Limoj, kiel citronoj, estas uzataj por akceli la guston de plado sen aldoni tre multe, se iu ajn, karbonhidrato. Kalko-suko povas esti uzata en salatoj, supoj, kaj manĝoj anstataŭ kuŝaĵoj, kiuj povas havi altajn karbajn kalkulojn.
Carbohidrato kaj Fibraj Grafoj
Vi ofte uzos kalkonsuzon prefere ol la tuta kalko, do taksoj por ambaŭ estas donitaj.
- 1 kulero de dolĉa kalko: 1 gramo (net) karbohidrato plus 0 gramoj de fibro kaj 4 kalorioj.
- Suko de 1 meza kalko (iom pli ol 1,5 onoj): 4 gramoj (net) karbohidrato plus 0 gramoj de fibro kaj 11 kalorioj.
- 1 tuta kalko (ĉirkaŭ 2 coloj en diametro): 5 gramoj efika (reto) karbohidrato plus 2 gramoj de fibro kaj 20 kalorioj.
Indico Glicémica kaj Ŝarĝo Glicémica
Ne ekzistas scienca studo pri la glucemia indekso de kalko, kiel estas tipa por multaj ne-azucaraj fruktoj kaj ne-starchaj legomoj. Ĉi tio estas ĉar ili enhavas malmultan karbonhidraton kaj ne atendas havi multe da efiko sur via sanga sukero. La glucemia ŝarĝo konsideras la kvanton da manĝaĵoj, kiujn manĝas kaj kiel ĝi tuŝas vian sangan sukeron kaj insulinon. Valoro de malpli ol 10 estas konsiderita kiel malalta. Jen la valoroj taksitaj por kalko:
Glicemic Ŝarĝo:
- 1 Tablo de kalko de kalko: 0
Suko de 1 meza kalko: 1
Sano kaj Nutricaj Utiloj
Limoj kaj citronoj, kiel ĉiuj cítricos, estas bonega fonto de vitamino C.
Nur unu malgranda kalko-pacoj triono de la ĉiutaga rekomendinda kvanto de Vitamino C por plenkreskuloj. Limoj ankaŭ estas agnoskitaj pro siaj antioksidaj propraĵoj kaj ankaŭ provizantaj bioflavonoidojn. Por akiri gravan kvanton da nutraĵoj el kalkoza suko, vi devus uzi pli da suko ol kutime. Ankoraŭ, 1/4 taso de kalko estas tre bona fonto de vitamino C, kaj ekzistas kelkaj sana fitonutrientoj en limoj.
Malalta-Karbmanĝado
Vi povas fari rapidan kaj sanan dolĉan kaj dolĉan kalvan saladon vestante per kuirado de kalko, oleo, salo, pipro kaj edulco. Aŭ, lasu la edulcxiston por tedaĵo. Kelkaj homoj eĉ forgesas la oleon kaj vestas verdojn nur per elpremado de kalko kaj condimentoj.
Kavo de kalko aŭ elpremado de kalko en akvo aŭ seltzer povas vivigi vian glason aŭ kovri la guston de enuiga tapita akvo. Kalva suko estas la bazo de multaj malaltaj karbokteloj, kiujn vi povas miksi kaj ĝui.
La suko de kalko estas la bazo por la marinades por la bovaĵo aŭ la fajitas de kokido aŭ por la kokido de meksika krado. Konservu kelkajn kojnojn por fina elpremiĝo super la kradita karno aŭ legomoj antaŭ ol vi envolvu ilin en la omleton kaj ĝuu. Vi aldonos brilajn gustojn kaj bonan dozon de vitamino C.
> Fontoj:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internaciaj Tabloj de Glycemic Index kaj Glycemic Load Values: 2008. Diabeta Prizorgo . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database por Norma Referenco, Usona Sekcio de Agrikulturo.