Lernu ĉu vi povas sekure sidi sur bourbon
Se vi havas gluten-senmanĝan dieton, vi eble demandas, ĉu bukro eniras. Burbono-formo de viskio, kiu estas konsiderita "denaska spirito de Ameriko" - devas esti farita el almenaŭ 51 procentoj de maizo, kiu estas gluten-libera greno . Tamen, la resto de la mashoj, kiuj eniras en bourbon (ĝis 49 procentoj de la tutaĵo) ĝenerale venas de tritiko, hordeo kaj sekalo, ĉiuj el ili, kompreneble, la tri ĉefaj glutenaj aknoj .
Sed ĉu tio signifas ke bourbon ne estas gluten-libera? Ĝi dependas de kiu vi petas. Fakuloj ne konsentas ĉu homoj kun celia malsano kaj ne-celiaca gluten-sentemo povas sekure trinki bubonon kaj aliajn alkoholajn trinkaĵojn distilitajn de glutenaj aknoj.
Kion la Spertuloj Diras Pri Burbono kaj Gluten
La Naciaj Mezlernejoj de Sano kaj pluraj ĉefaj keliaj socioj en Usono diras, ke distilita alkoholo estas konsiderata sen gluten, ĉar la procezo de distilado forigas la malutilajn gluten-proteinon.
Tamen, la Alkoholo kaj Tabako-Imposto kaj Komerco-Buro, kiu reguligas alkoholajn trinkaĵojn en Usono, havas nunan politikon, ke trinkaĵoj faritaj de gluten-grajnoj ne rajtas porti laŭleĝe la "gluten-senpagan" aserton pro tio ke gluten (aŭ fragmentoj de la gluten-proteino ) restantaj en tiaj trinkaĵoj eble ne troveblas facile kun ekzistantaj test-teknologio.
Anstataŭe, produktantoj rajtas klarigi vere la etikedon, kiel la alkoholo estis traktita por forigi gluten, kondiĉe ke ĝi ankaŭ enhavas malklamadon, ke la produkto povas enhavi gluten kaj la etikedo estas evidenta.
La avantaĝo de ĉi tio estas, ke se alkohola trinkaĵo enhavas gluten-etikedon, vi scias, ke neniu gluten uzata en iu parto de la fabrikado.
Trinki aŭ Ne Trinki Burbonon
La plimulto de homoj kun celiaca aŭ gluten-sentiveco ne ŝajnas reagi al alkoholo distilita de glutenaj aknoj, sed grava malplimulto reagas, tial estas iuj malkonsentoj inter la spertuloj pri ĉu aŭ ne estas sekura.
Ne estas klara, kiom da homoj malsaniĝas de ĉi tiuj trinkaĵoj, sed sufiĉas, ke se vi estas nova al la dieto, vi devas provi bubonon kaj aliajn gluten-grajnojn kun alkoholaj trinkaĵoj kun plej granda singardo, precipe unue.
Corn-Burbona Opcio
Ekzistas unu alia ebla opcio se vi reagas malbone al gluten-gren-bazita alkoholo: Hudson Baby Bourbon, kiu estas farita el 100 procentoj de maizo. Konsciu, ke ĉi tiu bubono ne pretendas esti senpluta aŭ senpluta de gluten-kruela poluado (ĝi estas farita per malgranda distilejo kiu ankaŭ procesas gluten-aknojn). Tamen, ĝi povas esti eblo por kelkaj homoj, kiuj zorgas pri bourbon, sed reagas al la plej multaj el tiuj sur la merkato.
Aliaj Alkoholaj Elektoj
Se vi ne povas trinki bubonon, ne malesperu: ankoraŭ ekzistas multaj malsamaj alkoholaj trinkaĵoj haveblaj por vi provi, inkluzive de vino , gluten-libera vodko , ron kaj gluten-libera biero .
> Fontoj:
> Pli tie de Celiako. Ĉu Liquor-Gluten-Libera?
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Povas Manĝi?
> Gluten-Free Alcoholic Beverages. Celiac.com. Eldonita la 20-an de februaro 2015.
> TTB-Semajna Informilo: Semajna Novaĵoj, Aprilo 28, 2017. Alkoholo kaj Tabako-Imposto kaj Komerco-Buro. Eldonita la 28-an de aprilo 2017.