Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 339
Grasa - 15g
Carbs - 23g
Proteino - 29g
Tuta Tempo 55 min
Prepigi 50 minutojn , Kuiri 5 min
Servoj 6 (1 1/4 taso ĉiu)
Kruela, sovaĝa, kaj dolĉa, ĉi tiu pitoreska sklavo kaj kokido faras belan prezenton. Kvankam brasiko havas reputacion kiel "gasa" vegetaĵaro, ĝi estas sufiĉe malalte en FODMAPs esti konsiderita IBS-amika en modestaj partoj. Ĉi tiu recepto povas funkcii kiel luma tagmanĝo aŭ fariĝi kompleta manĝo aldonante flankon de rizo por rondigi ĝin.
Ingrediencoj
- 1 12-onza pako trinkita brasiko (8 tasoj)
- 3 meza karotoj, tranĉitaj
- 1/2 granda ruĝa sonorilo, tranĉita en ligiloj
- 1/2 kaliko maldika tranĉa kaliko, verda parto nur
- 1 8-onza povas tranĉaĵoj de akvo tranĉitaj, drenitaj
- 5 kuleroj de vinagro de rizo
- 3 kuleroj de sukero granulada
- 5 Kuleroj reduktitaj de natrio de sojfabo
- 1/4 taso de sesa oleo
- 4 kuleretoj kradritaj, senŝeligitaj zingibra radiko
- 2 kuleroj de tostitaj semoj de sésamo
- 1 3/4 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 1/2 kuleroj da kanala oleo
Preparado
- En granda servanta bovlo, kombinas brasikon, karotojn, piproĉojn, kaj makulojn.
- Kvaraj la akvo-kaŝtanaj ĉirkaŭvojoj per stakado de kelkaj kune kaj tranĉanta per akra tranĉilo; aldonu ilin al la legomoj en la servanta bovlo.
- En malgranda bovlo, biskvitu kune la rizan vinagron, sukeron kaj sojfluon ĝis sukero dissolvas. Aldoni la sesan oleo kaj zingibro. Akvumu rapide, tiam forigu 1/4 tason de la vesto, inkluzive de iuj el la zingibro, kaj rezervu la kokidon.
- Verŝu la ceterajn vestojn super la legomoj kaj movu al mantelo. Lasu la koleslawo marinate dum 30 minutoj por permesi bonfunkciojn miksi, movante 3 ĝis 4 fojojn. Aldoni sesajn semojn.
- Dum la saketo mariniĝas, preparu la kokidon. Malplenigu kokidajn mamojn transire en ¼-orajn dikajn pecojn. Aspergi per salo.
- Varmigi grandan skileton super meza alta varmego. Kiam varmegas, aldonu canola oleo kaj varmego 30 sekundoj. Aldonu la kokidon kaj movu friton ĝis kokido estas kuirita kaj ne plu rozo, 3 ĝis 5 minutoj. Aldonu rezervan veston kaj kuiri dum 3 minutoj pli.
- Servu la kokidon supre, aŭ al la flanko, la ŝipon.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Se vi havas tempon, vi povas tranĉi vian propran bobpejon tre maldike por ĉi tiu sklavo. Unu funthara kapo de ruĝa aŭ verda brasiko donos proksimume 8 tasojn da ŝranĉita brasiko. Aliflanke, se vi mallongigas tempon, vi povas anstataŭigi 1/2 el 10-onza sako da pretaj karotaj ŝuoj aŭ kuponoj por la 3 meza karotoj.
Se vi ŝatas la guston de ruĝaj radisoj, uzu 6 tranĉitaj anstataŭ ruĝaj sonoriloj. Vi ankaŭ povas uzi cidron-vinagron anstataŭ rizan vinagron, kaj 1 3/4 funtojn maldike tranĉitajn porko-lumbon aŭ porkan kloĉon anstataŭ kokidon.
Por fari ĉi tiun recepton gluten-senpaga, uzu gluten-senŝanĝan saŭcon .
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
La nutra gusto de siksa oleo estas grava ingredienco en la malalta-FODMAP-kuirejo.
Ĝi aldonas kompleksecon kaj guston al aziaj receptoj kaj estas havebla en plej multaj manĝaĵoj. Legu la etiketon atente kaj elektu toastita (ne pika) por plej multaj receptoj, krom se vi estas pika manĝaĵo. Stoku ĝin en la fridujo post malfermado.
Tostu sesamajn semojn por eltiri sian nutran guston. Varmigu malgrandan skileton per meza varmego. Aldoni sesajn semojn kaj moviĝu senĉese ĝis aroma kaj luma ora bruna, 3 ĝis 5 minutoj. Verŝu tuj en malgrandan bovlon por malvarmeti. Stoku en malhela ujo kaj uzi ene de 1-2 monatoj, aŭ refrigerate por pli longa. Kaj kial ne faru ekstraĵon kaj uzon en movaj frititaj aŭ sur kudriloj?