Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 362
Grasa - 9g
Carbs - 50g
Proteino - 22g
Tuta Tempo 135 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 120 min
Servoj 6
Blankaj faboj kaj rizo - ili nur varmigas la animon. Infanoj ĝojas kiam ili ekscias, ke ĉi tiu plado estas por vespermanĝo. Super sana manĝaĵo, kiun viaj infanoj amas kaj petas, ke la recepto estas mirinda gepatra momento. Kaj ili vere facilas fari, vi nur bezonas iom da tempo kaj pinglo de pacienco por ke ili fariĝu mola kaj delikata.
Faboj estas bonega fonto de proteino kaj bona fonto de fibro, kaj kvankam ili estas malmultekostaj, tra kuirado, vi transformas ilin en mirindan manĝon por via familio.
Komencu ilin matene semajnfinon kaj lasu ilin kuiri for dum via tago. Ni helpas nin kuiri la brunan rizon dum ni balaas kaj kuŝas la legomojn, ĉar ni ĉiam staras ĉe la forno. De ĉi tiu maniero, ni povas vidi la akvon por la rizo boil dum jam laboras ĉe la forno, prefere ol devi fari ĝin poste dum la faboj estas sur transepto kontrolo.
Alia tempo, kiu ŝparas, viŝos viajn legomojn la tagon antaŭ ol kuiri la blankajn fabojn. Servu viajn fabojn kun salato kaj kelkaj freŝaj fruktoj, kaj vi havos mirindan manĝon, kiu certe plaĉos al la familio. Kaj pro tio ke la kuiritaj faboj bone frostigas, vi povas frostigi partojn por uzi poste.
Dum la nokto, antaŭ ol kuiri viajn sekajn fabojn, vi volos ordigi, enjuĝi kaj trempi ilin. Ordigi tra la sekaj faboj por rokoj aŭ aliaj ruboj, kaj poste enjuĝu la fabojn en malvarma akvo por forigi ajnan malpuraĵon. Metu la fabojn en kaldronon sufiĉe suficxe por teni la fabojn, kiam ili duobligis grandecon, kaj aldonu sufiĉan malvarman akvon por kovri la fabojn per du coloj. Permesu al la faboj trempi dum la nokto antaŭ kuiri por komenci hidratigi ilin.
Ingrediencoj
- 1 funtaj grandaj nordaj faboj (sekigitaj, ordigitaj kaj trempitaj dum la tuta nokto)
- 4 tasoj de kokido
- Akvo (kovri la fabojn)
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 taso flava cepo (pikita)
- ½ taso apio (pikita)
- ½ taso verda sonorilo (pikita)
- 6 tranĉaĵoj lardo (pikitaj en morditajn pecojn)
- 1 kulero de ajlo (pikita)
- 2 golfetoj
- 1½ kulero de timo (sekigita, aŭ 3 sprigoj, freŝa timiano)
- Salo kaj pipro al gusto
- Deziratajn aldonojn, kiel ekzemple cayenne pipro, akvumita salo kaj varma saŭco
Preparado
- En granda kaldrono, aldonu la fabojn, 4 tasojn da kokala buljono kaj sufiĉan akvon por kovri la fabojn. Alvoku ulbon.
- En skileto, varma oleo kaj aldonu cepo, celerio, sonorilo, kaj kanada bacon. Sauté ĝis la legomoj estas molaj. Aldonu ajlo, golfeto, kaj timi kaj saŭri dum pliaj du minutoj.
- Aldonu la enhavon de la skaleno al la kaldrono de faboj kaj mildigu ĝis la beoj estas molaj (proksimume du horoj). Stir foje kuirante, kaj aldonu akvon aŭ kokan buljonon kiel bezonas dum kuiri.
- Aldoni salo kaj pipro por gusto kaj servi super rizo, kvankam ni neniam bezonas aldoni salon. La infanoj ĝuas ĝin, kaj la plenkreskuloj preterpasas la kamenan pipron, sovaĝan salon kaj varman saŭcon por alporti la varmegon ĝis la dezirata nivelo.