Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 475
Grasa - 13g
Carbs - 67g
Proteino - 27g
Tuta Tempo 80 min
Prep 45 min , Cook 35 min
Servoj 4 (12 onzas ĉiu)
Ĉi tiu kaŝa, dolĉa kaj sovaĝa falita plado enhavas delikatan varion de gustoj kaj teksturoj. Kabocha estas pli malalta en FODMAPoj ol la pli familiara butternut squash ; ĝi havas pli kompleksan guston kaj agrablan tekston. Komercaj vendejoj ofte vendas kabochaŝanĝeblajn ŝtonojn, kiel konsilojn, do konsultu kelkajn fotajn referencojn antaŭ ol vi aĉetas ĉi tiun nutraĵon-plenplenan aŭtunan manĝon.
Ingrediencoj
- Kvazaŭ kvabalo de 2½ funtoj
- ¾ taso nekonata kinoa
- 1½ tasoj da akvo
- ¼ cucharadita de salo
- ½ cucharadita de sekaj timoj
- 1/8 cucharadita de saĝa tero
- ½ funtoj, senkulpaj, senkoloraj kokaj brusto, kudritaj en ½-colajn pecojn
- ½ taĉa sekaj arboroj, iomete tranĉitaj
- 1/3 taso maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj
- 1/3 taso kruĉita blua fromaĝo (ĉirkaŭ 1½ onzas)
- 2 kuleroj de 100% siropo de pura arce
- ¼ kaliko pikita pikita
Preparado
- Precalenti la fornon al 400F. Petroli bakujon aŭ vicigu ĝin per folio por facila purigo.
- Perpremu kelkfoje per forko kaj metu ĝin sur mikroonda sekura plato. Kuiri al alta potenco en la mikroondoj ĝis ĝi estas sufiĉe mola por enmeti tranĉilon facile, 8 ĝis 12 minutojn.
- Dum kukurbo kuiras en la mikroondoj, mezuras kvinoon, akvon, salo, timiano kaj saĝulo en 2-kvartan kukon. Kovru kaj alportu ulbon; Redukti varmegon por subteni mildigi kaj kuiri dum 7 minutoj. Aldonu kokidon, movu, reŝovi, kaj kuiri ĝis akvo estas sorbita kaj la blanka vosto de la semoj de quinoa povas vidi, ĉirkaŭ 5 ĝis 6 minutoj pli. Forigi la kukon el la varmego kaj permesu ĝin sidi, kovrita, dum 5 minutoj pli por kompletigi la kuirejan procezon. Fluvu la quinoan kaj kokidan miksaĵon per forko, kaj movu la arberojn, pakarkojn kaj bluan fromaĝon.
- Kiam la kvazaŭgo estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, rompi aŭ tranĉi la tigon, kaj tranĉi la kukŝon en duon horizontale. Elŝaltu kaj forĵetas la semojn. Metu la kvadratajn duonojn, tranĉu flanke, sur la preta bakado. Penu la internon kaj randon de ĉiu duono kun 1 kulero de arce siropo. Plenigu ĉiun duonon kun monteto de la quinoa kaj kokido plenigado. Baku en la centro de la forno ĝis la kvinoa miksaĵo komencas turni oran brunon, 15 ĝis 20 minutojn.
- Por servi, tranĉi ĉiun kvazaŭ duonon en du por tuta de 4 servoj. Aspergu ĉiun kvaronon kun kulero da pikitaj pecoj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Uzu kruĉitan krudan teron kokinon anstataŭ la kudrita kokido, se vi ŝatus.
Por fari ĉi tiun recepton vegetara, preterlasu la kokidon aŭ anstataŭu 8 onzas de kruĉita temperaĵo por la kokido.
Se vi preferas pli mildajn fromaĝojn, anstataŭajn truditajn ĉifrojn aŭ maljunajn Gouda por la blua fromaĝo.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Lumaj manĝantoj povas trovi, ke unu-oka de la plenigita kukurbo estas sufiĉe granda parto.
Aĉetu tostitajn pecojn aŭ tostas vian propran en peza skaleto super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis ili mallumigas ombron kaj fariĝas bonodora, ĉirkaŭ 5 minutoj.
La kabocha ne kuiras multe pli en la forno dum la mallonga bakta tempo, do certigu ke ĝi estas kuirita al via preferata nivelo de tenereco dum la mikroonda paŝo.