Lumo Nova Anglio Clam Chowder

Nutrado Highlights (por servado)

Kalorioj - 126

Grasa - 3g

Carbs - 12g

Proteino - 13g

Tuta Tempo 25 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 6

Nova Anglio-kruda ŝovido estis enkondukita de kolonianoj de Eŭropo kaj iĝis populara en la 1700-aj jaroj. Kun la tempo la supo fariĝis pli dika kaj pli krema. Ĉi tiu recepto subtenas la kremecon, kiun iu kreskis al amo, sed estas pli malpeza kun ĝia uzo de greka jogurto kaj florbrasiko anstataŭ kremo kaj terpomoj, kiu ankaŭ helpas ĝin fariĝi pli malalta kalibro ol la tradicia plado. Ĉi tiu supo ankaŭ estas senpluta por tiuj kun celia malsano aŭ digestaj aferoj.

Ingrediencoj

• 3 strioj dikaj tranĉaĵoj (laŭvolaj)
• 1 meza cepo, malgranda pikita
• 2 mezaj celeriaj tigoj, tranĉitaj en pecojn
• 2 trunaj ajloj, premataj aŭ pikitaj
• 1/4 cucharadita nigra pipro
• 1/2 kulero de celeria salo
• 1/8 kulero da kameno
• 2 tasoj tranĉitaj florbrasiko
• 1 taso de fungoj
• 3/4 taso unsweetened soy lakto
• 2 kuleroj de pura maizo
• 1 taso enboteligita suko
• 2 6.5-onza kanoj elpikitaj kalikoj (aŭ unu 10-onza povas kompletaj belaj kalikoj), drenitaj kaj likvaj rezervitaj
• 1 pokalo purpura florbrasiko
• 1 cucharadita sekigita timiano (aŭ 1 kulero de freŝa timiano)
• 2 kuleroj da pikita freŝa petroselo
• 1/4 taso senpaga graso-libera greka jogurto

Preparado

1. Se vi uzas la lardon, dishaku la lardon en malgrandajn kubojn kaj kuiras en la supo-poto ĝis kruta. Forprenu la lardon per kalvola kulero al papero tuko kaj verŝu ĉion krom 1 kulero de la kapitulacigita graso.
2. Fremu la cepo kaj celerio en la kapitulacigita graso ĝis ili komencu mildigi. Aldoni la ajlo kaj spicoj. Stiru kaj kuiri dum ĉirkaŭ 1 minuto.
3. Aldonu la pikitan florbrasikon kaj fungojn kaj sojfojn. Kovru kaj kuiri dum 2 minutoj. La miksaĵo devas esti ĉe boil.

1. Kombini la maŝinujon kun la enboteligita suko suko en bovlo kaj bati kune. Aldonu ĉi tiun miksaĵon al la supopo.
2. Tra streĉanto aldonu alklavan sukon el la enlataj kalikoj kune kun la purigita florbrasiko kaj moviĝu. Ĉesu aldoni la miksaĵon iom antaŭ ol la supo estas kiel vi ŝatas ĝin ĉar ĝi daŭros dikiĝante kiam la miksaĵo daŭre varmigas. Malŝaltu la varmegon kiam la miksaĵo komencas mildigi.
3. Aldoni la almejojn, timojn kaj petroselon. Varmegu denove ĝis la supo estas nur ĉe malvarmeto.
4. Malvarmigu ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn, movante foje ĉiun minuton por ke la fundo ne brulvundu.
5. Forigi el varmego kaj malrapide aldonu la grekan jogurton, moviĝante. Finu kun pli celeria salo kaj nigra pipro se necese.

Kuirejo kaj Servado Konsiletoj

Chowder povas esti servata sole, sed garni kaj flankoj kompletigas la pladon. Aldonu freŝajn tranĉilojn, makulojn aŭ ruĝajn paprikajn vakojn.

Anstataŭ la normalaj flankoj kiel pano, saloranoj aŭ ostraj fendoj, servu ĉi tiun lumon Nov-Anglujo, klingo kun du freŝaj oreloj.