Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 228
Grasa - 10g
Carbs - 7g
Proteino - 27g
Tuta Tempo 40 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 25 min
Servoj 2 (2 sklavoj ĉiu)
Kiam homoj pensas pri manĝado sana, ili ofte bildigas blandan grilitan kokidon sur lito da seka lektuko. Dum klara malnova kruta kokido tage post tago certe estas enuiga, manĝante sana vespermanĝo ne devas esti.
Ĉi tiu kukaĵo de kokido kradita plenumas de delikata gusto danke al la saŭco chimichurri, verda saŭco ellaborita kun herboj, oleo kaj vinagro. Ĝi estas origine el Latin-Ameriko kaj servis apud lagetita bistejo aŭ kokido. Chimichurri estas bonega maniero por spiti sanajn manĝojn sen aldoni tro da natrio. En ĉi tiu recepto, mi forlasis la salon, sed vi neniam perdos ĝin per tiom da gusto de freŝaj herboj, spicoj, vinagro kaj ajlo.
Grilled kokaj kukoj estas amuze fari sur la krado kiam la vetero estas bela, sed vi ankaŭ povas fari ilin ene sur krado. Mi amas uzi ĉerizajn tomatojn, sed aldonu ian vegetaĵon, kiun vi havas mane. Ĉi tiu plado faras grandan altan proteinon, malaltan karbonan pladon, kiu estas facile facila kaj delikata! Servu ĝin per verda salato kaj bruna rizo aŭ nigraj faboj por rondigi la manĝon.
Ingrediencoj
- 1/4 taso freŝaj petroselo folioj
- 1/4 taso freŝa cilantro folioj
- 1 tbsp oraj folioj (aŭ sekigita oregano)
- 2 kolonoj freŝaj ajloj
- 1 tbsp oliva oleo
- 1 tbsp de vinagro de ruĝa vino
- 1 tbsp akvo
- ½ kuseneto freŝa tero nigra pipro
- 1/2 kuseno disbatita de ruĝaj piproklamoj
- suko de 1/2 kalko
- 1 senkulpa, senhaŭta kokida brusto (8 oz)
- 1/2 pintaj ĉerizaj tomatoj
- oleo de spray
Preparado
- Faru la chimichurri saŭco. En likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro, kombini ingrediencojn por kimichurri saŭco (ĉio krom la kokido kaj ĉerizo tomatoj) kaj miksiĝu ĝis glata.
- Tranĉi kokan bruston en 1-colajn kubojn. Meti en zip-sako kun duono de la kimichurri saŭco. Lasu marinate en la fridujo dum 20 ĝis 30 minutoj. Se vi uzas lignajn ŝranĉojn, uzu ĉi tiun tempon por trempi kruĉojn en akvo.
- Thread kokido sur metalaj aŭ lignaĵaj kruĉoj, alternante inter kokaj kuboj kaj tomatoj.
- Varmigu kradon aŭ kradon al meza-alta varmego. Spray kun oleo kaj krado kruĉoj 2 ĝis 3 minutoj poflanke. Redukti varmegon al malaltiĝo aŭ moviĝado de kruĉoj al pinto de la krado ĝis finita kuiri, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn. La kokido devas atingi internan temperaturon de 165F.
- Servu skeŝojn kun cetera kimichurri saŭco.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Se vi ne havas vinan vinagron, preskaŭ ajn vinagro faros. Blanka balsamia aŭ pomita cidro-vinagro bone agas aŭ en pinglo, nur aldonu ekstran kalkonon.
Provu aldoni aliajn legomojn, kiel fungoj, tintiloj, aŭ kukajxoj, al viaj kruĉoj por ekstra gusto kaj paki en pli da fibro.
Alĝustigu la disbatitan ruĝan pipron al via dezirata spico-nivelo.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Dum la kokido marinas, vaporos kelkajn brunajn rizojn aŭ kvinojn aŭ varmigas tason da nigraj nigraj faboj. Ĉi tiuj skewers ankaŭ parolas bone kun verda salato.
Zorge kuŝu kokidon kaj tomatojn for de la kruĉoj dum servado por eviti frapi la tomatojn.