Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 543
Grasa - 25g
Carbs - 60g
Proteino - 25g
Tuta Tempo 35 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 15 min
Servoj 4 (2 enĉiladoj ĉiu)
Ĉi tiuj gluten-liberaj legomaj enkiladoj kun faboj kaj fromaĝoj povas doni nian familian preferatan mardan nokton tacos kuri por la mono. Ne nur ili facile facilas, ili ankaŭ estas bonega maniero uzi ajnajn legomojn, kiuj estas malrapidaj, tio multe pli bone ol forĵetas ilin!
Alia afero, kio estas bonega pri ĉi tiuj legomaj enkiladoj, estas ke ili estas plenplenaj de fibroj de faboj, vegetaĵoj kaj maizo, kaj ili ankaŭ estas bonega maniero por ricevi viajn ĉiutagajn veggiojn. Fakte, iuj infanoj feliĉe kroĉiĝos. Kiam ĝi estas pikita en malgrandan, Itty, Bitty pecoj.
Ingrediencoj
- 1 kulero de oleo de aguacate aŭ oleo de vegetalo, pli ekstra por ŝprucigi panon
- 1 meza cepo, fajne pikita
- 1 ruĝa, flava aŭ oranĝkolora pipro, fajne pikita
- 2 kalikoj tre plenplenigitaj kale aŭ aliaj verdoj (te spinaco, karto, ktp), fajne pikitaj
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 taso frostita maizo kernoj
- 1 15-onza povas malaltiĝi de natrio pinto aŭ nigraj faboj, rinsita kaj drenita
- 2 8-onza pakaĵoj enĉilada saŭco aŭ 2 tasoj de via plej ŝatata hejma saŭco, dividita
- 8 omoj de maizo
- 8 onzas blendita cheddar aŭ meksika fromaĝo miksaĵo, dividita
- Laŭvola, por servado: Malplenaj cilantro kaj verdaj cepoj, tranĉitaj olivoj, ebena greka jogurto aŭ akra kremo, tranĉita aguacate
Preparado
- Precalenti fornon al 350F. Grease 13 x 9 bakanta pladon kun aguacate / vegeta oleo.
Prepremu la legomojn: Finfine tranĉu mane aŭ uzu manĝaĵon kun tranĉa klinga alligiteco por tranĉi cepojn, kaleŝojn, kaj sonorilojn (dishaku ilin ĉiujn aparte), tiam apartigu.
Varma aguacate / vegeta oleo en granda skileto super meza varmego. Aldoni pikitan cepon kaj saŭru dum 1 minuto, tiam aldonu pikita ajlo kaj saŭtu por suplementa minuto. Tuj poste aldonu pikitan pipro kaj saute dum 1 minuto, poste aldonu kale / verdojn kaj saute dum 1 pli da minuto. Aldoni frostitajn maizajn kornojn kaj fabojn kune kun ½ taso enĉilada saŭco. Stiru bone por kombini, kaj kuiri dum 2 minutoj, kaj forigu el varmego.
Envolvu tortillas en telero tuko kaj varmego en mikroondoj por proksimume 1 minuto por malvarmigi aŭ varmigi individue en skaleto super meza varmego. Kulero ĉirkaŭ ⅓ taso de vegetalo / fabo miksaĵo super omleto, ripetante kun ceteraj omletoj ĝis ĉia miksaĵo estas uzata. Aspergi 4 onojn de kradrita fromaĝo, dividita egale, super tortillas kaj vegetala fabrikejo. Carele faldu omerojn en trionoj, kaj metu ĉiun unu kudronan flankon malsupren en bakanta pladon. Povu resti enĉilada saŭco supre kaj aspergu cetere 4 onzas de fromaĝo supre.
Baku en la forno dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis fromaĝo fandiĝas kaj buble. Forigi el forno kaj permesu malvarmigi dum 5 minutoj antaŭ servado kun (laŭvola) cilantro, verdaj cepoj, olivoj, greka jogurto kaj aguacate.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Nigraj faboj, aŭ kiom ajn faboj vi havas en la manĝprovizo, estus same delikataj anstataŭ la pinto-faboj. Ĉiuj estas same nutraj .
Havu veggies por uzi supre? Ĉi tiuj enkiladoj de vegetaĵaro estas súper versátiles, kaj facila maniero por uzi ajnajn legomojn en via fridujo aŭ manĝaĵo, kiuj estas deziritaj aŭ bezonas iom da TLC. Iuj pliaj ideoj inkluzivas zucchini, karotojn, tomatoj, florbrasiko, melongeno, batatoj, kaj tiom multe pli. Amuziĝu esti krea!
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Por servado, ĉi tiuj legomaj enĉiladoj manĝas en si mem. Aldoni kelkajn freŝajn fruktojn ĉe la flanko kaj vespermanĝo estas servata!
Noto: Vi povas prepari la enĉiladojn antaŭen tagon aŭ matene, kaj tenu ilin en la fridujo, bone kovrita, ĝis vi pretas baki ilin.