Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 279
Grasa - 16g
Carbs - 31g
Proteino - 5g
Plena Tempo 50 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 30 min
Servoj 4 (1 taso ĉiu)
Herboj, spicoj kaj cítricos aldonas aŭdacan guston al malaltaj FODMAP-receptoj. Ĉi tiu tangata terpomita salato montras spicojn sud-de-la-bordaj kaj vitra suko vinaigreto, kiu proponas belan ŝanĝon de majusklaj salatoj. Miksi dolĉajn kaj blankajn terpomojn permesas pli grandajn servajn grandecojn sen transiri vian FODMAP-limon, kaj la kolora kontrasto estas bela.
Ingrediencoj
- 1 granda ruĝa sonorilo
- ¼ taso plus 2 kuleroj de ajlo-oleo de olivujo, dividita
- 12 onza meza batato
- 12 onzas ruĝaj terpomoj kun haŭto
- 1/2 cucharadita de salo, dividita
- 1 kulero de freŝa kalko
- ¼ taso de dolĉa kalko
- 1 cucharadita griza ancho chile
- ¾ teaspoon kvazaŭma kino
- ½ teaspoon fumita papriko
- ½ cucharadita de sukero
- ½ taso maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj
- ¼ taso da kukurbaj semoj
- 3 kuleroj de kolantro pikita
Preparado
- La ruĝa pipro kaj la terpomoj estos rostitaj samtempe; meti unu bastonon en la malsupra triono de la forno kaj unu en la supro triono de la forno kaj precalenti la fornon ĝis 450F. Linei grandan rimedan bakotukon kaj malgrandan bakadon kun folio.
- Aplanu sonorilpipajn duonojn kaj metu en malgranda pano. Brulu ĉiun duonon kun 1/2 kulero da oleo. Rostita sur la supran ferdekon de la forno ĝis la haŭto estas nigra kaj pipro estas mola, ĉirkaŭ 25 ĝis 35 minutoj, laŭ kiom proksima la ferdeko estas al la pinto.
- Forprenu el forno, zorge zorgu la pistujon ĉirkaŭ pipro kaj lasu ĝin vapori dum 10 minutoj. Malfermu la folion, senŝeligi haŭton kaj tranĉu pipro en 1 x ½-colonajn striojn. Translokiĝi al granda salata bovlo.
- Lavi terpomojn. Forlasante la haŭton, tranĉu terpomojn en 1 x 1 x 1/2-colajn pecojn. Metu sur la grandan bakakon kaj pluvi kun 1 kulero plus 1 kulero de ajlo-malfiksita oleo. Ĵetu tavolon per oleo.
- Aspergi kun ¼ teksepo de salo kaj rosti sur la malsupra forno-rako ĝis la papoj turnu meza oran al iomete malhelbruna, 13 ĝis 15 minutojn. Turnu terpomojn kaj rosti sur alia flanko ĝis meza ora-malluma bruna ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Forigi el forno. Kiam sufiĉe malvarmeta por manipuli, aldonu al la paprikoj en la salata bovlo.
- Dum la terpomoj rostas, en malgranda bovlo, kunigas la kalikon, sukon, 3 kulerojn da oleo, chili-pulvoro, kumino, fumita papriko, sukero, kaj la cetera ¼ teaspoon de salo. Verŝu ĉi tiun veston sur la terpomojn kaj paprikojn en la salata bovlo kaj miksi por sako. Stiriĝi en ĉapeloj.
- Permesu ripozon por ripozi dum ĉirkaŭ 20 minutoj, moviĝante kelkfoje kiam la terpomoj sorbas la veston. Stiriĝu en cilantro kaj kukurbaj semoj ĝuste antaŭ servado. Servu varma aŭ malvarma.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Tempo-savo: Uzu 1 kruĉan sonorilon, drenitan kaj pikitan, anstataŭ rosti vian propran pipron.
Aŭ, por kruda alternativo, donu krudan ruĝan sonorilon kaj aldonu saladon antaŭ malvarmigo.
Por pika varmego, aldonu ¼ teaspoon de kvazaŭa pipro. Por fumata varmego aldonu ¼ al 1/2 kulero de chipotle chile powder.