Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 452
Grasa - 26g
Carbs - 23g
Proteino - 32g
Plena Tempo 60 min
Prep 30 minutoj , Kuiri 30 min
Servoj 6 (2 tostadas ĉiu)
Ĉi tiu malalta-FODMAP-recepto utiligas teknikon por poaching kokido, por teni ĝin suka kaj mola. La trinkita kokido estas tiam malpeze vestita per kalko kaj oliva oleo, kaj plue plibonigita per la viglaj gustoj kaj krueleco de la poluso. Tostoj estas servataj kiel malferma vizaĝaj sandviĉoj kaj estas manĝataj el manoj. Ili povas esti iom mallaŭtaj, do servu ilin per multe da buŝtukoj.
Ingrediencoj
- 1 ½ funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj
- 1 golfeto
- 6 kuleroj da dolĉa kalko, dividita (2 limoj)
- 1 kulero de grundo de planko
- ½ cucharadita de salo, dividita
- ½ kuleriĝas freŝe grundan nigran pipron
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/3 taso cilantro pikita
- 2 tasoj tranĉitaj brasiko
- 1/3 taso tranĉaĵoj balancitaj
- 1/3 taso kradritajn karotojn
- ½ kulero de tero
- ¼ cucharadita de salo
- 3 ½ kuleroj de majonezo
- 1 kulero de blanka vinagro
- 1 cucharadita de sukero
- 12 maizo de tostada de maizo
- 1 ½ taĉoj trinkitaj de Cheddar-fromaĝo
- 1/3 taso cilantro pikita
- 1 kalko, tranĉita en kojnojn
Preparado
Kraĉita Kokido
- Se kokaj mamoj estas tre grandaj, tranĉu ilin en duono transire, tiel ke ĉiu peco estas ĉirkaŭ 4 onzas.
- Metu la kokidon en la fundo de meza kaserolo aŭ nederlanda forno. Aldonu sufiĉan akvon por kovri la kokidon kaj sezoni la akvon kun la golfeto, duono de la kalko, kvazaŭdo, ¼ tezo de salo kaj pipro.
- Kovrigu la kaldronon kaj alportu la akvon al malpeza mergado super meza varmego; Ne permesu ĝin boĉi. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmeta, kovrita, ĝis la plej dika parto de la kokida brusto kuiras, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Forigu la kokidon kaj ebligu ĝin malvarmigi dum kelkaj minutoj, kaj poste ŝovu ĝin per du forkoj.
- En meza bovlo, ĵetas la kokidon kun 3 kuleroj de kalko, oleo, cilantro kaj maro. Stir por kombini; flankenmetis.
Coleslaw
- En meza bovlo, kombinas brasikon, radikojn, karotojn, grundan mason, salo, majonezo, vinagro kaj sukero. Stir por kombini. Kovri kaj refrigeri ĝis servado. Ĉi tiu paŝo povas fari antaŭen.
Tostadas
- Kunvenu tostadas ĉe la tablo, ĉe vespermanĝaj platoj. Pasu la trinkitan kokidon, kuleran, fromaĝon kaj kilantronon por kroĉi sur la tostadaĵojn kaj ornami per elpremado de kalko.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Se tute pretaj tostada konkoj ne estas haveblaj vi povas fari vian propran. Ĉi tiu eblo permesas vin prepari la ŝelon per sana oliva oleo.
Precalenti fornon al 400F. Brulu 12 orelojn de maizo de 6 coloj kun oleo en ambaŭ flankoj kaj aspergi kun salo. Metu ilin sur du bakitajn foliojn.
Bake por ĉirkaŭ 10 minutoj, turnante ilin super unufoje post 5 minutoj. Tostadoj fariĝas iomete krizaj, brunaj kaj ruĝaj sur la randoj.
Por fari ĉi tiun recepton gluten-senpage, aĉetu gluten-senpakajn tostadas aŭ omlerajn konkojn.
Ĉi tiu poluso ankoraŭ gustumos bone la sekvantan tagon, do ne hezitu duobligi tiun parton de la recepto por uzi viajn freŝajn legomojn.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Poaching kokido super malalta varmego tenas ĝin mola. Se ĝi fariĝos malmola, se vi permesos akvumi la akvon.