Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 361
Grasa - 17g
Carbs - 15g
Proteino - 37g
Tuta Tempo 38 min
Prep 30 minutoj , Kuiri 8 min
Servoj 4
Fennel-radiko, ankaŭ konata kiel anizo, estas bonega ekrano por cepo (alta FODMAP-ingredienco) tekstura. Same kiel cepoj, ĝi havas teruran radikan guston, sed kun ĝustika gusto. Rostaj knabinoj, kiuj gusto kaj ankaŭ dolĉigas la guston. Ĉi tiu delikata oranĝa fennala saŭco servas kiel la vestado por marĉita belaĵo servita sur lito de beba spinaco.
Ingrediencoj
- 2 cucharaditas de oleo de oleo
- 1 cucharadita fumita paprika
- 1 kulero de kulero de kulero
- ¼ cucharadita de salo
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 ¼ pundoj freŝa bela bistejo
- 1 cucharadita de oleo de canola
- 6 tasoj plenplenaj freŝa bebo spinaco
- 8-onza fenara bulbo (1 bulbo)
- 2 kuleroj pli 2 kuleroj de oleo-oleo, dividita
- 2 meza oranĝoj
- 5 Kalamata olivoj , kruĉitaj kaj fajne pikitaj
- 2 kuleroj da freŝa petroselo
- ½ cucharadita sekigita folio de oregano
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- ¼ taso maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj
- 1/16 cucharadita de salo
- 1/16 kulero de freŝa tero nigra pipro
Preparado
- Precalenti fornon al 425F. Spray bakado kun bakita spray aŭ malpeza mantelo kun oleo.
- En malgranda bovlo kombinas 2 kulerojn de ajlo-fandita oleo, fumita paprika, koriandro, salo kaj pipro. Brushufaj tostoj ĉe ambaŭ flankoj kun spico miksaĵo kaj apartigi.
- Trenu tigoj de fandelo kaj forĵeti. Tranĉi la bulbon en duono tra la radika fino. Tranĉu V-forma "Kerna" de ĉiu duono ĉe la radika fino kaj forĵetu. Malplenigu fennel-duonojn en ¼-ojn dikajn tabulojn kaj loku sur la bakanta folio en ununura tavolo. Disvastigi kun 2 kuleroj de ajlo, trinkita oleo. Rostita ĝis la fenomeno turnas meza oran brunon kun iuj malhelbrunaj makuloj, de 11 ĝis 13 minutoj. Turnu la pecojn kaj rosti ĝis bruligi sur la alia flanko, 5 ĝis 6 minutoj. Forigi el la forno kaj malvarmeta.
- Dum la fenomeno rostas, plene lavas oranĝkoloraĵon kaj zorgu ĝin en meza servanta bovlo. Premu la frukton por fari ¼ taso oranĝa suko. Senŝeligi kaj tranĉi la frukton de alia oranĝo.
- Al la oranĝa zesto, aldonu la sukon, pikitajn oranĝajn sekciojn, olivojn, petroselon, oreganon, cidron-vinagron, pakilojn, restante 2 kuleroj da ajlo, salo kaj pipro. Komforte tranĉu la malvarmigitan rostitan fennelon kaj movu ĝin en la oranĝan saŭcon. Stir foje kiel la gustoj miksas.
- Precalenti pezan skileton super meza varmego; Pluvizi per canola oleo. Aldonu la belajn stangojn al la kano kaj kuiri ĝis bruna sur la fundo, 3 ĝis 5 minutoj. Turnu kaj kuiri por 3 ĝis 4 minutoj sur la alia flanko.
- Forigu la amuzon el la varmego kiam ĝi ankoraŭ estas iomete rozkolora en la centro; ĝi daŭros kuiri kiel ĝi ripozas. Ĉi tiu kuirila tempo estas por 1-cola dikaj belaj kestoj; se kuiras pli maldikaj stekoj, reduktu la tempon. Post 2 ĝis 3 minutoj ripozi, tranĉu la tinuson en striojn.
- Por ĉiu servado, telero 1½ taĉa bebo-spinaco, aldonu ½ tason Rostitan Fennel Orange Salsa, tiam supro kun ¼ el la marredturaj strioj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Anstataŭ rosti la fenelon, uzu ĝin kruda. Trimu la bulbon kaj tranĉu ĝin en paper-maldikaj tranĉaĵoj.
Preterpasi tranĉante la tinuson en striojn; tranĉu la belajn stangojn en 4 partojn antaŭ ŝuŝado, kaj metu la tutan pecon sur la salsaĵon.
Oni povas uzi unu funton da kuirita kokido aŭ porko-klovelo.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Fajra raspa gratero (Mikroplana marko, ekzemple) faras rapidan laboron de zestado de cítricos kaj faciligas eviti la maldolĉan blankan piton. Citrus-zesto donas grandan malaltan-FODMAP-sabran piedbaton al ia vesto aŭ saŭco.
Ĉiu servado estas 4 onoj da amuzo kun 2/3 tasoj da saŭco kaj 1 1/2 tasoj spinaco.