Jes, plej multaj ketĉoj estas senpluaj, sed ekzistas esceptoj
Sekura pakaĵo estas sufiĉe facile trovebla: la plej multaj ketŝipo venditaj en Usono konsideras gluten-free ĝis almenaŭ sub 20 partoj por miliono . Tamen, ekzistas kelkaj esceptoj al ĉi tiu regulo. Se vi sekvas la gluten-senmanĝan dieton, vi ne devas simple kapti iun ketchupon de la breto kaj supozi ke vi bone estos.
Dum mi ne trovis iun, kiu aldonas gluten-gravan produkton al ketchup, ekzistas kelkaj, kiuj povas esti submetitaj al gluten-kruela poluado en prilaborado.
Mi notas ĉi tiujn sube.
Krome, iuj el ni, kiuj manĝas gluten-libere, reagas al distilita vinagro, kiu estas farita el glutenaj aknoj. En Usono, la kompanioj devas diskonigi vinagron el tritiko sur siaj etiketoj. Tamen, ĉi tiu regulo ne aplikiĝas al kondimentoj . Sekve, fabrikantoj povas (kaj faras) uzi tritikon-derivitan vinagron por fari sian ketchupon sen malkaŝi tiun fakton sur siaj etiketoj.
Ketchup Brands Estas Gluten-Free?
En la suba listo de ketchup kaj ilia gluten-libera stato, mi inkludis la fonton de la vinagro, se mi povus akiri ĝin de la fabrikanto. Se vi estas unu el tiuj, kiuj reagas al vinagro distilita de glutenaj aknoj, vi eble volas resti kun unu el la markoj, kiuj uzas fonto de ne-gluten-grajnoj por ĝia vinagro.
Jen la ĉefaj markoj de ketchup venditaj en Usono, kaj iliaj gluten-liberaj informoj:
- Annie's Naturals Ketchup . Annie, Kiu faras varion de produktoj por la gluten-libera merkato, Provas ĉi organikan ketchup al 20 Partoj por miliono. Komputila konsumanto de la kompanio diras, ke la produktoj de Annie diskonigos siajn etikedojn, se ili fariĝas en komuna teamo aŭ en dividita facileco kun tritiko, sed ne kun hordeo aŭ sekalo. Annie diras ke la vinagro en la ketchupo estas elvenita de maizo aŭ de betoj, ne el tritiko.
- Ketchup de la franca. La ketchup de la franca estas sen gluten (al malpli ol 20 partoj por miliono) kaj maizo-siropo-ankaŭ. Ĝi ankaŭ kondukas klaran de konservativuloj kaj artefaritaj koloroj kaj gustoj. La vinagro uzata en la produktoj de franco povas esti derivitaj de tritiko.
- Heinz Ketchup . Heinz, kiu faras la plej populara ketchup en Usono, estas konsiderata sen gluten al 20 partoj por miliono . Por tiuj, kiuj estas sentemaj al vinagro faritaj el glutenaj aknoj, Heinz raportas, ke ĝia distila vinagro estas farita el maizo, ne tritiko, fontoj. Legi Heinz 'sen gluten-deklaron en la Oftaj Demandoj de la kompanio.
- Ketchup de Ĉaso . La produktoj de Hunt estas produktitaj de ConAgra Foods Inc., kiuj havas politikon por malkaŝi iujn ingrediencojn de glutenoj specife en la etikedo de la manĝaĵo. Dirite, ConAgra ne konsideras ke la ketchup de Hunt estu sen gluten. Anstataŭe, la firmao deklaras, ke ĉiuj varioj de la ketchupo de Ĉaso "ne enhavas plian glutenon," sed ili ne estas provitaj por vidi, ĉu ili estas liberaj de gluten. Krome, la vinagro kutimis fari la ketchupon de Ĉaso povas esti derivita de gluten-grajnoj (ĉefe tritiko).
- Muir Glen Ketchup . Muir Glen estas posedata de Small Planet Foods, kiu siavice apartenas al Generalo Mills. La produktoj de Muir Glen ne portas gluten-liberajn etikedojn, kio signifas General Mills ne konsideras ilin renkonti gluten-senpagan normojn. Amika reprezentanto de klient-servo Muir klarigis al mi, ke la kompanio malkaŝos gluten-enhavajn ingrediencojn sur produktaj etiketoj kaj ne kaŝos ilin sub "naturaj gustoj" aŭ "spicoj". Tamen, la rep "aldonas," se ne ekzistas gluten-ingrediencoj listigitaj en la produktaĵa etikedo de la produkto, sed la produkto ne faras gluten-senpagan aserton, ĝi estas ĉar ni ne povas plene certigi, ke ĉi tiu produkto estas sen gluten. " Muir Glen ne malkaŝus al mi la fonton de la vinagro, kiun ĝi uzas, dirante nur ke ĝi estas "tre distilita".
- Organicville Ketchup . Kiel ŝajnas evidenta de la nomo de la kompanio, Organicville faras organikajn produktojn, inkluzive de ketchup. La firmao estas registrita sen gluten fare de la Gluten-Free Certification Organization, kiu postulas provojn malsupren al pli ol 20 partoj por miliono. La kompanio fondinto Rachel Kruse rakontas al mi, ke la vinagro uzita en Organicville ketchup kaj aliaj produktoj estas atestita de gluten-senpaga kaj devenas de maizo aŭ bastono.
- Ketchup de Walden Farms . Walden Farms specialiĝas en "kalorioj-senpagaj" malalta-karbaj produktoj, kiuj ankaŭ estas konsiderataj sen gluten al 20 partoj por miliono. Laŭ la kompanio, la ketchup enhavas "neniujn kaloriojn, grasojn, karbojn, glutenojn aŭ sukerojn de ia ajn speco". La ketchup de la kompanio estas farita kun tomato-pasto kaj miksaĵo de du malsamaj vitejoj (apple cidro kaj blanka distilita), spicoj, gumoj kaj gustoj.
Pli Ketchupaj Problemoj por Konsideri
Se vi estas precipe sentema por trakti gluten, vi eble volas konsideri serĉi ketchupon, kiu estas atestita de gluten-ekzistas almenaŭ unu havebla. Por pli pri tio, vidu:
Multoblaj vendejaj ĉenoj produktas sian propran vendejan markonŝipon, multaj el kiuj efektive estas fabrikitaj de eksterlandaj kompanioj. Vi devos demandi vian preferatan superbazaron ĉu ĝia vendejo marĉa kupro estas konsiderata sen gluten; feliĉe, la plej multaj tendencas ĉi tiujn tagojn havas listojn de gluten-liberaj produktoj. Konsciu, tamen, ke plejparto de ĉi tiuj estas provitaj nur al 20 ppm.
Unu fina rimarko: zorgeme elektante gluten-liberan ketchupon ne faros bonon al vi, se tiu ketchupto poluas per tranĉilo, kiu estis uzata sur gluten pano. Mi rekomendas aĉeti elpremi botelojn da ketchup kaj aliajn kondimentojn, kie estas disponebla (plej ofte enpremas botelojn ĉi tiujn tagojn). Por pliaj informoj pri evitado de ĉi tiu tipo de kruc-poluado, vidu kiel starigi dividitan kuirejon en la Gluten-Free Dieto .
Ĝuu vian hamburgeron!