Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 134
Grasa - 12g
Carbs - 6g
Proteino - 2g
Tuta Tempo 30 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 8 (2 1/2 T ĉiu)
Ĉi tiu malalta-FODMAP-versio de populara amaso, nomata muhammara, estas farita per hejmaj ajloj-malfiksitaj oleo por eltiri prononcitan ajlan guston dum konservado de FODMAPs al minimumo. Ĉi tiu versátila amaso estas bonega kun fendetoj aŭ malaltaj FODMAP-veggioj; ĝi gustas mirinde kiel sandviĉa disvastiĝo, enkutita en omeletojn, aŭ ĵetitan per pasto. Fakte, ne estas tro multaj lokoj, kie ĝia gusto ne brilas.
Ingrediencoj
- 2 onzas de juglandaj duonoj
- 3 Grandaj trunkoj, freŝaj ajloj, tranĉitaj en grandajn pecojn
- 1/4 taso plus 1 cucharadita olivoleo
- 1 granda kruĉita rostita ruĝa pipro (ĉirkaŭ 5 onzas)
- ½ taso maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj
- 1 kulero de kulero de tero
- ½ teaspoon fumita papriko
- ½ teaspoon disbatitaj ruĝaj piproklamoj
- ¼ cucharadita de salo
- 2 kuleroj de vinagro balsámico
- ½ cucharadita de sukero
- ¼ kaliko fajne teksturitan malaltajn FODMAPajn panojn
Preparado
- Precalenti fornon al 350F. Metu juglandarbojn sur bakita folio. Tosti ĝis ili mallumiĝas iomete, proksimume 10 minutojn, moviĝante unufoje aŭ dufoje. Forigi el la varmego kaj forigi.
- Dum la nuksoj trinkas, en malgranda skileto kombinas ajlo kaj oleo sur meza alta varmego. Kuiri ĝis la oleo-bobeloj. Redukti varmegon por konservi mildan ŝultron kaj kuiri la ajlon, ĝis ĝi komenciĝas turni flavon, 5 ĝis 7 minutojn. Ne bruna ajlo.
- Forigi de varmo kaj lasu sidi dum 5 minutoj. Forigi ajlojn kun kulero kaj forĵeti ajlo. Ĉirkaŭ 4 kuleroj de ajlo eksplodis oleon.
- En manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo, kombinas campanopiŝon, kalikojn, kuminojn, fumitajn paprikojn, ruĝajn piprojn, salojn, balsamajn vinagrojn, sukeron, tostitajn juglandarbojn, kaj ajlojn, englutitajn olivajn oleojn. Pura 45 ĝis 60 sekundoj por formi kruda pasto, frapante la flankon kaj la malsupron de la bovlo unu aŭ dufoje.
- Aldonu pankritojn kaj moviĝu aŭ premas ĝis la teksturo similas al pesto. Se miksaĵo estas malfiksa aŭ akvoplena, aldonu 1 al 2 kulerojn da aldona pano kaj premas. Miksaĵo dikiĝas sur staranta. Servu tuj, aŭ vendu en la fridujo, firme kovrita, por ĝis 4 tagoj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Anstataŭ uzi la fornon, nuksoj povas esti tostitaj en peza skaleto super meza varmego sur la stovetop. Stiri nuksojn 3 ĝis 5 minutojn, ĝis ili estas ora bruna.
Rigardu proksime, ĉar nuksoj bruligas facile.
Anstataŭigi trinkitan oleon kun ajo hejme kun ¼ taso komerce preparita ajlo-oleo.
Garni kun suplementaj pikitaj nuksoj kaj oleo de oleo se vi deziras.
Por fari ĉi tiun recepton sen gluten, uzu gluten-free, malaltajn FODMAPajn panojn.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Vi povas uzi la teknikon en ĉi tiu recepto por fari oleon-ajranĉitan oleon por uzi en aliaj receptoj ankaŭ.
Okazaĵo de ajlo enkloĉita al ajlo devas esti uzata aŭ frostita ene de kvar tagoj por eviti la riskon de manĝaĵoj.
Komerce fabrikitaj gluten-liberaj panoj povas esti uzataj se ili ne enhavas cepo aŭ ajlo. Aŭ, faru vian propran. Tear 2 tranĉaĵoj de malalta-FODMAP-gluten-libera pano aŭ sourdough-pano (kiu estas malalta-FODMAP pro la fermentado-procezo ĝi trapasas) en 1-colajn pecojn. Metu sur la kukaĵo kun la nuksoj. Tosti ĝis ora bruna malsupre, 4 ĝis 5 minutoj. Turnu pecoj kaj tostu ĝis oraj aliflanke, 4 ĝis 5 minutojn pli. Malvarmu en la frostujo dum 5 minutoj kaj premas en manĝaĵa procesilo aŭ likvilo por fari panerojn. Forpuŝu kaj apartigu. Ne necesas purigi la procesorbovon inter interrompi panojn kaj malpuraĵon.