La perfekta gvidilo kun la ĉefaj markoj
Se vi havas celian malsanon aŭ ne-celiatan gluten-sentivecon, ĉiu ingredienco, kiun vi kuiras, devas esti libera de gluten, inkluzive de la spicoj, kiujn vi uzas por gustumi vian manĝaĵon. Kaj kredu ĝin aŭ ne, la sekaj spicoj, kiujn vi elektas en la provizejoj aŭ ordigas interne - eĉ unu ingrediencaj spicoj kiel cinamo kaj kalkano - povas esti kruc-poluitaj kun gluten.
Ĉi tio signifas, ke vi ne devas akiri nur ajnan markon de spico se vi estas sur gluten-libera dieto; Gravas aĉeti por tiuj, kiuj plej verŝajne enhavas gluten.
Se vi estas speciale sentema por trakti gluten, serĉu tiujn kun gluten-libera atesto , kio signifas, ke ili estas testitaj al pli ol 10 partoj por miliono da gluten kaj la fabrikantoj sekvas aliajn bonajn praktikojn por konservi gluton el la fina produkto.
Spicaj Brandoj Kiu Estas Gluten-Senpaga
Sekvanta estas rekompenco de la ĉefaj spicaj markoj en Usono, pli la deklaro de ĉiu kompanio pri la gluten-enhavo kaj ebla gluten-kruela poluado en ĝiaj produktoj.
- Durkee . Durkee vendas pli ol 92 individuajn spicojn plus ampleksan varion de miksaĵoj. La marĉoj Spice Islands and Tones estas faritaj de la sama kompanio, ACH Food Companies, Inc. La spicoj por ĉiuj tri markoj estas procesitaj en la sama planto. ACH diras, ke iliaj unu-ingrediencaj spicoj estas procesitaj sur dediĉitaj linioj, kiuj ne uzas por prilabori produktojn, kiuj enhavas gluten, kaj ke 99 procentoj de ĝiaj spicaj miksaĵoj estu senpluaj. La nura ebla escepto estas miksaĵoj, kiuj enhavas modifitan manĝaĵon, kiu estas uzata kiel dikaĝulo aŭ tekstila stabiligilo. Modifita manĝaĵo amelo povas esti farita de gluten-liberaj fontoj kiel maizo, maizo kaj tapioca, sed ankaŭ povas esti produktita de tritiko. Laŭ la senprofita organizaĵo Beyond Celiac, "se tritiko estas uzata kiel la fonto, ĝi devas esti deklarita sur la etikedo kiel modifita tritiko amelo aŭ modifita manĝaĵo amelo (tritiko)." Por certigi, ke aparta miksaĵo de spiraĵoj de Durkee ne havas spuron de gluten, kontrolu kun la kompanio.
- Frontera Co-op . Ĉi tiu produktanto de pogranda kaj organikaj spicoj forigis ĉion konatan gluten de ĝia facileco. Tamen, Frontier diras antaŭen, ke ĝi nur provas iujn el la produktoj en ĝia Simpla Organika linio de ununuraj spicoj kaj elĉerpaj miksaĵoj, kiuj ne estas etikeditaj de gluten-liberaj atestiloj.
- Magiaj sezonoj . La kuracisto de Luiziano, Paul Prudhomme, kreis ĉi tiun linion de miksaĵoj, kiu inkluzivas konatajn spionajn miksaĵojn kiel ekzemple Poultry Magic, Magic Seasoning Salt kaj Fajita Magic. Laŭ la kompanio, ĉiuj miksiloj konsideras gluten-free al 20 partoj por miliono (GF-20) krom Breading Magic kaj Gumbo Gravy Magic.
- McCormick . McCormick estas unu el la plej vaste disponeblaj marĉoj de spicoj en Usono Kvankam la kompanio uzas gluten-grajnojn en iuj produktoj, McCormick listigas ĉi tiujn elstare en la listo de ingrediencoj. Krome, iuj produktoj kiuj enhavas aknojn derivitajn de aknoj estas procesitaj sur apartaj linioj. McCormick ne pruvas siajn krudajn ingrediencojn por gluten-kruela poluado.
- La Spicanta Ĉasisto . Neniu el la unu-ingrediencaj spicoj aŭ mult-ingrediencaj spicaj miksaĵoj de ĉi tiu kompanio pretendas esti atestita sen gluten.
- Spicely Organic Spices . Vere kovras ĉiujn bazojn: ĝiaj produktoj estas certigitaj vegano, Kosher, organika, kaj gluten-libera de la Gluten-Free Certification Organization. La kompanio havas pli ol 50 individuajn spicojn plus aliaj 50 aŭ pli tempaj miksaĵoj.