Kion Servi ĉe la Perfekta Brunch
Tradicia matenmanĝo aŭ brunch pladoj kiel okcidentaj kuleroj, torto, kukono, kaj tutaj tritikaj mufiloj ne funkcias tre bone kiam vi sekvas gluten-senpagan vegetaranon aŭ veganan dieton .
Sed bonŝance, la fakto, ke via dieto ne sekvas konvenan ŝablonon permesas vin malkovri kelkajn vere bongustajn kaj novajn matenmanĝejajn kaj brunch-receptojn.
En la suba listo, ekzistas kombinaĵo de la dolĉa (vegetara kukaĵo kaj krioj) kun la sovaĝaj kukeroj (omeletoj, tofuŝeloj kaj aguacatejoj).
Vi povas miksi kaj kongrui la receptojn por krei mondan klasan brunch por viaj amikoj, aŭ vi povas elekti kaj elekti inter ili, laŭ via humoro en iu aparta tago.
Jen kelkaj grandaj ideoj por gluten-libera vegetara kaj vegana matenmanĝo aŭ brunch:
- Ĝi ne estus brunch sen quiche, ĉu ne? Se vi konsentas, tiam konsideru fari veganoĉĉon kun tofu kiu havas vegetaĵon kiel brokolo aŭ asparagoj. Nur certu uzi gluten-liberan kukaran ŝelon . Mi trovis frostitajn kukaĵajn krucxojn taŭgajn por sovaĝa kukaĵo en mia sekcio de gluten-senpaga freezerujo de mia loka kuirejo.
- Proteino-riĉa, gluten-libera quinoa povas helpi vin akiri bezonatan proteinon kiam vi manĝas gluten-libera kaj vegetara aŭ vegano . Ekzistas multaj manieroj spicigi quinoon-trovi grandan recepton en linio, aŭ simple ĉerpi kelkajn paprikojn kaj ĵeti iujn gluten-senpagajn spicojn de via elekto.
- Kombini iom da gluten-senpagan pano kun ovoj, lakto, grundaj flaksuloj, kaj vanilo por fari delikatan francan tostadon, kiu estus same hejme en familiara semajnfina matenmanĝo aŭ luksa feriado. Mi ŝatas Kanti Hundan markon alkohol-libera pura vanilo. Se vi volas konservi ĉi tiun recepton vegano, uzu gluten-senŝanĝan lakton kaj vian elekton de ovo-anstataŭo.
- Brunches devus inkludi salatojn. Vi povas elekti bazan fruktan saladon, eble kovritan per vesto el vanilo-sojfiŝo kaj iom da cinamo. Aŭ, vi povas decidi pri io pli grava, kiel salato, kiu kombinas dolĉajn kaj sovaĝajn gustojn. (pensu: aguacate kaj granato kun kumino-kalko vinaigreto). Nur certigu, ke iu el la bretindaj saladaj vestoj estas senpaga .
- Se vi manĝas ovojn, estas malfacile iri malĝuste kun omeleto, ĉar ĝi jam estas nature sen gluten. Vi povas iri kun provaj kaj vera veraj kalikoj, kiel paprikoj kaj cepoj, aŭ vi povus entrepreni en malpli konata teritorio kun tiaj plenigoj kiel artiŝokoj kaj feta fromaĝo.
Rekomenditaj Referencoj de Gluten-Liberaj Vegetarianoj kaj Vegetaj Receptoj
Dum vi verŝajne akiris multajn proprajn ideojn, ĉi tie estas kelkaj plej ŝatataj gluten-liberaj vegetaraj kaj veganaj receptoj, kiuj bonvenus en brunch:
- Facila Piro Bakita Oatmeal . Tio ĉi estas súper-sana (kaj delikata) recepto por oatmeal. Se vi estas vegano, anstataŭigu vian elekton de nutraĵo aŭ sojfabo. Nur certigu uzi gluten-free avenaĝon .
- Kalifornio Vegeta Omelet . Ĉi tiu bela plado aldonos koloron al via tablo kaj sana dozo da vitaminoj al via manĝo. Por fari ĝin vegano, preterlasi la fromaĝon aŭ anstataŭan lakton-senŝanĝan fromaĝon.
- Mediteranea Vegetaĵaro Ratatouille . Alia kolora aldonita al via brunch, ĉi tiu recepto farus belan flankon aŭ eĉ povus esti prezentita kiel la ĉefa kurso. Certigu uzi gluten-senpagan varman saŭcon (ne ĉiuj ili estas sekuraj).
- Flourless Banana Breakfast Breakfast . Por dolĉa doloro por fini vian brunch, vi ne povas malĝuste kun ĉi tiuj kuketaj bananoj. Denove, certigu fonto de gluten-libera aveno.
Vorto de
Do kiel vi devus ĉerpi ĉion ĉi kune kiam vi havas kelkajn amikojn por brunch?
Mi pensas, ke homoj emas plani tro multajn pladojn kiam ili tenas brunch-mi scias, ke mi faris tiun eraron. Sekve, mi inklinas konsili tranĉi la varion kaj fokusigi kelkajn gravajn aferojn: kelkajn delikatajn pladojn, krom bonan gluten-kafon (kiu regas plej bonajn gustojn de kafoj, laŭ la vojo).
Por mi, tio signifas servi unu akn-pezan pladon (muffins, crêpes, francan toston aŭ anglan muffinojn), unu protektan riĉan pladon (omelet, quiche aŭ tofu skramble), krom ĉu dolĉan fruktan saladon aŭ deserton (eble vegano ?).
Se vi ĵetas bovon da freŝaj melonoj aŭ beroj (kiom ajn aspektas la plej bona en la vendejo la tago antaŭe), viaj gastoj devas havi multe por manĝi ... kaj espereble vi ravos pri via brunch dum venontaj tagoj.
> Fonto:
> Celia Malsana Fondo. Kion Mi Devu Manĝi? Fakta folio.