Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 251
Grasa - 12g
Carbs - 4g
Proteino - 31g
Plena Tempo 60 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 40 min
Servoj 6
Ĉi tiu mediteranea inspira plado estas tre malalta en FODMAP, kio faras ĝin perfekta vespermanĝo. Ĝi parolas bone kun ĉu miksitaj verdoj aŭ rizo. Se tempo permesas, marinate la kokido por ĝis 24 horoj en la herbo frotas por pliigi la infuzon de gustoj en la kokidon; se vi rapidas, vi povas baki la kokon tuj.
Ingrediencoj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de timaj folioj disrompitaj
- 1 kulero de seka romero
- 1 kulero de seka basilo
- ¼ cucharadita de salo
- ½ kuleriĝas freŝe grundan nigran pipron
- 2 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj
- 15 verdaj olivoj, pititaj
- 15 kalamata olivoj, batitaj
- ½ taso drenita, pikita kruĉita rostitan ruĝajn paprikojn
- 1 fileo enĉenigita en oleo, drenita
- 1 kulero de kaproj
- 1 kulero de oleo de olivo
Preparado
Herbo Kokido
- Formu baton per miksaĵo de la oleo kun la timo, romero, basilio, salo kaj pipro. Rubu ĉi tiun miksaĵon sur ĉiuj flankoj de la kokaj mamoj kaj metu la kokidon en bakanta pladon. Kovru la pladon kaj permesu al la kokido mariniĝi dum 2 horoj en la fridujo.
- Precalenti la fornon al 375F.
- Malfermu la bakantan pladon kaj rostu la kokidon sur la meza raketo de la forno dum 40 minutoj aŭ ĝis ĝi atingos internan temperaturon de 165F en la plej dika parto de la kokido.
Olive Tapenade
- Dum la kokido rostas, en la bovlo de likvilo aŭ manĝaĵa procesoro, kombinas la verdajn olivojn, kalamatajn olivojn, rostitajn ruĝajn piprojn, anĉovojn, kaperojn kaj oleon. Procesu ĝin ĝis formiĝema miksaĵo estas formita. Ne purigu.
- Por servi, tranĉu la varman kokidon en pecojn de 1/2-cola kaj supre ĉiun parton kun 2½ kuleroj de tapenado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Preterpasu la krenadejon kaj ĝuu ĉi tiun suĉan herbitan kokidon laŭ si mem, se vi ŝatus.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Kulero kuiras super iu ajn sobra kokido kaj kovras ĝin tien por teni ĝin humida ĝis via sekva manĝaĵo.
Ekstra anĉovoj povas esti frostigitaj inter du folioj de plasta envolvaĵo kaj stokitaj en malhela ujo en la frostujo por estonta uzo.