Fruktoj, legomoj, karnoj, laktaĵoj kaj multaj aknoj ĉiuj estas sekuraj
Ĉu vi demandas, ke manĝaĵoj estas senpluaj kaj kiuj ne estas? Tio ne estas surprizo - la gluten-libera dieto estas ekstreme malfacila, kaj gluten povas kaŝi en iuj tre neatenditaj lokoj.
Se vi nur komencos la dieton, ĝi estas komprenebla konfuzi kaj eĉ malŝpari per manĝaĵoj kaj ingrediencaj listoj. Kompreneble, multaj manĝaĵoj estos senlimaj sur la gluten-libera dieto. Tamen, estas ankaŭ multaj manĝaĵoj, kiujn vi povas manĝi.
La jenan liston, kiun mi disrompis en ok kategoriojn (fruktojn kaj legomojn, viandon, lakton kaj laktojn, panojn kaj manĝojn, sekajn varojn kaj miksaĵojn, kondimentojn, preparitajn nutraĵojn kaj trinkaĵojn) klarigos, kion vi devas scii. Elektu sekurajn produktojn en ĉiu kategorio, Kaj provizi vin kun sugestaj sekuraj markoj kaj produktoj.
Al la fino, vi ankaŭ trovos resumon de la listo, kiun vi povas presi kaj porti al la butiko. Tamen mi rekomendas, ke vi unue tralegu la eksplikojn pri la antaŭaj paĝoj, por ke vi havas firman ideon pri kio aĉeti kaj kion eviti. Estas simple facile fari eraron, alie.
Ne sentu, ke vi bezonas mastrumi ĉion ĉi dum la nokto - ekzistas tro multe implikita kaj tro kruta lernado-kurbo. Sed kredu ĝin aŭ ne, komercado por gluten-libera manĝaĵo fine fariĝos dua naturo al vi, kaj vi ekscios, ĝuste, kion produktoj aĉetos sen necese mencii liston.
1 - Liberaj Fruktoj kaj Legomoj de Gluten
Se vi amas freŝajn fruktojn kaj legomojn, vi havas bonŝancon: kun tre malmultaj esceptoj, ili estas tute sen glutenoj. Vi povas indulgi ĉion, kion vi deziras per beroj, fruktoj, verduloj kaj legomoj, kiujn vi trovas en la freŝa produkta sekcio de via loka manĝaĵejo.
Tamen ekzistas kelkaj lokoj, kie eĉ produktoj venditaj en la produkta sekcio povas gluti vin.
Iuj vendejoj vendas krucojn de fruktitaj fruktoj, kiuj enhavas aliajn ingrediencojn, kiujn vi bezonos por kontroli. Plejparto de ĝi estas gluten-libera, sed foje vi transiros iun suspektan.
Krome multaj tendencas vendas tranĉitajn fruktojn en ujoj. Antaŭ aĉeti ĉi tiun frukton, duobligu, kie laboristoj tranĉis ĝin - kelkaj butikoj uzas la deli-kontrakton por tio, kio signifas, ke la frukto estas en risko por kruela poluado de la sandviĉoj kaj aliaj produktoj. Feliĉe, ĉi tio ne estas problemo en plej multaj tendencas.
Fine, se vi estas tre sentema por trakti gluten, vi povus trovi, ke iuj freŝaj fruktoj kaj legomoj ŝajnas kaŭzi simptomojn . Vi ne imagas aferojn - la problemo estas gluten-kruela poluado ĉe la propra bieno.
Gluten-Senpakaj Enlataj kaj Frostitaj Fruktoj kaj Legomoj
La plimulto de fruktoj kaj legomoj enlatigitaj estas konsiderataj de glutenoj, sed iuj ne estas ... kaj la pli da ingrediencoj, la pli riska la produkto. Vi ankaŭ bezonos legi etikedojn aŭ kontaktu la fabrikiston por determini ĉu aparta produkto estas procesita en dividita facileco aŭ sur fabrikaj linioj dividitaj kun gluten-enhavaj produktoj.
Simpla ingrediencaj frostitaj fruktoj kaj legomoj (ekz. Frostitaj pizoj aŭ frostitaj verdaj faboj) ĝenerale estas sekuraj, sed vi devus legi etikedojn aŭ kontakti la fabrikiston kun demandoj pri la potencialo de gluten-kruela poluado dum prilaborado. Mi kuras tra unu-ingrediencaj frostitaj legomoj, kiuj estas procesitaj kaj pakitaj sur linioj, kiuj ankaŭ uzas por tritikaj produktoj.
Frostitaj fruktoj kaj legomoj kun multaj ingrediencoj (ekz. Pretaj flankoj) povas aŭ ne povas esti sekuraj - multaj enhavas gluten-ingrediencojn. Vi devas kontakti la fabrikiston por esti certa.
2 - Gluten-Free Karno, Poultry, kaj Fiŝo
Kiel freŝaj fruktoj kaj legomoj, freŝa viando kaj fiŝo ĝenerale estas sekuraj sur la gluten-libera dieto. Ĉi tio inkluzivas freŝajn kortojn de bovaĵo, porko, ŝafido, kokido, meleagro kaj fiŝo ĉe via loka manĝaĵejo aŭ viandisto.
Tamen, vi devos zorgi pri viandoj kaj kokoj kun aldonaj ingrediencoj, kiuj faras ilin pretaj por kuiri aŭ pretaj manĝeblaj teleroj - plejparto de ĉi tiuj ne estas sekura konsumi sur la dieto, ĉar la vendejo povus uzi neserferan saŭcoj aŭ eĉ panaj paneroj. Mi trovis tiun informon pri la ingrediencoj en ĉi tiuj preta-por-uzo produktoj ofte malhavas, do mi konsilus direkti klare.
Krome, iuj kokidoj kaj meleagroj inkludas buljonon aŭ likvaĵon por "plumpi" ĝin, kio eble aŭ ne povas esti sekura. La etikedo devas malkaŝi la ĉeeston de ĉi tiu buljono, do vi devas kontakti la fabrikiston por determini ĉu ĝi enhavas gluten aŭ ne. Via plej bona vetas estas elekti kokidojn, kiuj ne estas plenigitaj per buljono aŭ suplementa likvaĵo.
Mi ankaŭ evitas elekti karnojn pri "nuda" (te, sen plasto, kovrante ilin) montriĝas en fridujaj kazoj, ĉar multaj el tiuj ekranaj kazoj ankaŭ enhavas nutraĵojn kun pano kaj aliaj gluten-ingrediencoj. La kazoj de prezento enhavas fanojn movi la aeron ĉirkaŭe, kaj la fanoj ankaŭ povas blovi malfiksajn panerojn sur vian nudan karnon. Kiam en dubo elektu ion pre-pakita.
Gluten-Free Ham, Hot Dogs, Sausage, kaj Aliaj Meat Products
Ekzistas multe da hamoj, kiuj estas konsiderataj sen gluten al difino de 20 partoj por miliono de Usono, sed nur kelkaj ŝajnas esti specife etikeditaj "gluten-free".
Multaj varmaj hundoj ankaŭ havas gluten-senpagajn ĝis 20 ppm, kaj iujn ŝatatajn varmajn hundojn de Applegate-efektive portas gluten-liberajn etikedojn. Applegate Farms kaj aliaj fabrikantoj ankaŭ faras gluten-free toacon .
Estu ekstreme zorgema kun kolbaso. Multaj kolbasoj enhavas panojn de pano kiel kompletigo, do kontrolu etiketojn zorgeme antaŭ aĉeti kolbason, kvankam ekzistas kelkaj gluten-senpagaj kolbasoj . Krome, eĉ se la kolbaso, kiun vi konsideras, ne inkluzivas gluten-ingrediencon, ĝi eble estis fabrikita sur teamoj kiuj ankaŭ procesas gluten-enhavan kolbason, do demandu pri tio.
Ekzistas multe da gluten-liberaj delikaj karnoj en la merkato: Hormel kaj Hillshire Farms ambaŭ faras pakitajn gluten-senkapajn karnojn, kaj ĉiuj el la produktoj de Boar's Head estas senpluaj. Tamen, vi devos zorgi pri kruela poluado, kiu povas veni de komunaj tranĉaĵoj ĉe la kontraktilo de la deli, do via plej bona vetilo estas teni kun antaŭpakitajn karnojn anstataŭ havi la produkton tranĉita malantaŭ la vendotablo.
3 - Gluten-Free Milk kaj Dairy Products
Plej parto de lakto kaj multaj produktoj de lakto estas senpluaj, sed kiel ĉiam ekzistas esceptoj.
Plata lakto, sendepende de ĉu ĝi estas regula, skim aŭ eĉ peza kremo - estas senpluta. Mastritaj katoj, tamen, eble ne estas sekuraj , kaj vi devos kontroli ingrediencojn por certigi. Mallataj lakto-produktoj, inkluzive de malataj batoj, ne estas sekuraj, ĉar malto estas farita per hordeo.
Plata jogurto estas sekura, kaj mi havis bonan sorton kun la marĉoj de Chobani kaj Fage. Multaj gustoj de jogurto - sed ne ĉiuj - ankaŭ estas sen glutenoj . Vi devos kontroli la ingrediencojn por esti certa. Kelkaj joguoj venas kun kuketoj kaj granolaĵoj, kaj vi devus eviti tiujn.
La fridujo en la superbazaro ankaŭ portas ovojn, kiuj estas sen gluten , butero, sen gluten kaj margarino, la plejparto de gluten-liberaĵoj (ĉiam kontrolas la ingrediencojn sur margarino kaj mallongigo). Vi ankaŭ trovos produktojn kiel Kozy Shack tapioca pudding, kiu estas etikedita sen gluten.
Iuj produktoj de anstataŭaj lakto (kiel la sojfabo kaj la migdala lakto ) estas senpluaj, kaj iuj ne estas. Estu precipe zorgema pri gluten-libera-etikedita Riceva rizo-lakto (trovita en la sekcio-sekcio de la superbazaro, ne la lakto-sekcio), ĉar ĝi estas procesita per hordeaj enzimoj kaj multaj homoj raportas reagi al ĝi.
Gluten-Free Fromaĝo kaj Glacia Kremo
Al la aĉeti fromaĝon, la plimulto de la ebloj devas esti sekuraj . Tamen, atentu pri "biero-lavitaj" fromaĝoj, kiuj ŝajnas esti nova fadeno inter fromaĝaj fabrikistoj. Krome, kelkaj fabrikantoj uzas tritikon kiel katalizilon kiam ili faras bleu fromaĝon, do vi devas kontakti la specifan kreinton por determini ĉu aparta bleu fromaĝo estas sekura aŭ ne (ĉi tio inklinas esti problemo nur por tiuj aparte sentema por spuri gluten ).
Laste, zorgu pri fromaĝo, kiu estas tranĉita kaj repackada ĉe la individua manĝaĵejo. En multaj kazoj, ĉi tiu repackado okazas en la delio-sekcio sur la samaj tranĉaj tabuloj, kie la bastono faras sandviĉojn. Mi estis malbone gluata per repagita fromaĝo. Rigardu la fromaĝon, kiu estis pakita ĉe la fabrikanto, eble vi devas aĉeti pli ol tio, kion vi ŝatus, sed fromaĝo frostigas bone.
En la kazo de gluten-free glaciaĵo , zorgu pri glaciaĵoj, kiuj enhavas pecojn, mason aŭ nekonveran frandaĵo (jen la listo de gluten-senpagaĵoj ). Kontrolu la ingrediencojn kaj evitu ion ajn kun gluten-sonanta nomo kiel "Kuketoj kaj Kremo" aŭ "Ĉokolada Blato Kuketo-Doko" krom se ĝi estas specife etikedita de gluten-libera.
Evidente, glaciaĵaj sandviĉoj estas krom se vi povas trovi iujn specife etikeditajn de glutenoj. Sed vi povas aĉeti frostitajn fruktajn papojn kaj aliajn glaciajn traktojn, kiuj estas senpluaj-ekzemple, Dove Ice Cream Miniatures estas baza en nia domo.
4 - Liberaj Panoj, Snacks, Cerealoj kaj Pasta
Kiam temas pri pano, vi ne havas elekton, sed elekti inter la diversaj gluten-liberaj panoj. Feliĉe, multaj varmegaj manĝaĵoj ĉi-tage portas freŝan gluten-pano, kaj vi povas ordigi enrete akiri vian aparta favorito.
Mi periode transiras asertojn, ke homoj kun celia malsano kaj gluten-sentemo povas manĝi panojn kun ingrediencoj kiel brulita tritiko aŭ Einkorn-tritiko (malnova formo de tritiko). Ne kredu al ili. Se la ingrediencoj sur la pano inkluzivas tritikon, ne aĉetas tiun panon - tre ege povas vin malsaniĝi.
Gluten-Senpagaj Bukedoj
Se vi serĉas bakitajn manĝojn kiel kuketojn aŭ kukojn, kiuj kutime enhavas tritikon, vi evidente devos ligi al gluten-liberaj etikeditaj eroj. Denove, ni estas feliĉaj, ke plej multaj vendejoj havas almenaŭ plenmanon da gluten-liberaj kuketoj kaj eĉ povas porti tiajn produktojn kiel gluten-free bagels kaj gluten-free frozen waffles en iliaj freezer sekcioj.
Ankaŭ, nun ekzistas ampleksa vario de gluten-liberaj pretzeloj haveblaj por bakado, kune kun multaj malsamaj energiaj trinkejoj, kiuj estas etikeditaj de gluten-liberaj.
Pluraj fabrikantoj, inkluzive de Kettle-marko, faras gluten-liberajn pecojn (precipe gluten-senpakajn terpomajn blatojn ) kaj etikedu ilin kiel tia. Vi ankaŭ trovos multajn markojn de gluten-senpagaj maraj blatoj - rigardu tiujn specife etikeditajn de glutenoj.
Se vi deziras ion dolĉan, multajn dolĉaĵojn estas konsiderataj sen gluten al 20 partoj por miliono; Vidu la liston de gluten-senpaga kukumo por tiuj konsideritaj sekuraj.
Gluten-Senpaga Cerealo, Pasta Elektoj Pliboniganta
Vi havas multoblajn elektojn, kiam ĝi venas al gluten-liberaj cerealoj: multaj gravaj markoj nun faras iujn ŝatatojn, kiel ekzemple General Mills 'Chex, sen glutenoj. Jen kompleta listo, kiun mi disvolvis de gluten-liberaj cerealoj, inkluzive de malvarmaj, varmegaj, granolaj kaj infanaj produktoj: Gluten-Free Free Cereal Options
Kiel kun pano kaj manĝaĵoj, ne aĉetu cerealon krom se ĝi estas specife markita sen gluten.
La sama okazas por pasto - se ĝi ne estas etikedita de gluten, ne aĉetu ĝin. Feliĉe, ekzistas multe da gluten-liberaj pastaj ebloj haveblaj, en grandecoj kaj formoj, kiuj iras de fettuccine ĝis linguine.
Vi povas elekti pastaĵon el maizo, rizo aŭ pli nekutimaj gluten-aknoj , kiel ekzemple kino. Multaj homoj havas preferatan markon (vi devos fari iujn eksperimentojn por malkovri vian propran), kaj ĝi eblas krei pastajn pladojn, kiuj gustumas simile al glutenaj originoj.
5 - Gluten-Free Prepared Foods: Frozen Foods, Soup, and More
Se vi serĉas gluten-liberajn frostitajn vespermanĝojn , vi preskaŭ certe trovos unu en via loka superbazaro, kiu markas precipe gluten-libera-Glutino faras kelkajn preparitajn manĝaĵojn, same kiel Amy's Kitchen kaj Saffron Road, inter multaj aliaj fabrikantoj. Ne aĉetu frostitan manĝon krom se ĝi estas specife markita "gluten-free", ĉar la plimulto de tiuj, kiuj ne estas etikeditaj, enhavas gluten-ingrediencojn.
Vi ankaŭ povas trovi iujn preparitajn nutraĵojn en la sekcio de sekaj produktoj de la superbazaro, kiuj estas markitaj de gluten-ekzemple, mi vidis "nur aldonis akvon" antaŭ-faritajn hindajn aŭ tajajn telerojn en la etna nutraĵa sekcio de la vendejo. Taja kuirejo estas unu marko, kiu faras kelkajn gluten-liberajn telerojn, kiujn vi povas manĝi kiel manĝaĵo. Lotus faras plurajn malsamajn gluten-senkuraĝajn ŝafelojn en diversaj malsamaj gustoj, se vi serĉas rapidan bukadon.
Fruktitaj pizmaj fanoj havas multe da gluten-liberaj frostitaj pizikaj elektoj, inkluzive de veganaj produktoj kaj iuj, kiuj estas sen gluten-liberaj kaj kazelaj-liberaj. Multaj provizejoj provizas almenaŭ unu aŭ du el ili - en mia loka butiko, ili estas en la "natura" manĝaĵo-freŝa sekcio, kiu estas apartigita de la regula malvarma sekcio, sed aliaj butikoj provizas ilin en la regula frostita pico-sekcio. Rigardu por ili: eble vi surpriziĝos pri tio, kion vi trovos.
Enpremitaj Supoj: Pluraj Elektoj Havebla
Homoj novaj al la gluten-libera dieto ofte estas surprizitaj lerni, ke tradiciaj gustoj de enlataj sopoj ofte enhavas gluten-la faruno estas uzata kiel densaĵo, precipe en "kremo" supoj produktoj. Tamen, ĝi eblas trovi kelkajn enlatajn kaj boksitajn supojn sen gluten .
Progresso faras kelkajn gluten-liberajn supojn, same kiel Pacific Natural Foods (kiu pakas siajn supojn en skatoloj, ne tedaĵoj). Kelkaj gourmetaj supo-fabrikantoj, kiel ekzemple Bookbinders Specialties, ankaŭ faras iujn gluten-senpremajn supojn opojn, sed vi devos legi etikedojn kaj eble fari iujn alvokojn por determini kio estas sekura kaj kio ne.
6 - Gluten-Free Dry Goods: Baking Mixes and Supplies
Eble ĉi tiuj tagoj aĉetu miksaĵojn por preskaŭ ajna bakita produkto, kiun vi volas: gluten-senpagaj pano-miksaĵoj , gluten-senŝanĝaj muffin-miksaĵoj, gluten-senpagaj pisaj ŝeloj-miksaĵoj , gluten-senpakaj kukaj miksaĵoj, gluten-free cookie miksas-vi nomumas ĝin.
Ĉi tiu estas alia areo, kie vi devas esti certa aĉeti nur produktojn markitajn "gluten-free", ĉar se vi ne faros, vi certe certe aĉetos ion kun gluten en ĝi.
Bakaj Provizoj: Multaj Estas Gluten-Senpaga, Sed Estu Zorgema
Por baki, vi ofte bezonas ingrediencojn krom gluten-senpaga miksaĵo - kaj kompreneble iuj homoj volas baki de nulo, sen miksaĵo.
Oni povas trovi miksaĵojn de senpluaj faruno, kiujn vi povas uzi por viaj bakataj projektoj, aŭ vi povas uzi individuajn glutojn. Ekzemple, Bisquick nun produktas gluten-liberan baktan miksaĵon. Kompanioj kiel ekzemple Bob's Ruĝa Muelejo kaj Arrowhead Mills ankaŭ pakaĵojn de gluten-liberaj faruno.
Nur certu elekti nur tiujn etikeditajn "gluten-free" -fluan poluadon de faruno-produktoj povas esti tre malbonaj, kaj vi estos plej sekura kunmetiĝanta kun markoj kiuj renkontas la gliz-senpagan etiketajn postulojn.
Ingrediencoj kiel maizo de maizo , feĉo, polvo de bakado kaj soda bakado ĝenerale estas senpluaj, sed ĝi ne vundas kontroli specifajn fabrikajn produktojn antaŭ ol vi aĉetas. Krome, la sama regulo devas apliki kakaon, bakante ĉokoladon kaj aliajn gustojn - multaj estas sen glutenoj, sed duobla kontrolo. Kiam mi bezonas sukeron, mi uzas Domino Pure Cane Sugar, en la familiara flava, mararmea kaj blanka pako.
7 - Liberaj Kondimentoj de Gluten: Oleo, Saŭcoj, Saladaj Vestoj kaj Spicoj
Aĉetante senpluktaj saŭcoj kaj kondimentoj povas esti malfacilaj - multaj el ĉi tiuj produktoj enhavas gluten-ingrediencojn. En aliaj kazoj, produktoj, kiujn vi ne kredus suspekti, kiel sojfabo, efektive fariĝas ĉefe el tritiko.
Sekve, mi instigas sanan dozon de "aĉetanto gardu" kiam vi aĉetas kondimentojn kaj saŭzojn. En iuj kazoj, vi trovos produktojn etikeditajn "gluten-free", sed en la plimulto de la kazoj vi bezonos kontakti la fabrikiston por determini ĉu io estas gluten-libera aŭ ne.
Vi ne havu tro multe da problemoj trovi gluton-senaktan tomaton-saŭcon por iri kun via gluten-libera pasto; Pluraj markoj, inkluzive de Del Monte kaj Classico, ofertas eblojn. Krome, Emeril's kaj Hidden Valley Ranch ambaŭ ofertas gluten-liberajn salatajn vestaĵojn , kvankam vi devas kontroli ingrediencojn en ĉiu pako por certi, ke vi elektas sekuran guston.
Kiam ĝi venas al ketchup, ekzistas kelkaj gluten-liberaj varioj . La franca flava mustardo estas listigita kiel gluten-libera, kiel multaj aliaj mustardoj . Lin sama iras por varma saŭco: ekzistas pluraj varmaj saŭcoj sen gluten en la merkato. Se vi bezonas gluten-saksan saŭcon , serĉu ĉu Kikkoman aŭ San-J tamari-stilajn sojajn sikojn, kiuj estas senpluaj almenaŭ al la FDA proponitaj 20 partoj por miliono da normo, kaj estos markitaj kiel tia.
Estas singardeco por tiuj, kiuj estas super-sentemaj al gluten aŭ kiuj reagas al gluten-bazitaj vinberoj : preskaŭ ĉiuj ĉi tiuj nutraj produktoj enhavas vinagron de iu speco. Kelkaj el ĝi estas pomaj cidro-vinagro, kiu devus esti sufiĉe sekura por plej multaj homoj, sed iuj el ĝi povas esti grajnaj vinagro - vi devos kontroli la etikedojn por esti certa.
Gluten-Free Oils, Spicoj: Elektu Fewest-Ingrediencojn
Plej multaj oleoj, inkluzive de olivoleo, maizo de oleo, kanala oleo kaj aliaj specialaj oleoj, estas konsiderataj sen glutenoj. Tamen, ĝi eblas kuri tra gluten en iuj specialaj oleoj - mi vidis donacon-boksitan gustumitan olivan oleon ĵus enhavanta gluten. Via plej bona vetado estas kunmeti kun simplaj oleoj, kaj gustumi ilin se vi volas varion.
Tio alportas al ni aromajxojn. Freŝaj herboj kaj spicoj, kiujn vi povas aĉeti en la produkta sekcio de la manĝaĵejo, estas tute sekuraj, kiom mi povas diri, kaj mi uzas ĉi tiujn ekskluzive kiam mi ne kreskas miajn proprajn spicojn.
Se vi preferas aĉeti sekajn spicojn, iuj kompanioj produktas fidinde senpakajn spicojn , kaj por aliaj kompanioj, gluten-kruela poluado estas problemo (iuj fabrikantoj uzas gluten kiel ingrediencon en iuj spicaj miksaĵoj).
Ebena salo kaj pipro devas esti gluten-senpagaj, sed atentu tiujn ŝajnajn gustojn de la sako-kelkaj enhavas gluten (kelkfoje en formo de fumado, kiu estas farita per hordeo).
8 - Gluten-Free Drinks: Kafo, Teo, Sodas, Fruaj Trinkaĵoj, Kaj Alkoholo
Multaj el la plej popularaj sodasoj estas konsiderataj sen gluten al 20 partoj por miliono, inkluzive de longaj listoj de Coca-Vosto kaj Pepsi Co.
Frutaj sukoj ankaŭ estas senfluaj provizantaj, ke ili estas faritaj per 100 procentoj de reala frukto. Sekve, oranĝaj sukoj kaj aliaj cítricos-jupoj, kiujn vi trovos en la lakta sekcio, devas esti sekuraj (kvankam iuj sentivaj homoj raportas reagi al iuj oranĝaj sukoj).
Frukta trinkaĵoj , aliflanke, ne fariĝas tute kun fruktoj, kaj eble enhavas iujn gluten-ingrediencojn-kvankam la granda plimulto estas sekura, vi devos kontroli kun la fabrikanto antaŭ aĉetado por certiĝi ĉu ili estas sekuraj aŭ ne. Smoothies venditaj en la frukta suko-sekcio foje enhavas problemajn ingrediencojn kiel tritika herbo aŭ hordea herbo, do vi devos kontroli etikedojn kaj nur aĉeti smoothies, kiuj estas etikeditaj de glutenoj.
Plej parto de teo estas sen gluten , eĉ gustumita teoj. Tamen, kelkaj enhavas gluten-ingrediencojn, do kontrolu la liston por esti certa. Neflavita kafo estas bone, sed gustumitaj kafoj eble ne estas gluten-liberaj. Fine, iuj miksitaj kafaj trinkaĵoj estas sekuraj kaj iuj ne estas, do denove vi bezonos kontroli la ingrediencojn. Kiam mi estas en kafo, mi ordonas latté aŭ kappuccinon, kiuj enhavas nur lakton kaj espresson.
Gluten-Senpagaj Alkoholaj Trinkaĵoj
Se vi aĉetas bieron, vi devas bati kun gluten-libera biero ; aliaj bieroj enhavas hordeon, kio estas gluten-greno kaj sekve nebigebla je gluten-libera dieto. Vino devas esti sekura (krom se vi estas precipe sentema); Jen kelkaj pli da informoj pri Ĉu Vino Gluten-Senpaga? .
Kiam ĝi venas al gluten-libera alkoholo , ekzistas iu debato pri ĉu alkoholaj trinkaĵoj derivitaj de gluten-aknoj, kiel ekzemple viskio kaj gino , estas sekuraj aŭ ne. Multaj homoj raportas reagojn al alkoholo farita el glutenaj aknoj. Feliĉe, ron , tekilo kaj gluten-libera vodko farita el terpomoj aŭ vinberoj ĉiuj devas esti bone trinki.
Unu pli afero: vi devos certigi, ke iuj miksaĵoj, kiujn vi uzas por viaj trinkaĵoj, estas senpluaj ... kelkaj ne estas.
9 - Gluten-Free Food List, resumita
Se vi deziras oportunan gvidon preni kun vi al la manĝaĵejo, ĉi tiu listo de gluten-liberaj manĝaĵoj povas servi kiel gvidilo al tio, kion vi devus - kaj ne aldonu vian veturilon.
Fruktoj kaj Legomoj
- Ĉiuj freŝaj fruktoj kaj legomoj - tiuj, kiuj estas venditaj malfiksaj en la produkta sekcio de la manĝaĵvendejo - devus esti sekure gluten-liberaj.
- Atentu por prepakuitaj fruktoj kaj legomoj kun pli ol unu ingredienco (inkluzive de varoj frostitaj kaj enlatigitaj), kiuj povas enhavi gluten aŭ esti submetitaj al transkulinado en prilaborado. En tiuj, certigu kontroli labelojn por gluten-enhavaj ingrediencoj aŭ por avertoj, ke la produkto estis procesita en dividita facileco.
Karnoj kaj Fiŝoj
- Freŝaj karnoj, kokoj kaj fiŝoj sen aldonaj ingrediencoj estas sekuraj se ili restas for de gluten-kruela poluado ĉe la vendejo (ĉi tiu speco de gluten-ekspozicio povas okazi kiam freŝaj ebenaĵoj estas montritaj apud pintaj produktoj en vitra ekrano, ekzemple).
- Atentu pri pre-pakitaj produktoj, kiel hams, bacon, kolbasoj kaj manĝaĵoj, ĉar ili eble aŭ ne enhavas gluten.
- Multoblaj fabrikistoj etikedas siajn produktitajn karnajn produktojn gluten-liberajn, do batas kun tiuj por la plej bonaj rezultoj.
Laktaĵo kaj Lakaj Produktoj
- Freŝa ebenaĵo, butero, klara jogurto, freŝaj ovoj kaj multaj fromaĝoj estas senpluaj.
- Iuj aliaj produktoj trovitaj en la sekcio de laktaĵoj, kiel gustumaj joguoj, kabaj fromaĝoj aŭ pudoj, povas esti etikeditaj de glutenoj.
- Vi ne povas havi glaciaĵon sen gluten, eĉ se ĝi ne enhavas evidentajn gluten-ingrediencojn (ekzemple ĉokolada blato, kukaj pastoj). Gluu kun marko kiel Breyer's, kiu etiketas siajn produktojn "sen gluten".
Panoj, Snacks, Cerealoj, Kukaĵoj kaj Pastoj
- Preskaŭ io ajn, kiun vi aĉetas en ĉi tiuj kategorioj, devas esti specife etikedita "gluten-free", inkluzive de cerealoj, panoj kaj manĝaĵoj.
- Plej multaj manĝaĵoj manĝas kelkajn el ĉi tiuj gluten-senkapablaj, kaj iuj similaj "Whole Foods" kaj "Freŝa Merkato" povas gajni pli larĝan selektadon, sed vi povas trovi la plej bonan elekton enretan.
Pretaj nutraĵoj
- Nur aĉetu frostitajn vespermanĝojn aŭ frostitajn pizojn specife markitajn "gluten-senpagajn" - pli grandaj superbazaroj portas belan selektadon.
- Multaj enlatigitaj supoj enhavas gluten, do kontrolu la ingrediencojn kaj kroĉas kun tiuj, kiuj estas etikeditaj "sen gluten".
- Etnaj manĝaĵoj en superbazaroj ofte enhavas kelkajn preparitajn nutraĵojn sen gluten. Serĉu tajajn kaj hindajn telerojn kiuj estas markitaj "sen gluten".
Bakado Miksaĵoj kaj Provizoj
- Ajna bakado miksas vian aĉeton devas esti specife etikedita "gluten-free". Memoru, ke blanka faruno (la primara ingredienco en la plej grandaj miksaĵoj) estas farita el tritiko, kiu estas unu el la tri glutenaj aknoj.
- Kiam vi aĉetas alternativajn aknojn kiel bokanatikon (kiu estas senpluta), sojfabo kaj rizo, certigu, ke ili estas specife etikeditaj de glutenoj (iuj ne estas sekuraj).
- Multaj bakaj provizoj, kiel bakĉa sodo, sukero kaj kakao, estas konsiderataj sen glutenoj, sed vi ĉiam devas kontroli la ingrediencojn por certigi.
Kondimentoj, Saŭcoj kaj Spicoj
Ĉi tio povas esti mineja kampo-multaj produktoj en ĉi tiu kategorio enhavas gluten-ingrediencojn, kaj eĉ unu-ingrediencaj produktoj kiel spicoj povas esti submetitaj al grava gluten-krua poluado.
- Por spicoj, Ĝi estas tre atestita de gluten-liberaj, kaj McCormick klare etiketos ajnajn gluten-enhavajn ingrediencojn, sed ne provas por kruc-poluado.
- Heinz ketchup kaj franca flava mustardo konsideras gluten-liberajn, kiel kelkaj popularaj salsaj markoj.
- Salata vestado povas enhavi gluten-ingrediencojn, kvankam multaj ne. Organicville-salataj veturoj estas atestitaj sen gluten.
- Ne aĉetu soy saŭcon krom se ĝi estas specife etikedita "gluten-free".
Kafo, Teo, Neforta, Fruaj Trinkaĵoj kaj Alkoholo
- Neflavita kafo kaj klara nigra aŭ verda teo devas esti gluten-senpaga, sed gustumaj varioj eble ne estu kun tiuj etikeditaj "gluten-free" por esti sekura.
- La plej popularaj sodasoj en Usono, inkluzive de Coke kaj Pepsi, estas konsiderataj sen glutenoj. AriZona enboteligitaj kun tekskoloraj teoj ankaŭ estas konsiderataj de glutenoj, kaj la vasta plimulto de energiaj trinkaĵoj estas konsiderataj sen glutenoj.
- Suko farita el 100 procentoj fruktojn devus esti gluten-senpaga, sed fruktoj trinkaĵoj faritaj de frukto plus aliaj ingrediencoj eble ne estu. Estu aparte timema pri verdaj glataĵoj, ĉar ili povas enhavi tritikon kaj hordean herbon.
- Vi devos aĉeti gluten-liberan bieron, ĉar konvencia biero enhavas gluten-safe markojn estos elstare etikedita "gluten-free".
- Vino estas konsiderata sen gluten, kvankam vi devas zorgi pri gustoj.
- Ĉiuj distilitaj alkoholo (vodko, viskio, bukono, ktp.) Estas konsiderataj de gluten-liberaj se ĝi estas farita el glutenaj aknoj, sed multaj homoj reagas al gluten-grenaj derivitaj alkoholaj trinkaĵoj. Se vi estas unu el ili, vi devas bati kun alkoholo ne derivita de glutenaj aknoj, kiel ron aŭ tekilo aŭ kun gluten-libera vodko (farita el terpomoj, vinberoj aŭ maizo).
10 - Vorto de
Sekvante la gluten-senmanĝan dieton eble ŝajnas timiga tasko, precipe se vi subite estis diagnozita kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo kaj bezonas rapide ŝanĝi la ŝanĝon. Ne estas demando, ke la dieto havas kruta lernado-kurbon.
Ĉi tiuj tagoj multaj fabrikistoj etikedas gluten-liberajn erojn, kaj via plej ŝatata gimnaĵejo povas alvoki sekurajn produktojn per specialaj etikedoj sur la bretoj. Tiuj etiketoj, krom ĉi tiu listo, devus pliigi vian transiron.
Se vi trovos, ke vi strebas por eltrovi kiajn manĝaĵojn vi povas manĝi, demandu vian kuraciston pri referenco al dietoniulo, kiu specialiĝas en la senpaga dieto.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.