Plej sukero anstataŭantoj estas sekuraj
Multaj el ni evitas sukeron. Sed estas la plej ofte trovitaj artefaritaj edulcorantoj savas kiam vi sekvas la gluten-senmanĝan dieton ĉar vi havas celian malsanon aŭ ne-celiacan gluten-sentivecon?
Kiel ĝi rezultas, plej artefaritaj edulcorantoj konsideras sen gluten. Tamen, tio ne estas la fino de la rakonto por artefaritaj edukuloj, almenaŭ por tiuj kun bone digestivaj aferoj.
Kiel ĝi rezultas, artefaritaj edulcorantoj estas konsiderata kiel unu el la maksimumaj ekspluatantoj por irritable intesto-sindromo, aŭ IBS. Do kvankam produkto povas esti gluten-senpaga, ĝi povas kaŭzi viajn simptomojn, kiuj ŝajnas rememorigi glutadon. Tio estas nur io, kion vi devas konsideri, se vi provos artefaritan edulcon kaj reagas malbone al ĝi. (Lernu pli: Ĉu ĝi estas IBS aŭ ĉu ĝi gluten? Kiel diri la diferencon)
Do Kiuj Ones Estas Gluten-Senpaga?
Jen la listo de komune disponeblaj artefaritaj edulcorantoj (inkluzive la bluajn pakojn, la rozkolorajn pakojn kaj la flavajn pakojn), kune kun siaj fabrikistoj devas diri pri sia gluten-libera stato:
- Egala. Vi verŝajne plej ofte konas egala en malgrandaj bluaj pakoj, sed ĉi tiu marko de edulcorantoj efektive inkluzivas kvar malsamajn produktojn: Egala Originala (tiuj bluaj pakoj), faritaj el aspartame kaj akesulfamo-kalio; Egala sucralosa; Egala sakarino kaj Egala Sekva, farita de aspartame kaj sikcia sakarino. Ĉiuj konsideras gluten-senpagan kaj savas por homoj kun celia malsano, laŭ la kompanio. Ĉiuj egalaj pakoj enhavas dextrosaĵon kun maltodextrino kiel tio, kio estas nomata "agrabla agento", aŭ aldonaĵo por ke la produkto ŝajnas pli substanca (kaj pli kiel sukero).
- Splenda. Ĉi tio estas artefarita edulcoraĵo farita el sucralosa, trovita en la malgrandaj flavaj pakoj. Laŭ la firmao, Splenda kaj Splenda-marĉaj dolĉiĝaj produktoj ne enhavas iujn ingrediencojn derivitajn de tritiko, hordeo, sekalo aŭ aveno, kvankam "Ni ne provas niajn finajn produktojn por la ĉeesto de gluten."
- Sugar Twin. Sugar Twin, fabrikita de B & G Foods, Inc., estas farita el sakarino, kun aldonita dextroso por ke ĝi aspektas pli kiel sukero. Laŭ la kompanio, Sugar Twin-produktoj estas sen glutenoj kaj estas produktitaj en gluten-liberaj instalaĵoj.
- Dolĉa 'Malalta . Trovita en tiuj malgrandaj rozkoloraj pakoj sur la tablo ĉe preskaŭ ĉiuj restoracioj, Sweet'N Low estas saccharino bazita artefarita edulcorante. Laŭ ĝia fabrikanto, Sweet'N Low ne enhavas ajnan glutenon, nek estas en risko por gluten-kruela poluado dum prilaborado.
Sed Kio Pri Naturaj Sukcesaj Anstataŭantoj?
Iuj homoj preferas eviti artefaritajn edulcorantojn, kaj por ili, stevia estas senkulpa senĝuliga elekto.
Stevia, ankaŭ konata de sia scienca nomo Stevia rebaudiana, estas sudamerika herbo, kiu estis uzata dum jarcentoj kiel natura edulcoĝulo. Ĝi estas 25 ĝis 30 fojoj tiom dolĉa kiel natura sukero (do ne tiel potenca kiel la artefaritaj edulcorantoj), kaj ĝi enhavas nulajn kaloriojn, nulajn karbojn kaj havas glucemikan indekson de nulo.
Produktoj kun stevia inkluzivas:
- Stevia en la Kruda . Ĉi tiu marko de stevia venas en pakoj, tablojdoj, kaj pli grandaj kvantoj por bakado kaj hejma uzo. Ĝi estas konsiderata sen gluten; la kompanio deklaras: "Stevia In The Raw enhavas neniun glutenon kaj ne eniras en kontakton kun glutinaj produktoj, kiel tritiko dum sia fabrikado". Iuj versioj de Stevia en la Raw inkluzivas dextroson kaj maltodextrinon, ambaŭ derivitajn de maizo, laŭ la kompanio.
- Dolĉa Folio . Dolĉa Folio faras ampleksan varion da produktoj, el dolĉaj likvaj gutoj al kristaligitaj pulvoroj, kiuj pli similas al sukero (por uzo en bakado). Laŭ la kompanio, Sweet Leaf estas senpluta. Ĝi ankaŭ estas ofertita en organika versio. La stevia de Dolĉa Folio enhavas inulinon, vegetalan fibron sen gluten, sed kiu povas esti ellasilo por homoj, kiuj reagas al FODMAP-nutraĵoj (multaj homoj kun IBS sekvas malaltan FODMAP-dieton).
- Truvia . Ĉi tiu stevia-bazita edulcoĝisto en pakoj, kulera blanka sukero-versio, bruna sukero-versio kaj versio desegnita por bakado. Neniu enhavas ajnan gluten, laŭ la kompanio. La produktoj enhavas etritolon, kiu estas formo de sukero alkoholo (sen kalorioj). Kvankam kelkaj homoj raportas ricevi simptomojn de IBS de eritritolo, plej multaj diras, ke ĝi estas bone se vi sekvas malaltan FODMAP-dieton.
La Fundo-Linio
Kiel ĝi rezultas, vi estos sufiĉe sekura kun preskaŭ ajna marko de artefarita edulcoĝulo aŭ natura sukero anstataŭanto en la merkato.
Tamen, tio ne signifas, ke vi ne havos digestivajn simptomojn, kiuj ŝajnas multe kiel gluten-reago (aŭ de la edulcoraĵo aŭ de aliaj ingrediencoj). Sekve, mi konsilas iri zorgeme pri iu sukero anstataŭaĵo ĝis vi vidos, kiel via korpo reagas al iu specifa produkto.