Multaj ebloj haveblaj, inkluzive de palaj ales kaj gustumaj bieroj
Iri sen gluten ne signifas, ke vi devas forlasi bonan bieron - vere.
En jaroj pasintaj, bieraj amantoj kun celia malsano aŭ ne-celiata gluten-sentemo havis tre malmultajn gluten-liberajn elektojn, kaj tiuj elektoj honeste ne gustumis tre bone. Sed la bieroj haveblaj hodiaŭ, kiuj estas faritaj kun 100% de gluten-liberaj ingrediencoj, vere estas sufiĉe deca. (Notu, ke mi ne rekomendas la nomitajn "gluten-forigitajn" bierojn - vidu la finon de ĉi tiu listo por mia rezonado.)
Multaj tendencas, eĉ superbazaroj, portas Redbridge-bieron. Sed se vi renkontas mikrobrikverbojn, specialajn merkatojn kaj interrete, vi povas trovi multajn malsamajn gluten-liberajn bierojn por konveni plej multajn palatojn.
Malsupre estas listo de kio haveblas en gluten-libera biero kaj kie aĉeti ĝin. Dume, se vi volas provi gluten-liberan alternativon al biero, vi eble volas kontroli la liston de gluten-libera cidro kaj aliaj bieraj alternativoj . Ĝuu!
1 - Redbridge Beer
La biero de Redbridge de Anheuser-Busch, farita per sorgo, restas la plej videbla gluten-libera biero en la usona merkato.
Ĝenerale eblas trovi Redbridge en grandaj superbazaroj trans Usono, kaj mi trovis, ke pli malgrandaj povas ordoni ĝin por vi, kondiĉe ke ili alportas aliajn Anheuser-Busch-produktoj.
Redbridge ankaŭ estas havebla per la botelo en kelkaj restoracioj, precipe en tiuj, kiuj havas gluten-liberajn menuojn. Ĝi estas pasebla, kvankam ne tiel bona kiel iuj de la alia, pli specialigitaj de gluten-liberaj oferoj.
Pli
2 - Bard's Tale Beer
Bard's Tale gluten-free biero reklamas sin kiel la nura biero, kiu estas elprenita de 100% malta sorgo, kiun la kompanio diras aldonas al la gusto de la breĉo.
La biero, kreita de du diagnozitaj celiakoj, estas kreita en tute gluten-libera medio kun sorgo zorgeme provizita por certigi, ke ĝi estas senpaga de gluten-krua poluado . Vi povas trovi (aŭ speciala ordo) Bard's Tale en lokaj grandaj sanaj manĝaĵoj (kiel Whole Foods), kiuj portas bieron.
Pli
3 - Nova Gristo
Lakefront Bierfarejo en Milvokio, Wis., Faras varion de malsamaj bieroj, inkluzive de ĝia gluten-libera New Grist-biero, pala biero kreita el sorgo kaj rizo. Ĉiu grupo estas provita por gluten antaŭ ol ĝi estas liberigita.
Kiel multaj el ĉi tiuj aliaj gluten-liberaj bieraj oferoj, vi eble povos trovi Novan Kriston en grandaj sanaj manĝaĵoj. Vi ankaŭ povas ordigi ĝin en multaj trinkejoj kaj restoracioj de Milvokio.
Pli
4 - Nova Planedo-Biero
Se vi estas en Ruĝa, vi povas ĝui la ofertojn de Novaj Planedoj. La gluten-libera bierfarejo faras tri malsamajn specojn de gluten-liberaj breĉoj - Blond Ale, Pale Ale, kaj Raspberry Ale. Ĉiuj estas registritaj de gluten al 20 partoj por miliono per sendependa testa laboratorio.
Ankaŭ rimarku, ke Nova Planedo faras du "gluten-forigitajn" bierojn: Sekludo IPA kaj Tread Lightly Ale. Ĉi tiuj estas faritaj per hordeo pretigita por forigi plejparton de la gluten.
Pli
5 - Verdaj Gluten-Liberaj Bieroj
La belgaj bierfarejoj de Green-Gluten-Liberaj bieroj faras kvin breĉojn por importado en Nordamerikon: Barato Pale Ale, Dungista Seka-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavor Dubbel Ale, kaj Quest Tripel Ale.
Ĉiuj estas liberaj de grandaj alergenoj kaj ankaŭ taŭgas por vegetaraj kaj veganaj dietoj. Verdaj gluten-bieroj, faritaj per miloj, sorĉoj, rizo kaj bokvatoj, estas plejparte disponeblaj en la placoj de Okcidenta Marbordo (kie la usonaj distribuantoj lokas), sed ankaŭ povas esti ordonitaj enrete.
Pli
6 - Sprecher Bierfarejo Shakparo Biero
Alia bierfarejo bazita en Milwaukee, Sprecher Brewery, ĝi faras al Shakparo Ale, tradicia okcidenta afrika biero. Hordeo kaj tritiko ne kreskas multe en Afriko, kaj ĉi tiuj bieroj dependas de miliono kaj sorgo.
Sprecher bieroj estas haveblaj en Viskonsino kaj proksimaj ŝtatoj, sed la kompanio nuntempe ne transportas alkoholajn trinkaĵojn.
Pli
7 - Schnitzerbräu Gluten-Free Beer
Unu aŭ du nordamerikaj komercistoj importas ses pakojn de la bluta libera biero de germana bierfarejo Schnitzerbräu, kiu ankaŭ estas havebla en Eŭropo kaj Aŭstralio.
Schnitzerbräu, tute gluten-bierfarejo, faras superan palan aleon kaj citronan guston de biero. Ambaŭ estas kreitaj per mililo en gluten-libera planto.
Pli
8 - Les bières de la Nouvelle-France
Les Bières de la Nouvelle-France estas mikrobrigo situanta en Kebekio kiu proponas kvar gluten-liberajn bierojn: Messagère, gluten-free pale ale, Messagère Red Ale, Messagère Millet, kaj Messagère aux fruktoj.
La kompanio uzas sendependan laboratorion por provi ĝiajn Messagère-bierojn por gluten-kruela poluado. La bieroj estas vaste haveblaj en Kanado, kaj la kompanio esperas komenci disdoni al Usono baldaŭ.
9 - Ramapo Valley Honey Beer
Alia malgranda bierfarejo, Ramapo Valley Bierfarejo en Hillburn, NY, faras gluten-liberan bieron, kiu ankaŭ estas Kosher certigita por Pasko: Honey Beer.
La biero, kiu estas farita el fermentita mielo en dediĉita gluten-libera teamo, estas havebla en butikoj loke kaj per interreta ordigo.
Pli
10 - Bierfarejo de Sankta Petro Gluten-Free Beer
Unuiĝinta Reĝlando-bazita St. Peters Brewery ofertas du gluten-liberajn bierojn: G-Free kaj Dark G-Free.
La breĉoj ne havas ampleksan distribuadon en Nordameriko, sed vi eble povas trovi ilin, aŭ (pli verŝajne) ordigi ilin tra speciala distribuisto.
Pli
11 - Kio pri 'Gluten-Forigita' Bieroj?
Multoblaj bierfarejoj nun metiaj, nomataj "gluten-forigitaj" bieroj, kiuj estas bieroj faritaj per hordeo (jes, gluten-greno), kiuj tiam estas procesitaj per enzimoj por "forigi" la gluten.
La problemo kun ĉi tiuj bieroj estas, ke la gluten-proteino ne estas vere forigita. Anstataŭe, ĝi estas disrompita en pli malgrandajn fragmentojn, kiuj tro tro malmultaj por detekti per provoj, sed eble ne tro tro malmultas por detekti vian korpon.
Kelkaj homoj faras nur bonajn kun gluten-forigitaj bieroj, dum aliaj havas terurajn glutantajn reagojn. Krome, spertuloj de celia malsano pridemandas ĉu nuntempe disponebla gluten-testado-teknologio vere povas detekti la ceterajn glutenajn fragmentojn en ĉi tiuj bieroj.
Homoj kun celia malsano kaj ne-celiaca gluten-sentemo bezonos fari sian propran esploron kaj fari siajn proprajn decidojn pri ĉu provi gluten-forigitajn bierojn. Tamen, mi instigas ekstreman singardon kun ili.