Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 193
Grasa - 15g
Carbs - 8g
Proteino - 8g
Tuta Tempo 15 min
Prep 15 min , Kuiri 0 min
Servoj 3
Kvankam nur kelkaj ingrediencoj, ĉi tiu simpla spinaco-salato certe kontentigos. La varma bacon-gusto vestita estas bela miksaĵo de dolĉa kaj dolĉa, kombinanta vinagron kun iomete da sukero. La vestado estas farita el la rezultanta lardo graso, kiu povas soni kiel indulgence sed ĝi estas nur kelkaj kuleroj.
Ĉi tiu versio de la klasika varma (aŭ wilted) spinakta salato facile povas esti farita en manĝo aldonante pikitan kuiritan kokidon, meleagron, aŭ eĉ fiŝon aŭ tofu. Pikita ovo estas ankaŭ klasika opcio. Se vi volas pli da legomoj, fungoj kaj ruĝa pipro laboras precipe bone.
Ingrediencoj
- 1 (9 ĝis 10 onzas) paka bebo spinaco
- 4 pecoj tocino (dika tranĉaĵo aŭ 6 pecoj maldikaj)
- 1/4 taso cepo (pikita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 2 kuleroj de vinagro de cidro (aŭ la saman kvanton de la torto graso)
- 1 piksa salo
- 2 pingloj de pipro
- 2 kuleroj de sukero (aŭ ekvivalenta sukero anstataŭanto)
Preparado
- Metu la spinakon (kaj aliajn legomojn, se vi ŝatas) en granda bovlo. La spinaco faligos iujn en la varma vesto, sed vi bezonos ĉambron por labori.
- Piku la lardon kaj fritu ĝis kruta. Retiriĝi kun kotono englutita kaj dreni sur papero tokeloj.
- Se vi ŝatas malpezan vestitan saladon, lasu ĉirkaŭ 2 kulerojn da la lardaj grasoj en la pano. Se vi volas pli da vestoj, lasu pli grasan kaj poste ekvilibrigas ĝin per pli da vinagro kaj iom pli da edulco.
- Kuiri la cepo en la graso por 2 ĝis 3 minutoj, kaj poste aldonu la ajlon, kuiri por 15 ĝis 30 sekundoj aŭ ĝis ĝi komenciĝos bonodora. Atentu, ke vi ne brulu la ajlon aŭ ĝi maldolĉiĝos.
- Aldonu la vinagron, kaj skrapu la brunajn pecojn en la pano. (La vinagro aspektos potenca, sed ĝi rapide rapidas per varmo kaj edulco.) Aldonu la salo, pipro kaj edulcoĝulo. Stir por solvi, kaj verŝi la veston super la spinaco.
- Ĵetu la spinakon (klakoj funkcias bone) ĝis tegitaj. Translokiĝi al individuaj teleroj aŭ bovloj kaj supro kun la fritita bacon. Aldoni aliajn papojn se ili deziras.
Ingrediencaj Notoj kaj Aldonoj
Estas vere ne multe edulco en ĉi tiu recepto, sed se vi decidas, ke vi prefere uzu sukeron anstataŭu, nur certu uzi nur la ekvivalentan kvanton. Stevia, ekzemple, estas multe pli dolĉa ol sukero kaj tial vi nur bezonas iomete. 1 taso de sukero estas ekvivalenta al 1 kulero de stevia, do por 2 kuleroj da sukero, vi verŝajne nur bezonos malgrandan pinĉon de stevia.
Por igi ĉi tiun salaton en pli substancan manĝon, vi povas aldoni plurajn aliajn legomojn tiel kiel proteinon. Tranĉaj fungoj -kiel crimini aŭ shiitake-kune kun rostitaj paprikoj, artiŝokkoroj kaj kukaĵaj kokoj farus delikatan ĉefan pladon dignan servi al iu gasto.