La etikedo diras jes, sed multaj homoj reagas ĉie
Se vi serĉas riz-bazan lakton-trinkaĵon, kiu konvenas la gluten-senmanĝan dieton, vi povas logike turniĝi al Rice Dream. Post ĉio, ŝajnas renkonti ĉiujn kriteriojn listigitaj - ĝi eĉ estas etikedita "gluten-free". Sed tio ne estas la fino de la rakonto por Rice Dream.
Laŭleĝe, Rizo-Sonĝo (farita de divido de Hain Celestial) estas konsiderata kiel gluten-free, kio signifas, ke ĝi enhavas malpli ol 20 partojn por miliono (ppm) de gluten.
Hain Celestial, kiu fabrikas ambaŭ starantajn kaj refrigeritajn versiojn de Rice Dream, kune kun Rice Dream-glaciaĵo, reklamas sian gluten-liberan staton per elstara "Gluten-Free" logo sur la pakaĵoj de produktoj.
Sed malgraŭ tiu gluten-libera aserto, mi ankoraŭ konsilas ekstreme singardecon por tiuj, kiuj konsideras konsumi ĉi tiun popularan ne-laktan lakton.
Kial Rizo-Revo Ne Gluten-Senpaga?
Rizo-Dream ne enhavas ajnajn gluten-ingrediencojn en sia baza formulo, sed la kompanio uzas gluten-ingrediencon en prilaborado. Specife, la bruna rizo-siropo en Rice Dream-lakto estas produktita per horde-bazita enzimo ... kaj hordeo , kiel ni scias, enhavas glutenon. La Frizaj Reĝoj estas la nuraj produktoj kiuj uzas ĉi tiun apartan procezon; La Frizaj Reĝoj ne klacas.
Konata dieto-politikisto de gluten Tricia Thompson pridemandis la kompanion pri la uzo de ĉi tiu hordea enzimo en la lakto kaj konkludis, ke la enzimo ne enhavas sufiĉajn kompletajn hordeajn protekajn molekulojn por registri pozitivan en komercaj gluten-testoj.
La konkludo de Thompson? "La bazo de prezo kaj rizo de hordeo uzata de Hain Celestial en siaj Ricevaj trinkaĵoj estas gluten-libera [difinita kiel malpli ol 20 partoj por miliono da gluten] kaj sekura por gluten-liberaj konsumantoj."
Tamen, mi malfacilas repacigi ĉi tiun deklaron kun la multaj raportoj, kiujn mi legis pri homoj, kiuj reagas al Rice Dream.
Multaj homoj informas, ke ĉi tiu produkto glitis. Ankaŭ rimarku, ke manĝaĵo laŭleĝe povas esti etikedita kiel "gluten-free" kaj ankoraŭ enhavas ĝis 19 partojn por miliono da gluten-sufiĉaj por fari multajn malsanulojn. Tial la plej zorgaj fabrikistoj strebas por malpli ol 5 partoj por miliono da gluten en iliaj produktoj.
Provoj Ne Detektas Hordeon Hordein Nu
Parto de la problemo povus esti, ke la komercaj provoj por gluten-poluado havas iujn malfacilaĵojn detektanta hordeinon (la tipon de gluten-proteino trovita en hordeo) kiam la hordeino estas disrompita en pli malgrandajn pecojn aŭ proteinajn fragmentojn.
Ankaŭ eblas, ke ne ekzistas sufiĉa postrestanta gluten en la produkto por provi detekti (almenaŭ ne kun aktualaj provoj), sed ekzistas multaj por niaj korpoj por detekti, precipe en homoj, kiuj inklinas esti pli sentemaj por trakti gluten .
Produkto kiel Rice Dream povas renkonti la laŭleĝajn normojn por "gluten-free" -in aliaj vortoj, ĝi povas enhavi malpli ol 20 partojn por miliono da gluten-sed ankoraŭ enhavas sufiĉe gluten por fari pli sentema inter ni malsana.
Malgraŭ la kialo, mi ne rekomendas Rice Dream por homoj kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo. Se vi decidas provi ĝin de ĉiuj manieroj, sekvu singarde kaj rigardu vin pro simptomoj de glutado.