Kahlua enhavas alkoholon distilitan de tritiko
Estas malfacile diri ĉu aŭ ne Kahlua, la tre populara kafo-flavita likvaĵo, estas senklara. La fundo estas, eble bone por iuj el ni, sed preskaŭ certe kaŭzas problemojn en aliaj, kiuj sen glutenoj.
Kiel multaj aliaj fabrikantoj de alkoholaj trinkaĵoj, la fabrikanto de Kahlua, Pernod Ricard UZAS, ne malkaŝas la ingrediencojn en ĝiaj produktoj.
Sed jen la probabla kialo, ke Kahlua kaŭzas problemojn por iuj homoj sur la gluten-libera dieto sed ne aliaj: Kahlua enhavas alkoholon, kiu estis distilita de unu aŭ pli el la tri gluten-grajnoj (tritiko, hordeo kaj sekalo).
Dum multaj aŭtoritatoj pri la gluten-libera dieto diras, ke la fiksa procezo forigas la malutilajn gluten-proteinon, multaj homoj kun celia malsano aŭ ne-celiacia gluten-sentemo trovas, ke ili ne povas trinki gluajn aknojn bazitajn alkoholaj trinkaĵoj sen suferado de simptomoj.
Fono sur la Gluten-Free Status de Kahlua
Antaŭ kelkaj jaroj, Pernod Ricard USA kutimis diri, ke Kahlua estis konsiderata sen gluten. Tamen, post la usonaj reguloj pri nutraĵoj kaj drogaj administracioj pri gluten-libera etikedo efektivigis, la fabrikisto ĉesis diri tion.
Anstataŭe, Pernod Ricard UZAS, nun diras simple ke ĝi ne provas gluten en la finita produkto. Ĝi ne aspektas, ke la ingrediencoj de la likvaĵo ŝanĝiĝis.
Tamen, sekvante la ŝanĝon en la reguloj pri gluten-libera etikedo, la kompanio nun pli zorgas pri petado de Kahlua estas sen gluten.
Do Is Kahlua Gluten-Senpaga, aŭ Ne?
La ingrediencoj de Kahlua, laŭ la fabrikanto de la fabrikanto, inkludas: alta fruktozo de maizo, sukero, kana spirito, kafa ekstrakto (kana spirito, sukero, akvo, karamelo), neŭtrala greno, akvo kaj vino.
La karamelo ne estas derivita de gluten-grajnoj, sed la neŭtrala greno spirito enhavas tritikon-bazitan alkoholaĵon, la fabrikisto diras.
Laŭ deklaro de reprezentanto de Pernod Ricard USA, Kahlua estas farita el distilitaj aknoj (la kompanio mencias tritikon, hordeon, sekalo kaj aveno, sed ne specifas, kiuj estas uzataj por meti la licoron).
Nun, kiel mi diris supre, multaj fakuloj kredas, ke distileco forigas la malutilajn gluten-proteinon. Tamen, multaj homoj ankoraŭ trovas, ke ili reagas malbone al gluten-bazita alkoholo, kaj tial povus reagi malbone al Kahlua.
Ĉio ĉi aplikas al ebenaĵo (iuj povus diri "klasika" Kahlua). Tamen, vi devas rimarki, ke Pernod Ricard UZAS ankaŭ fabrikas pliajn likvojn de likvaĵoj de Kahlua, kiel: Chili-ĉokolado, Kukurbo-Spico, Salta Karamelo, Peppermint Mocha, Hazelnut, Mocha, French Vanilla, Midnight, and Cinnam Spice.
La kompanio ne provizas informon pri la ingrediencoj por ĉi tiuj gustigitaj likvoroj. Vi povas supozi, ke ili estas faritaj kun ebenaĵo Kahlua-bazo (kaj kun alkoholo distilita de glutenaj aknoj). Tamen, ne estas maniero scii se aldonaj gluten-enhavaj ingrediencoj estas aldonitaj. Sekve, ĉiuj kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo devus regi klare.
Kokteloj kiuj Inkluzivas Kahlua
Se vi bezonas eviti Kahlua, vi ankaŭ bezonos eviti iujn koktelojn kaj aliajn trinkaĵojn, kiuj inkluzivas la likvuron.
Multaj homoj ŝprucas Kahlua en sia kafo aŭ senkulpa kafo, precipe post gaja manĝo. Krome, la sekvaj popularaj kokteloj ĉiam aŭ ofte inkluzivas Kahlua kiel ingrediencon:
- Blanka rusa
- Nigra ruso
- Espresso Martini
- Mudslide
- Frozen Mudslide
- Brava Taŭro
- B-52 Ŝoto
- Long Insulo Iced Teo
Rimarku, ke iuj el ĉi tiuj trinkaĵoj ankaŭ povas inkluzivi gluten-bazitajn ingrediencojn preter Kahlua, do eĉ se vi ne havas problemon kun Kahlua, vi devos fari vian devan diligenton kaj kontroli ĉiujn ingrediencojn en kia ajn koktelo vi estas. ordigante.
Vorto de
Bedaŭrinde, vi devos determini per provo kaj eraro ĉu vi reagas al Kahlua aŭ ne - iuj homoj raportas reagojn, dum aliaj diras, ke ĝi estas nur bona.
Mi forte rekomendas singardegon, se vi ne provis Kahlua antaŭe, precipe se vi rimarkis glutante simptomojn sekvante aliajn gluten-gren-bazitajn alkoholajn produktojn, kiel biero farita el "senlumigita" hordeo , krom plej multaj specioj de gino kaj bourbon .
Feliĉe, estas vere facila fari kafon liĉaĵon (ekzistas multaj receptoj tie, do vi povas eksperimenti ĝis vi trovos la plej bonan por vi). Se vi emas reagi al alkoholaj trinkaĵoj distilitaj de gluten-aknoj, simple certu uzi gluten-liberan vodkonon (vodkonon kreitan de io krom la tradicia tritiko aŭ sekalo) por fari vian hejmon.
Unu lasta rimarko: Se vi ankaŭ reagas al la proteino de lakto de lakto, kelkaj el la gustoj de Kahlua-specife, la Trinkaĵoj-Al-Iru kaj la Pretaj-Al-Trinkaj produktoj-enhavas kazinon kiel ingredienco.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.