Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 240
Grasa - 6g
Carbs - 15g
Proteino - 29g
Sumo Tempo 130 min
Prep 10 min , Kuiri 120 min
Servoj 6 (1¼ tasoj ĉiu)
Ĉi tiu bela supo rememoras bovon kaj hordeon, ĉar mallonga akno bruna rizo havas similan aspekton kaj kvazaŭ teksturon al hordeo. La tempodaŭro sugestita por ĉi tiu recepto certigas, ke ĉiu ingredienco estas perfekte kuirita kaj mola kiam la supo estas farita!
Fresh-butono-fungoj estas altaj en FODMAP, sed feliĉe, ĉu fungitaj feloj ne estas. Dum ili ripozas en la kukaĵo de akvo dum stokado, la manitolo en la fungoj eksaltas kaj ĝi forĵetas kiam vi drenas la fungojn.
Ingrediencoj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 freŝa ajlo, trikita en grandaj pecoj
- 1/2 kaliko fajne pikita apio
- 1/2 funtaj karotoj, pikitaj
- 1 3/4 funtoj bovaĵo
- 1-kvarto reduktita-natrio, malalta-FODMAP-kokido-buljono aŭ bova bovino (sen cepoj aŭ ajloj)
- 1 kulero de freŝa timiano
- 1/4 teaspoon fumita papriko
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj de tomato
- 1/3 taso nekonata mallonga akno bruna rizo
- 4 onzas drenitaj enlataj tranĉitaj fungoj (rendimento de 7-onza kanalo)
Preparado
- En kvartalo de 4 kvartaloj aŭ nederlanda forno super meza varmego, varmigu la oleo kaj ajlo kune ĝis la ajlo brilas. Forigi la ajlo kaj forĵeti. Aldonu la celerion kaj karotojn kaj movu ilin ĝis ili estas malpeze brunaj. Uzante kradon koton, forigu la legomojn al plato.
- Aldonu la tutan pecon de viando al la kaldrono kaj brulu ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko. Forigu la viandon al tranĉa tabulo. Verŝu la buljonon en la stangan kaldronon kaj skrapu la fundon per spatulo por degrazi ĝin. Stiriĝu en la timiano, papriko, pipro, kaj tomato-pasto. Tranĉi la viandon en kubojn de 3/4 coloj kaj redoni ĝin al la kaldrono, kune kun iuj sukoj kiuj formis.
- Kovru la kaldronon kaj kuiru per tre malpeza pistujo dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Aldonu la brunan rizon kaj daŭrigu mildigi dum 20 minutoj. Aldoni la fungojn kaj rezervitajn legomojn kune kun iliaj sukoj. Malmulsi 30 pli da minutoj, tiam servu.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Duono de kulero de seka timo povas esti anstataŭigita por freŝaj timaj folioj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Bova karno estas ideala por supoj kaj stevoj; se vi ne povas aĉeti belan dikan kukan kukon por ĉi tiu recepto, aĉetu kokan roston kaj petu al la viandisto tranĉi ĝin en du dikajn slabojn por vi. Antaŭ-tranĉita "kuirita karno" ankaŭ povas esti uzata, ŝparante paŝon, sed vi ne scios, kia tranĉaĵo de viando vi aĉetos kaj eble ne estu tiel sukila kaj mola kiel ĉapo.