Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 220
Grasa - 6g
Carbs - 36g
Proteino - 6g
Tuta Tempo 43 min
Prep 30 minutoj , Kuirejo 13 min
Servoj 6 (2/3 taso ĉiu)
Prenu vian tapiokonan kudron el humila familio preferata al belega speciala okazo kun ĉi tiu recepto. Tapioca Pudding pruntas facile adaptiĝon por amika dieto de IBS. Laktozo en regula lakto estas FODMAP, kaj ofte malbone tolerataj de tiuj kun IBS. Feliĉe, lakto de libera bovino kondutas nur kiel regula lakto en receptoj. Kaj kontraste kun aliaj laktaj alternativoj , ĝi havas tiom multe da proteino kaj kalcio, do vi ne mankas pri io en la nutra fako.
Bonuso: Vi lernos novan kuiran teknikon kiam vi faras ĉi tiun recepton: Tempa ovoj.
Ingrediencoj
- 3 taso de laktozo senpaga tuta lakto
- 1/2 taso minuto tapioca
- 1/2 taso sukero plus 1 kulero, dividita
- 1/8 kulero de salo
- 1/4 cucharadita tera nukso
- 2 grandaj ovoj
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 cucharadita de planko cinamo
Preparado
- En meza peza kaserolo, movu la lakton, tapiĥon, ½ taĉon da sukero, salo kaj nukmo. Alportu la miksaĵon al plena boŭlo super meza-alta varmego, moviĝante senĉese por malhelpi disbatadon. Forigi la miksaĵon el la varmego.
- En meza bovlo, batis la ovojn plene. Aldonu 2 kulerojn de la pudding-miksaĵo al la ovoj, rapide movante ilin. Ripeti, aldonante 2 kulerojn de la pudino samtempe, ĝis proksimume 1/3 de la miksaĵo aldoniĝis al la ovoj. Tiam, movante senĉese, verŝu la nun varman ovon miksaĵon en la kukon de varma pudino.
- Revenu la pudinan miksaĵon al meza-malalta varmego kaj moviĝu ĝis puddingo venas al milda ŝerco. La pudino sufiĉe dikiĝos por revesti la dorson de kulero kaj daŭre dikiĝos post kiam ĝi estas forigita de varmego.
- Stiriĝi en la vanilo. Dividu la pudinujon en la pretajn branĉojn. Kovri kaj malvarmigi dum 4-24 horoj.
- Movu fornon-raketon al la supro bretilo kaj precalenti la broileron.
- Metu la ramekinojn da malvarmeta pudingo sur senĉerpita bakado. En malgranda bovlo, kombini la cinamo kun la cetera sukero. Aspergi ĉiun ramekin de pudding kun ½ tekspopo de la cinamo-sukero. Broilu per la forno de la forno ĝis la sukero blovas kaj komencas mallumiĝi ĉirkaŭ 2 minutojn. Kontrolu atente por certigi, ke la sukero ne bruligas.
- Malvarmu la kudron dum kelkaj minutoj antaŭ servado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Ĉi tiu recepto funkcias bone kun malpli da graso aŭ eĉ grasa lakto, kvankam la koloro kaj gusto ne estos sufiĉe riĉaj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Kial la ekstra furiozo aldoni iomete iomete iomete al la ovoj anstataŭ la varma lakto anstataŭ ĉiuj? Ĉi tiu procezo, nomata "hardita", varmigas la ovojn iom post iom por ke la proteino en la ovo-blankaĵoj ne malkuraĝiĝu en ruliĝintajn orajn pecojn. Ĝi tenas vian puddinon glata.
Por pliaj asekuroj kontraŭ lumoj kaj skorĉado, movu vian pudinon kun plata plataĵo anstataŭ kulero, kaj tenu aĵojn movante tra la fundo de la kano, dum la pudeno estas super la varmego.
Freŝe kravita nukmo havas nekompreneblajn varman guston kaj aromon. Aĉeti tute sekigitan nuksmemon kaj kradru nur la kvanton, kiun vi bezonas. Tuta nutraĵo, eĉ post parto, estas senfina.