La freŝaj fruktoj kaj legomoj, kiujn vi aĉetas ĉe la butiko, povas aspekti puraj, sed ĉiam ekzistas hazardo de poluado pro bakterioj, bitoj de malpuraĵo, aŭ eĉ cimaj partoj englutantaj en aŭ sur via produkto.
La malpureco kaj la cimoj (ugh) ne povas esti malutilaj por via sano, sed bakterioj kiel listeria, salmonella kaj E. coli povas esti prezencoj, kaj ĝi ne gravas se ili estas organike kreskitaj aŭ kutime kreskitaj.
Ĉi tiuj bakterioj ĉiuj kaŭzas manĝaĵojn, kaj bezonas esti lavis.
Lavante kutime kreskitajn fruktojn kaj legomojn povas ankaŭ forigi iujn restojn el pesticidoj aŭ herbicidoj.
Kiel lavi viajn fruktojn kaj legomojn
Krom se ili estas kovritaj en malpuraĵo, kutime plej bone lavas fruktojn kaj legomojn ĝuste antaŭ ol vi bezonas ilin. Beroj, precipe, inklinas kreskigi kreskojn, se ili estas lavitaj kaj stokitaj en la fridujo. Fruktoj kaj veggies povas havi naturajn revestojn, kiuj tenas humidon interne - lavante eble plimalbonigas ilin.
Lavu ĉiujn pre-pakitajn produktojn kiel salatajn miksaĵojn kaj sakitajn spinakojn, eĉ se la etikedo asertas, ke la enhavo estas preŝaŝita ĉar ĝi eblas, ke ili eble estis elmontritaj al bakterioj aŭ enhavas cimojn aŭ aliajn aferojn, kiuj estis perditaj en la lavado.
Komencu tenante viajn kuirejojn, fridujojn, kuirejojn kaj tranĉilojn purajn kaj, kompreneble, ĉiam lavu viajn manojn antaŭ ol pritraktu fruktojn kaj legomojn.
Amuzi fruktojn kaj legomojn sub kuranta akvo. Ne uzu iujn sapojn, detergentojn, blejnojn aŭ aliajn venenajn purigajn kemiaĵojn. Ĉi tiuj kemiaĵoj lasos sian restaĵon sur via produkto kaj detruos la guston (kaj vi scias, ili ne volas esti konsumitaj).
Komercaj fruktoj kaj vegikaj sprays kaj laviloj vere ne pli bone ol kompleta purigado kun ebena akvo, do ne malŝparos vian monon sur ili.
Firmaĵoj, kiel ekzemple pomoj kaj terpomoj, povas esti kovritaj per vegeta peniko dum laĉigado kun pura akvo. Certigu vin, ke vi konservu vian vegetan penikon pura inter uzoj.
Forigi kaj forĵeti la eksterajn foliojn de laktuko kaj brasiko, kaj plene enjuŝu la reston de la folioj. Verduloj kiel beto-suproj aŭ svisa ĉaro povas porti pecojn da sablo kaj malpuraĵo, do ne timu lavi ilin dufoje.
Fojo ili lavas, viaj fruktoj, legomoj, aŭ beroj drenas en kultivilo kaj translokigas ilin por puraj bovloj aŭ kuirejo.
Fungoj nur bezonas mildan tritikon, ne bezonas akvon. Fakte, malplenigi ilin per akvo povas fari ilin pli malfacile purigi.
Kaj laste, memoru konservi viajn purajn, pretajn por servi fruktojn kaj legomojn for de krudaj ovoj, karnoj, kokoj aŭ mariskoj ĉar ili povas esti poluitaj kun bakterioj.
Fontoj:
Universitato de Miĉigano. "Lavante fruktojn kaj legomojn". http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Komparo de la Microflora sur Organike kaj Conventionally Grown Spring Mix De Kalifornio Procesoro." J Manĝaĵo Prot. 2005 Jun; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Universitato de Minesia Etenda Servo. "Uzado de Freŝaj Fruktoj kaj Legomoj Sekure." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.