Lernu, kion serĉu, kiam vi aĉetas tekilon
Tekilo farita en la tradicia maniero tute el la blua agave-planto estas nature senpluta. Tamen kelkaj pli malkaraj markoj de tekilo estas konsiderataj "miksitaj", aŭ ne tute de la blua agave-planto, kaj tiuj eble enhavas gluten - vi devas kontakti la fabrikiston por peti.
La Bazaĵoj de Tekilo-Faranta
La blua agave-planto estas alta sukero-planto, kaj ĉio, kio suferas, estas en la tradicia tekilo.
Miksita tekilo, dume, ricevas almenaŭ 51% de ĝia sukero el la blua agaveo, sed povas akiri la alian 49% de aliaj fruktoj kaj glukozo.
Kiam ajn aliaj fontoj estas engaĝitaj, gluten kelkfoje povas eniri la bildon - ekzemple tritiko povas esti uzata por produkti glukozon siropo.
Nun, por esti bela, tre tre neeviteble, ke fabrikanto de tekilo uzus gluten-ingrediencon en ĉi tiu procezo - mi aŭdis famojn, sed mi neniam konfirmis tian uzon.
Sed se vi volas praktiki abundon de singardeco (ĉagreniĝanta neniam neniam amuzas), mi rekomendus, ke vi restu kun tradicia 100% blua agave tekilo. Jes, ĝi estas pli multekosta, sed mi kredas, ke estas pli bone esti sekura ol pardono kiam ĝi venas al via sano.
Se la tekila botelo ne "100% agave", tiam ĝi estas miksaĵo. Miksaj tekiloj ne estos etikeditaj "miksitaj", tamen - ili nur diros "tekilon".
Estas multaj pli da miksa tekilo-markoj tie sur la bretoj ol ekzistas 100% blua agave tekila markoj.
Iuj markoj de 100% agave tekilo por konsideri inkluzivas:
- El Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Oro
- Centjara Arĝento
- Casa Nobla Kristalo
- Lunazul
- Olmeka Altos
- Tapatio
- Jozefo Kuvora Tradicia kaj Rezervo de la Famila
Memoru, tekilo, kiu fariĝis el 100% agave, reklamos tiun fakton elstare, do serĉu tiujn, kiuj faras tion.
Kio Pri Mixers?
Ekzistas diversaj manieroj, en kiuj vi povas trinki tekilon, de rektaj ŝotoj (la salo kaj la kalkoj estas senpluaj, sed vi bezonos akiri gluten-liberan bieron por la ĉasisto) al margaritas. Tekilaj konatantoj trinkas ĝin ĝentila kaj elektas nur 100% agave-tekelojn.
Se vi trinkas margaritojn, ĝi iomete pli malfacilas certigi, ke via trinkaĵo estas senpluta. Unue (kiel ĉiam), vi devos certigi, ke la tekilo uzata estas 100% agave - komune uzi pli malmultekosta, miksa tekilo en margaritas.
Tradiciaj margaritas konsistas el tekilo, triobla sek kaj kalko aŭ citrono. Triobla sek-likvaĵo estas distilita de oranĝaj ŝeloj, kaj la popularaj nommarkoj Grand Marnier kaj Cointreau estas senpluaj. Vi ankaŭ povas uzi ne-alkohola triobla sek siropo; Monin-triobla seka siropo estas etikedita de gluten-libera.
Kiam vi enŝipigas miksaĵojn kaj gustumajn margaritajn trinkaĵojn, ĝi fariĝas pli malfacila, ĉar ekzistas laŭvorte dekoj da eblaj ingrediencoj, kiuj iras de ananaso kaj kokoso al beetoj kaj varma saŭco. Sekve, vi devos kontroli du ingrediencojn por certigi, ke via margarita estas sekura trinki.
La Fundo-Linio
Reale, eĉ la plej malmultekostaj tekiloj ne enhavas gluten, eĉ en spuroj.
Sed, kiel mi diris, se vi estas speciale sentema al gluten-kruela poluado , vi devas alteni la plej altan kvaliton (kaj bedaŭrinde pli multekosta) 100% blua agave tekilo - tiuj tekilaj variaĵoj devas esti tute gluten.
Se tekilo ne estas por vi, ekzistas multaj aliaj tipoj de alkoholaj trinkaĵoj, kiujn mi povas rekomendi kiam vi sekvas la gluten-senmanĝan dieton. Ĉi tiuj inkludas apartajn specojn de gluten-libera vodko, vino , gluten-libera biero, ron kaj eĉ iuj specoj de viskio kaj gino.