Kalorioj en Peaches kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Peaches estas bonega vespero, donita ilia plej alta sezono en la someraj monatoj kun julio kaj aŭgusto produktante la plej bonan agrikulturon. Simile al nektaroj, persikoj estas ŝtona frukto, kiu estas modera grande, kun dolĉa, dolĉa karno. La ĉefa diferenco inter la du estas la haŭto. Peaches havas maldikan, malplenan kovritan haŭton, dum nektarinoj estas glataj kun nenia fuzo.
La karno estas blanka al pala oranĝo kaj ili povas esti interŝanĝitaj en receptoj.
Peaches estas disigitaj en du kategoriojn: krampoŝtono kaj aŭtovojo. Freestone persikoj kutime manĝas el la mano ĉar iliaj haŭtoj facile dividas el la foso aŭ ŝtono. Clingstone-persikoj pli bone uzas por kuiri kaj estas la tipo, kiu estas plej ofte uzita por kuracado.
Peaches enhavas karbonhidratojn, sed ili ankaŭ estas plenplenaj kun bona nutrado, inkluzive de vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj.
| Peaches Nutrition Faktoj | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 meza 2-2 / 3 "diametro (150 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 58 | |
| Kalorioj de Fat 4 | |
| Tuta Fat 0.4g | 1% |
| Grasa poliinsaturado 0.1g | |
| Monounsaturado Grasa 0.1g | |
| Kalio 285 mg | 8% |
| Karbonhidratoj 14g | 5% |
| Dietara Fibro 2.2g | 9% |
| Sugroj 13g | |
| Proteino 1.4g | |
| Vitamino Al 3% · Vitamino C 16% | |
| Fero 2% | |
* Bazita je 2,000 kalorie dieto Meza persiko enhavas ĉirkaŭ 58 kaloriojn, 14 gramojn da karbohidrato kaj 2.2 gramoj de fibro. Rimarku, pli granda la persiko, pli da kalorioj kaj karbohidrato, do celas subteni malgrandajn aŭ mezajn grandecojn (pri la grandeco de teniso-pilko). | |
Sanaj Utiloj de Peaches
Peaches estas riĉaj en antioksidantoj, precipe vitamino C. Antioksidantoj serĉas kaj detruas senpagajn radikalulojn, kiuj estas rezulto de oxidado en la korpo kaj povas konduki al kora malsano, streko, kancero kaj aliaj kronikaj inflamaj malsanoj. Vitamino C eble estas unu el la plej konataj antioksidantoj.
Krom havi antioksidajn avantaĝojn, vitaminoj C helpas plibonigi imunecon, ĉela riparo, inkluzive de vundiga resanigo, same kiel havanta anti-maljuniĝajn propraĵojn.
Peaches estas ankaŭ bona fonto de fibro. Fibro estas grava por ĉiuj homoj, ĉar ĝi helpas forigi kolesterolon el la korpo, antaŭenigas sanan sanon, pliigas satiecon kaj povas helpi stabiligi sangajn sukerojn. Fibra riĉa dieto povas helpi malhelpi iujn kancerojn kaj redukti la riskon por diabeto, kora malsano kaj obesidad. Krome, manĝi dieton, riĉa en fibro, povas helpi vin plenumi kaj antaŭenigi pezan perdon.
Peaches enhavas karotenoides, precipe, provitamon A carotenoidoj, α-karoteno, β-karoteno, kiuj povas esti sintezitaj en vitaminon A, kiu estas esenca por normala vidado kaj imuna sano.
Peaches ankaŭ havas relative malaltan glucemian indekson, kio signifas ke ili levas sangajn sukerojn ĉe malrapida imposto. Sed, se vi havas diabeton, rimarku, ke ĉiuj homoj reagas al iuj manĝaĵoj malsame kaj tial fari simplan sangan sukeron povas helpi vin determini kiel vi respondas al persikoj.
Komunaj Demandoj pri Peaches
Kio estas persikoj konservas? Ĉu ili estas sanaj?
La persaŭgaj konservaĵoj estas kiel miksaĵo, sed kutime havas pli strangan teksturon. Ili kutime pretas kun sukero kaj gelatina simila al karbohidrato nomata pectino, kiu estas uzata por dikigi domojn kaj jeliojn.
Ili kutime enhavas grandan kvanton da sukero en unu servado kaj devus esti uzataj iomete. Por redukti karbonhidratan enhavon, vi povas trovi neniun sukeron aldonitan konservaĵon, sed ĉi tiu produkto verŝajne havas sukeron anstataŭan kiel agrablan ingrediencon.
Prenado kaj Stokado Peaches
Elektu persikojn, ke bonodora odoro. Ili devus havi kreman, flavan aŭ flavan-oranĝkoloron kaj nekrompitan haŭton. Ili ankaŭ devus cedi iomete al premo. Se la haŭto estas verda, tio signifas, ke la frukto estis elektita frue kaj verŝajne ne ripetos ĉi tiujn. Krome, eviti persikojn, kiuj havas bruojn aŭ molajn makulojn.
Se vi aĉetos viajn paroladojn iomete firma, vi povas meti ilin sur la vendotablo por malvarmigi ĉambron je du aŭ tri tagoj.
Por plibonigi maturiĝon, metu ilin en papero-sako kun pomo. Refrigerate kiam ili estas maturaj. Fojo fridigitaj, ili ne plu ripetos.
Ne lavu persikojn ĝis ili estas pretaj por esti uzataj.
Vi ankaŭ povas aĉeti persikojn enlatitaj aŭ frostitaj. Fino aĉeti kanitajn persikojn, kiuj ne enhavas aldonitan sukeron kaj enjuŝu ilin antaŭ ol uzi ilin. Fruktitaj persikoj povas esti tiel bonaj, se ne pli bonaj ol freŝaj, ĉar ili estas rikoltitaj ĉe pinta malvarmeto, kiu subtenas sian nutradon kaj guston.
Sanaj Vojoj Prepari Paroladojn
Peachoj estas bone manĝataj, aŭ ili povas esti aldonitaj al glaciaĵoj, malalta grasa jogurto, doma fromaĝo, varma cerealo, saŭco kaj aliaj sovaĝaj tranĉaĵoj. Uzu ilin por aldoni guston, dolĉecon kaj koloron al salatoj. Ili povas esti sauteados, kroĉitaj, aŭ kuŝitaj.
Ili ankaŭ estas kutime uzataj por mueliloj, kutanoj kaj antaŭgardoj kaj ofte uzas en fari desertojn. Kvankam ĉi tiuj tipoj de manĝaĵoj devas esti konsumitaj malpli ofte, persikoj povas aldoni nutradon kaj fibron al viaj preferataj desertoj.
Receptoj kun Paroladoj
- Peach Pie Smoothie
- Nigra Bean kaj Peach Salsa
- Grilled Peach Sundaes
Fonto:
Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. Stoki persikojn kaj nektarinojn. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. En Kuirejo: Libro-libro de Kulinaraj Fundamentaloj. Tria ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Linus Pauling Instituto. Karotenoidoj http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt kaj Janette C Brand-Miller (2002). Interna Tablo de Glycemic Index kaj Glycemic Load Values. Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado. 76: 5-56