Ĉu vi povas trinki brandon aŭ ouzo sur la gluten-libera dieto?
Ĝenerale, klara brando estas senpage. Plata marko kutime estas farita de vinberoj, kaj ( simila al vino ) devas esti gluten-libera ĝis bela malalta nivelo. Do se vi sekvas la gluten-liberan dieton ĉar vi havas celian malsanon aŭ ne-celiacan gluten-sentivecon, klara brando devus esti sekura por vi.
Puraj ujoj bazitaj en vinberoj inkludas cognac, armagnac kaj pisco (hispana brando).
Popularaj markoj de ebena brando en Usono inkluzivas: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, kaj Camus.
Flavoraj Brandioj Malsuprenu Ne Gluten-Senpagaj
Tamen, la gluten-libera stato de brando akiras iom pli malklara kiam ĝi venas al frukt-bazita brando kaj gustumita brando, ĉar ĝi eblas, ke la gustoj enhavas gluten (kutime ĉi tie la kulpa estas tritika bazita natura gusto aŭ hordeo surbaze de edulco).
Kontraste kun manĝaĵaj fabrikistoj, la fabrikantoj de alkoholaj trinkaĵoj ne bezonas listigi iliajn ingrediencojn, kaj multaj gustumaj brandaj fabrikistoj konservas siajn formulojn sekrete garditan sekreton. Ĉi tio konsideras avantaĝon por ili en kio tre konkuras la industrion, sed ĝi povas esti problemata por homoj, kiuj bezonas scii la ingrediencojn por ke ili povu determini ĉu ĝi estas sekura por ili konsumi.
Entreprenoj, kiuj fabrikas gustojn, inkluzivas Paul Masson (kiu distribuas pomojn, ananasojn, melocotojn, ruĝajn berojn kaj miksaĵojn, krom ĝiajn du klarajn gustojn), kaj E & J (kiu faras vanilon, pomon kaj melocoton krom ĝiaj tri klaraj gustoj ).
Nek kompanio malkaŝas ingrediencojn por ĝiaj gustigitaj varioj, do mi rekomendas eviti ilin.
Calvados Konsideras Gluten-Free, Sed Ouzo Demando
Puraj kalvatoj, pomo-bazita brando, estas senpluaj, kiel estas eau-de-vie (franca frukto-brando). Slivovitz, brando farita de prunoj de Orienta Eŭropo, ankaŭ devas esti sen gluten (sed kiel ajn manĝaĵo aŭ trinkaĵo, kiu ne listigas ĝiajn ingrediencojn, mi konsilus movi zorge kaj ĉesi se vi ŝajnas reagi).
Ouzo, tradicia greka trinkaĵo, kiu enhavas anzon kaj spicojn, ankaŭ estas konsiderita brando de iuj konatuloj. Greka leĝo postulas ke ouzo enhavas almenaŭ 30% vinberojn; La resto povas esti aliaj formoj de frukto, terpomoj aŭ eĉ grajnoj, inkluzive de gluten-grajnoj (distilitaj gluten-aknoj estas konsiderataj kiel gluten-liberaj, sed multaj el ni reagas de ĉiuj manieroj, lernas pli en Ĉu Alkohola Gluten-Libera? ).
La gusto en la ouzo povas enhavi disbatitajn grajnojn (jes, inkluzive de gluten-aknoj), ankaŭ, kvankam tiuj gustoj kutime konsistas ĉefe de spicoj. Se vi dubas pri la libera stato de gluten de aparta ouzo, kontaktu la fabrikanton (se eble) aŭ kongruu kun pli fidinde libera glutita koktelo.
Unu ebla eblo por la amantoj de ouzo: Americanaki Ouzo, farita de Old Sugar Distillery en Madison, Wis., Estas distilita de beto sukero kaj miksita kun aliaj gluten-liberaj ingrediencoj, kiel anizo, en facileco, kiu ne uzas gluten-ingrediencojn, laŭ al posedanto kaj distiller Nathan Greenawalt.
Kverko Barrel Faruno Salo Gluten Problemo?
Plej multaj kandeloj estas kadukaj kverkoj aŭ kaskoj, kiuj alportas unu malgrandan potencan fonton de gluten-kruc-poluado - tradicie, kverkoj uzataj por fermenti vinon kaj brandon estas sigelitaj per tritiko aŭ sekalo de faruno.
Ajna gluten de ĉi tiu stampo, kiu restas en la fina produkto, sendube tro trovos por detekti kun aktuala gluten-testado-teĥnologio - ĝi verŝajne bone sub 1 parto por miliono (por komparo, 20 partoj por miliono da gluten estas konsiderata "gluten-free , "kvankam multaj homoj reagas al pli malaltaj niveloj ol tio). Tamen, se vi provas brandon kaj kredas, ke vi reagas al ĝi, ĉi tiu faruno bazita en ŝelo estas unu ebla kialo, precipe se vi emas esti aparte sentema.
Vorto de
Ebena brando devas esti sekura sur la gluten-libera dieto, precipe se vi elektas markon kiel Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, kaj Camus, kiuj nur faras klarajn brandojn.
Tamen, vi devas zorgi pri gustumaj brandoj, kaj vi ankaŭ devas zorgi pri kokteloj, kiuj enhavas brandon, ĉar ili ankaŭ povas enhavi gluten-ingrediencojn.
Ekzemple, Malnova Modo enhavas brandon sed ankaŭ inkluzivas burbonon aŭ sekalo-viskio (du tipoj de alkoholo distilita de glutenaj aknoj), kaj multaj homoj kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo reagas al alkoholo derivita de gluten-grajnoj. Same, Brandy Alexander enhavas kremon de kakao, kiu povas inkluzivi alkoholon distilitan de gluten-aknoj. Aliaj kokteloj bazitaj en brandoj povas inkludi mixers kiu ne estas sen gluten.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.