, ke la granda plimulto de biero estas farita per hordeo, kio estas gluten-greno ? (Jes, ankaŭ estas sekura biero )
Farante fari sian hejmtaskon sur la gluten-libera dieto estas la nombro unu erara homo faras kiam ili estas donita diagnozo de celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo-kaj ĝi estas grava kialo, ke ili ne sentas pli bone pli rapide kiel ili Mi ŝatas. Bedaŭrinde, farante grandajn erarojn ankaŭ povas rapide konduki al malbona glutado.
Ne lasu ĉi tion, ke vi studu pri kiel iri strikte senfluaj, kaj certigu, ke vi komprenas la multajn lokojn, kiujn gluten povas kaŝi.
2 - Ne sukcesante supreniri al rapido pri manĝaĵoj
Multaj homoj komencas la gluten-liberan dieton per skanado de la etiketoj de siaj preferataj manĝaĵoj por "tritiko" aŭ "gluten" kaj simple preterlasante tiujn, kiuj malsukcesas la skizilon. Sed malgaje, tio ne estas sufiĉe bona strategio por eviti gluton en la manĝitaj manĝeblaj manĝaĵoj.
Laŭleĝe, fabrikantoj ne bezonas listigi ĉiujn gluten-enhavajn ingrediencojn (nur tiuj, kiuj enhavas tritikon, konsideras supran alergenon). Ili ankaŭ ne bezonas malkaŝi ekzemplojn kie produkto havas neniujn gluten-enhavajn ingrediencojn , sed estas produktita sur dividitaj linioj aŭ en dividita facileco , situacio kiu faras gluten-kruc-poluadon multe pli verŝajne.
Do kion vi povas fari? Via plej bona vetado estus kun nur produktoj, kiuj estas etikeditaj de gluten-liberaj aŭ certigitaj gluten-liberaj (eĉ pli strikta normo). Sed se vi decidas aranĝi ekstere de la sekura zono de gluten-liber-etikeditaj nutraĵoj, vi devos akceli la nomojn de ingrediencoj kiuj signifas gluten (estas longa listo), kaj lernas la riskojn manĝi "ne gluten-ingrediencoj "manĝaĵoj .
3 - Ŝarĝado sur Gluten-Free Junk Food
Estas tenta pro tio, ke vi komencas la gluten-liberan dieton por simple anstataŭigi ĉiujn viajn malnovajn junkajn manĝaĵojn kun freŝaj favoritoj, kiuj estas, bone, ankoraŭ malŝparitaj manĝaĵoj, sed okazas esti gluten-senŝipaj manĝaĵoj. Ne donu al la tento.
Certe, ĝi estas simpla trovi gluten-senpagan kukon , kraketojn kaj ĉiujn formojn de gluten-senpakaj biskvitoj sur gvarmaj butikoj-bretoj. Vi eĉ povas trovi kelkajn gluten-liberajn rapidajn manĝaĵojn . Sed se vi iros gluten-libera ĉar vi estis diagnozita kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo, via sano jam estas afero.
Fakte, se vi ĵus estis diagnozita kun celia malsano, vi povas esti iom malestimata, do ĉi tio estus bona horo en sana manĝaĵo kun tunoj da utilaj nutrajxoj, por ne trovi novan markon da maizaj blatoj kun Gluten-libera stampo sur la pako.
Certe, vi povas ĝui kelkajn gluten-liberajn manĝaĵojn en okazo (kaj iuj eĉ havas bonajn nutrajn elektojn). Sed se vi fokusigas viajn penadojn resti sen gluten kaj manĝante pli sana, via korpo dankos vin pro tio.
4 - Klinante tro malfacile al manĝaĵoj
Ĝi nur ne atingas ĝin: sen gluten libera signifas kuirado pli ... en iuj kazoj multe pli.
Se vi estus sufiĉe dependa pri komfortaj manĝaĵoj antaŭe (la pico de la Regno, ĉu iu?), Vi povas esti por sufiĉe malbona ŝoko: vi ne povos simple piki aŭ ĉinan. (La gluten-liberaj pizoj de la Regno estas pretaj en la samaj zonoj kiel regulaj pizoj de la kompanio, metante ilin senlimaj por tiuj kun celia malsano. Dume, ĉinaj manĝeblaj restoracioj havas siajn proprajn temojn por tiuj, kiuj bezonas manĝi gluten-liberajn. )
Jes, vi povas trovi gluten-liberajn frostitajn pizojn kaj aliajn gluten-liberajn frostitajn vespermanĝojn (Udi's Gluten-Free, Saffron Road, kaj Amy's Kitchen ĉiuj faras bonajn eblojn). Sed ili estas sufiĉe multekostaj, kaj ne ĉiuj tendencas provizas ilin.
Do plej bone preparu vin mem por eliri viajn kaldronojn kaj pojnojn kiam vi liberiĝas sen gluten ... kuirado de freŝaj, sanaj ingrediencoj estas pli bona por vi de ĉiuj manieroj (eĉ se ĝi akceptas multe pli da laboro ol klakanta la programon de la Regulo) .
5 - Ne Estante Asertivo Sufiĉe en Restoracioj
Estas ĝentile vidi la multajn ĉenajn restoraciojn, kiuj havas gluten-liberajn menuojn, kaj scii, ke multaj el viaj lokaj manĝoj ankaŭ diras, ke ili povas fari vin gluten-libera manĝo . Sed ne lasu vian gardon malsupren, ĉar ĝi ofte ne estas tiel facila.
Ĉar la gluten-libera dieto akiris pli kaj pli popularan, multaj homoj komencis manĝi gluten-liberajn, kiuj vere ne bezonas fari tion. Kaj ne estas nekutime vidi ilin postuli gluten-liberan manĝon en restoracio, sed tiam ordigi bieron aŭ gluten-y kukon por deserto. Ĉi tio havas la malfeliĉan efikon malpermesi ĉiujn, kiuj bezonas manĝi gluten senpage por sia sano.
Do kion vi povas fari? Nu, vi bezonos stresi al via servilo (kaj eble al administranto aŭ kuiristo), ke via manĝaĵo devas esti ekstreme gluten aŭ vi malsaniĝos. Emfazu (bone, kompreneble) vi ne faras ĉi tiun peton kiel vivmaniero-vi vere bezonas ĝin por via sano. Ĉi tio espereble kondukos ilin preni kromajn singardecojn kun via manĝo.
Por la sama maniero, la sama rezonado okazas por manĝaĵoj faritaj de amikoj kaj familioj - en la plej multaj kazoj, vi simple ne povas fidi ilin por fari vin sekura manĝo (jen kial), kaj vi devos regi klare.
6 - Planado de 'Ŝaŭa Tago' (aŭ prenante nenecesajn eblojn)
Se vi kaj via kuracisto prizorgis viajn sanajn problemojn al celia malsano aŭ ne-celiata gluten-sentemo, vi efektive estas sufiĉe bonŝanca: vi ne bezonas multekostajn medikamentojn aŭ procedojn, ĉar via kondiĉo tute traktas per dieto en plej multaj kazoj.
Ĝi ne diras, ke vi ne devus trompi la gluten-senmanĝan dieton, ĉar trompado povus elmontri vin al iuj gravaj sanaj aferoj.
Sed tiuj riskoj ne haltigas multajn homojn de trompado: unu studo trovis ke kvarono da homoj, diagnozitaj kun celia malsano, ne tenas sufiĉe da dieto por eviti eblajn komplikaĵojn.
Ne lasu ĉi tion, ke vi-trompante la dieton povas konduki al komplikaĵoj, kiuj elstaras de vitaminaj deficiencoj al kancero. Kun tiom da delikataj gluten-liberaj manĝaĵoj en la merkato ĉi tiuj tagoj, ne ekzistas vera kialo por ludi kun via sano.
7 - Kredanta la Gluten-Libera Dieto Solvos #? Iuj Viaj Sanaj Problemoj
Se vi havas celian malsanon aŭ ne-celiacan gluten-sentivecon, vi devus atendi senti multe pli bonan fojon kiam vi iros gluten-senpaga - via digesto pliboniĝus, vi eble vidos ke doloroj de kapo malpliiĝas, kaj vi verŝajne havas pli da energio.
Sed la gluten-libera dieto ne estas mirakla laboristo - ne atendu ĝin solvi ĉiujn viajn ekzistantajn sanajn problemojn. Ekzemple, kvankam iuj homoj perdas pezon sen gluten, ne ĉiuj faras multe, kaj multaj homoj efektive gajnas pezon.
Ankaŭ ne supozas, ke iu nova problemo de sano, kiun vi disvolvas, estas nur simptomo de celia malsano aŭ gluten-sentemo. Certe, gluten estis implikita en ĉio de digestaj problemoj al neŭrologiaj aferoj, do facile pensi, ke ĝi estas ĉiuj rilataj. Facila, sed ne la plej bona ideo.
Ĉiu stomako de doloro ne signifas, ke vi estas glutita (ĝi povus esti stomako-fluo aŭ manĝaĵo venenado). Kaj se vi havas konstantan problemon - ekzemple, stomako doloro, diareo aŭ kapdoloroj - malgraŭ zorgema libera gluteno, vi tute devus paroli al via kuracisto pri prenado de pliaj provoj por certigi, ke nenio alia estas malĝusta.
> Fontoj:
> Villafuerte-Galvez J et al. Faktoroj Regantaj Longtempa Akcepto al Gluten-Libera Dieto en Plenkreskulaj Pacientoj kun Celia Malsano. Alimentaria Farmakologio & Terapeŭtiko. 2015 Sep; 42 (6): 753-60.