Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 121
Grasa - 7g
Carbs - 9g
Proteino - 8g
Tuta Tempo 5 min
Prep 5 min , Kuiri 0 min
Servoj 5 (1/2 taso ĉiu)
Nematuraj sojfaboj , elektitaj kaj servitaj verdaj, estas nomataj edamame. Ili jam ĝuis multajn jarojn en Japanujo, Koreujo, Ĉinio kaj Havajo, kaj nun ili estas facile haveblaj en usonaj gimnaĵejoj, en la frostita manĝaĵo.
Edamame kutime manĝas manĝaĵon kaj povas esti servata kiel festoĉambro aŭ post lernejo. Elektu la edamame supre de la tigo, metu la tutan aferon en vian buŝon, suĉu la fabojn kaj forĵeti la podojn.
Ingrediencoj
- 12 onzas frostitaj edamame-podoj
- 1 Kulero de oleo de sesame toastita
- 1 Cucharadita de oleo de sesame pika
- 1 kulero de radikala pezo, radikita zingibra radiko
- 1 kulero de saŭco de sojfabo de natrio reduktita
- 1 kulero de vinagro de rizo
- 1 kulero da sukpleta bruna sukero
- ¼ teaspoon disbatitaj ruĝaj piprokuloj
Preparado
- En granda kaserolo, alportu 2 kvaronojn da akvo por kuiri. Aldonu la frostitan edamame kaj redonu la kaldronon por kuiri. Redukti la varmegon kaj malvarmigi dum unu minuto. Forŝovante de vi mem por eviti la varman vaporon, malplenigu la edamamajn pecojn en kranion kaj enjuŝu ilin kun malvarma akvo por ĉesigi la kuiradon.
- En granda skileto super meza varmego varmigas la oleo. Aldonu la zingibron kaj sauté, moviĝante ofte, dum 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la zingibro komenciĝos bruna. Aldonu la soy saŭcon, vinagron kaj brunan sukeron, kaj movu ĝis la sukero estas solvita. Aldonu la edamame. Redukti varmegon al meza kaj eksciti uzanta silicon spatulo ĝis la saŭco karameligas kaj reduktas por formi glaciaĵon sur la edamame-pods. Skrapu la saŭcon de la flankoj kaj fundo de la skilejo periode dum la karameliga procezo. Aspergi per ruĝaj paprikoj, se ili deziras, kaj servu varme.
Variadoj kaj Substaraĵoj
Varu la proporciojn da toastita por pika sesa oleo por adapti vian propran palaton.
Por fari ĉi tiun recepton sen gluten, uzi saŭcon de soya sen gluten aŭ tamaro sen gluten.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Ne saltu sur la bolantan akvon. Se vi ne uzas sufiĉan bolantan akvon por kuiri la edamamajn pecojn, ĝi daŭros longan tempon por reveni al boil, la tempo estos malŝaltita, kaj la podoj estos senkulpigitaj per la tempo, kiam ili kuiris dum 1 minuto.
Freŝa zingibro kaj sesa oleo estas malaltaj-sekretaj armiloj de FODMAP kuirejo. Malgrandaj boteloj da siksa oleo estas disponeblaj ĉe plej multaj manĝaĵoj. Legu la etiketon atente. "Ebena" sesa oleo povas esti priskribita kiel tostita; ĝi estas malluma bruna koloro. Spika sesa oleo estas ruĝeta en koloro kaj estas, kiel anoncita, varma. Iom iras longa vojo, do stoku sesan oleo en la fridujo post malfermado do ĝi restos freŝa inter uzoj.