Multaj malsamaj tipoj de alkoholo estas efektive faritaj kun glutenaj aknoj , inkluzive de plej multaj bieroj kaj multaj specoj de likvoro. Se vi sekvas gluten-senmanĝan dieton, nepre trinku nur gluten-liberajn alkoholajn trinkaĵojn. Ĉi tio estas pli malfacila ol ĝi verŝajne sonas, sed ne malesperu - vi efektive havas multajn elektojn.
Blueprint por Alkoholo Vi Povas Trinki
- Eviti bieron krom se ĝi estas specife etikedita "gluten-free".
- Vino kaj brando estas preskaŭ ĉiam senfluaj, sed duobligu la ingrediencojn en fruktfloritaj vino kaj vino-kokteloj, ĉar tiuj povas enhavi gluten. Kiam estas en dubo, vi tenu vin kun ebena vino.
- Kelkaj homoj, kiuj ne povas konsumi gluten, reagas al likvaĵo, kiu estas farita per glutenaj aknoj, inkluzive de vodko, viskio, rubujo kaj gino. Serĉu likvoron, kiu estas distilita de io krom tritiko, hordeo aŭ sekalo.
- Plej klara rono kaj tekiloj estas senpluaj. Top-bretaj markoj estas pli verŝajne esti sekuraj ol pli malkaraj ebloj.
- Forta cidro estas kutime (sed ne ĉiam) sen gluten. Elektu gluten-libera-etikeditajn cidrojn esti sekuraj.
- Miksitaj trinkaĵoj estas speciale problemaj ĉar ili ofte inkluzivas gluten-enhavajn ingrediencojn. Kiam en dubo, batu kun miksaĵoj, kiujn vi konas estas sen glutenoj, kiel gluten-libera nebulo aŭ frukta suko .
Biero, Vino, Cidro, kaj Sake
Kiel iu kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo (aŭ kiel iu, kiu sekvas gluten-liberan dieton por aliaj sanaj kialoj), vi devas regi klaran gluten en ĉiuj formoj.
Ofte, la unua fojo, kiam ĉi tiu afero venas, estas kiam iu proponas al vi bieron. Vi eble ne scias, ke la vasta plimulto de biero estas farita de gluten-grajnoj, ĉefe hordeo, sed foje tritiko kaj sekalo. Sekve, ĉiuj konvenciaj biero estas eksterordinaraj .
Fabrikistoj en la lastaj jaroj komencis produkti grandan varion de gluten-libera biero.
Ĉi tiuj bieroj estas faritaj de gluten-liberaj aknoj kiel ekzemple sorgo, miliono kaj rizo. Ofte troveblas trovi Redbridge, gluten-liberan bieron faritan de supro biero-fabrikanto Anheuser-Busch, en restoracioj kaj trinkejoj (precipe tiuj, kiuj ankaŭ havas gluten-senpagan menuon). Aliaj popularaj gluten-bieroj inkluzivas Bard's, New Grist, New Planet kaj Verduloj.
La nomitaj "gluten-forigitaj" bieroj ankaŭ estas vendataj al tiuj, kiuj sen gluten kaj inkluzivas markojn kiel Omission kaj Estrella Damm Daura. Tamen, homoj post gluten-libera dieto por sanaj kialoj devus esti timema pri ĉi tiuj "gluten-forigitaj" bieroj . Ĉi tiuj estas faritaj el hordeo, kiu estas speciale traktita kun enzimo kiu rompas-sed ne efektive forigas-la gluten-proteinon. Fakuloj pridubis ĉu gluten-testado pri ĉi tiuj bieroj estas preciza kaj multaj homoj informas malbonajn reagojn al ili.
Pli tie de biero, tera vino estas sekura sur gluten-libera dieto. Sed se la vino, kiun vi konsideras, trinkas aldoni gustojn, kiel la fruktodonaĵoj kaj spicoj iam aldonitaj al dolĉaj desertaj vinoj, vi devas esti singardema kaj duobligu la ingrediencojn. Krome, la vino-oleo ofte enhavas hordeon-malton kaj plej certe ne estas gluten-libera.
Fortaj cidroj, kiel ACE Cider, Crispin Cider, kaj Woodchuck Cider, estas senpluaj. Tamen, aliaj bieraj alternativoj, inkluzive de malvarmaj trinkaĵoj, malmola limonado, kaj energiaj trinkaĵoj, enhavas hordeonan malton kaj ne estas sen gluten.
Sake povas esti problema . Kvankam ĝi estas farita el rizo (gluten-libera greno), ĝi povas enhavi spurojn de hordeo . Aldone, iuj fabrikistoj aldonas malgrandan kvanton da alkoholo distilita de gluten-grajnoj al iliaj propraj receptoj. Se vi volas provi, iru malrapide kaj serĉu unu el la etikeditaj junmai aŭ junmai-shu , kio signifas, ke ĝi estas farita el pura rizo.
Ron kaj Tekilo
Ĝenerale vi povas konsumi ron sekure se vi sekvas gluten-senmanĝan dieton.
En preskaŭ ĉiuj instancoj, ron estas senpluta. La malmultaj esceptoj al ĉi tiu regulo inkluzivas iujn gustojn kaj spikitajn ronojn. Se vi ĝuas gustumajn ronojn, vi devas kontakti la fabrikiston por determini ĉu aparta produkto estas senpage.
Dum pura rono estas senpluta, zorgu pri antaŭ-faritaj miksaĵoj, kiuj estas uzataj kun ron, kiel tiuj, kiuj estas destinitaj por pinelaj coladas. Kelkaj el tiuj enhavas gluten-ingrediencojn kiel aromatojn. Denove, kontaktu la fabrikiston se vi estas en dubo aŭ faru vian propran pineon coladas el nulo uzante kokoso-kremo kaj ananaso.
Tekilo farita en la tradicia maniero, tute el la blua agave-planto, estas nature sen gluten. Tamen, iuj pli malkaraj markoj estas konsiderataj "miksitaj" aŭ ne tute de la blua agave-planto. Estas malgranda ebleco, ke tiuj povus enhavi gluten. Vi devos kontakti la fabrikiston por demandi. Tekilo "Miksita" akiras almenaŭ 51 procentojn de ĝia sukero el la blua agave-planto, sed povas akiri la aliaj 49 procentoj de aliaj fruktoj kaj glukozo. Krom se estas aliaj fontoj, gluten kelkfoje povas eniri la bildon.
Nun, esti bela, tre malverŝajne, ke tekila fabrikanto uzus gluten-ingrediencon. Sed se vi volas praktiki abundon de singardeco, kongruu kun tradicia, 100-procenta blua agave tekilo. Jes, ĝi estas pli multekosta, sed pli bone estas sekura ol malgxoji, kiam ĝi venas al via sano. Se la tekila botelo ne "100% agave", tiam ĝi estas miksaĵo. Miksaj tekiloj ne estos etikeditaj "miksitaj", ili nur diros "tekilon". Estas multaj pli da miksa tekilo-markoj sur la bretoj ol 100 procentoj de bluaj agavejoj, do vi devus komenci vian serĉon rigardante tegilojn de supro-breto.
Alkohola Greno
Multaj malsamaj tipoj de malmola likvoro, inkluzive de vodko, bukono, gino kaj viskio, estas faritaj per distilanta glutenajn aknojn. Kvankam multaj aŭtoritatoj asertas, ke alkohola trinka trinkaĵo forigas ĉiujn gluten-protektajn molekulojn, kiuj respondecas pri malbonaj glutenaj reagoj, vi devas konscii, ke kelkaj homoj malsaniĝas de distilita gluten-alkoholo. Sekve, vi devas prizorgi prudenton ĝis vi scias ĉu vi estas inter tiuj, kiuj reagas.
Jen kion la spertuloj devas diri pri trinkado de alkoholo distilita de glutenaj aknoj kiam vi havas celian malsanon aŭ gluten-sentivecon:
- La Kampanjo de Kana Malsana Konscienco de la Nacia Mezlernejoj de Sano faras punkton diri, ke ĉiuj distilitaj alkoholo estas senpluaj, sendepende de ĝia originala fonto.
- La kanada kanala Asocio konsentas, ke parte, "distilis alkoholajn trinkaĵojn kiel ekzemple gino, vodko, scotch viskio kaj seka viskio fariĝas el la fermentado de tritiko, hordeo aŭ sekalo. Ĉar ili estas distilitaj, ili ne enhavas prolaminojn [ie , gluten-proteinoj] kaj estas permesitaj krom se kontraŭe kontraŭindikiĝos. "
- Dume, la Asocio Celiac Sprue rekomendas nur vodkonon, teron kaj tekilon bazitan en terpomoj (ĉiuj faritaj de ne-gluten-grenaj fontoj) kune kun konservativaj kaj tin-liberaj vinoj kaj brandoj kaj gluten-libera biero.
Alvokita Alkoholo
Fakte, neniu studo efektive konsideris ĉu homoj kun celiacia kaj gluten-sentemo povas sekure ĝui al alkoholaj trinkaĵoj distilitaj de gluten-grajnoj sen difekto. Kelkaj esploristoj testis gin, viskion kaj gluten-bazajn vodkojn por gluten-enhavo kun miksitaj rezultoj - iuj trovis gluten en ili, dum iuj ne.
Teorie, destilado (se ĝi fariĝas konvene) devus forigi ĉiun gluten. Sed ne ĉiuj fabrikantoj de alkoholaj trinkaĵoj distilas sufiĉe da tempo por purigi siajn trinkaĵojn tute. Krome, iuj aldonas iom da la akno "mash" (kiu enhavas gluten) post distilado por plibonigi koloron kaj guston. Kaj ĉiam ekzistas la ebleco transiri poluadon de glutenaj aknoj en la fabrikado.
Iuj spertuloj ankaŭ spekulis, ke malgrandaj fragmentoj de la gluten-proteino postvivas distiladon-eĉ kiam ĝi estas farita konvene-kaj ke la imunaj sistemoj de tiuj, kiuj estas speciale sentemaj al gluteno povas detekti tiujn fragmentojn kaj reagi. Ĝi ankaŭ eblas, ke ekzistas io alia en la greno - preter la gluten-proteino - kiu postvivas distiligon kaj kaŭzas reagon en sentivaj homoj.
Malgraŭ la spertaj opinioj pri la sekureco de gluten-gren-bazitaj alkoholaĵoj, multaj homoj informis, ke ili ricevas gravajn gluten-simptomojn post trinki ilin. Sekve, se vi estas lastatempe diagnozita, vi devus zorgi prudente por determini ĉu vi povas toleri alkoholajn trinkojn distilitajn de gluten-aknoj. Ne trinku tre komence kaj rigardu zorgeme pri simptomoj.
Unu simptomo raportita ofte estas ekstreme rapida ebrieco kaj tiam pendado, kiu ŝajnas sovaĝe ekstere proporcia al la kvanto da alkoholo, kiun vi konsumis. Alivorte, se vi ekbruliĝos ebria de unu gluten-trinkita trinkaĵo kaj la sekvantan tagon havas la plej malbonan kalibron, kiun vi povas memori, vi eble ne povas toleri gluton-bazitan alkoholon.
Alternativoj al Gluten-Based Based Alcohol
Denove, gluten-aknoj estas plej ofte uzataj por produkti vodkonon, viskion, bubonon, sekiĝon kaj ginon. Do vi devos eviti trinkaĵoj faritajn kun ĉiuj ĉi tiuj likvoroj, se vi ne scias, ke la likvaĵo en demando ne estis farita el tritiko, hordeo aŭ sekalo. Feliĉe, la fabrikantoj supreniris en la lastaj jaroj por oferti grandan varion de alkoholo, inkluzive vodko, viskio kaj gino, kiu ne estas farita el gluten-grajnoj:
- Senpluktaj liberaj vodkaj elektoj faritaj de terpomoj, vinberoj, sukero, kaj maizo. Popularaj markoj inkluzivas Chopin, Tito's, kaj Luksusowa.
- Gin plej ofte estas farita el kombinaĵo de ingrediencoj, inkluzive de gluten-grajnoj. Gluten-liberaj opcioj estas malfacile trovi. Provu serĉi Cold River Gin, Monopolowa Dry Gin, aŭ Schramm Organic Gin, ĉiuj el kiuj estas faritaj nur de terpomoj.
- Preskaŭ ĉiu viskio estas farita el hordeo, sed ekzistas unu marko, kiu estas farita el sorgo en gluten-libera servo - Reĝino Jennie Viskio de Old Sugar Distillery en Madison, Wis.
- Burbono estas same problema por tiuj, kiuj reagas al alkoholo distilita de glutenaj aknoj. Se vi povas trovi ĝin, provu Hudson Baby Bourbon, kiu estas farita el 100 procentoj de maizo.
Miksitaj Trinkaĵoj kaj Liquiduloj
Bedaŭrinde multaj tipoj de licoroj enhavas gluten-bazitan alkoholon, kio signifas, ke multaj miksitaj trinkaĵoj estas senlimaj krom se vi povas trovi gluten-liberajn alternativojn. Fakte, plej popularaj ŝnuroj kaj likvoroj, kiel Godiva Chocolate Liqueur, estas faritaj kun gluten-ingrediencoj kaj distilitaj aknoj de tritiko aŭ hordeo. Kahlua likvoro Kahlua enhavas aknon-bazitan alkoholon, ekzemple, kaj Baileys Originala Irlanda Kremo estas farita per irlanda viskio kiu estas distilita de hordeo kaj maizo.
B & B likvaĵo estas farita de kombinaĵo de brando kaj benedictino, kiu estas hordeo bazita viskio kun miksaĵo de herboj kaj spicoj. Drambuie estas farita el gluten-bazita scotch whisky plus mielo. Eĉ fruktvarmaj likvoroj kaj aliaj produktoj ofte inkluzivas "neŭtralan" alkoholon distilitan de gluten-grajnoj (ĝenerale tritiko).
Cointreau, oranĝa likvaĵo, estas escepto al ĉi tiu regulo. Ĝi estas farita per distilanta oranĝaj ŝeloj. Granda Marnier, alia oranĝa gusto, kiu estas kreita de brando kaj kogno, estas ankaŭ gluten-libera likva alternativo. Vokka-bazitaj kokteloj ankaŭ povas esti sekura veto, ĉar la plej multaj baroj havas almenaŭ unu terpomitan vodkon. Nur certigu, ke iuj miksaĵoj uzataj estas ankaŭ sen glutenoj.