Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 203
Grasa - 12g
Carbs - 7g
Proteino - 15g
Plena Tempo 50 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 30 min
Servoj 6
Ĉi tiu ŝranĉa tranĉaĵo estas facila por fari kaj estas bonega brunch, lunĉo, kaj eĉ vespermanĝo. La fakto, ke ĝi estas sen ŝelo, igas ĝin gluten-libera kaj malalta en karbonhidratoj, metante ĉi tiun delikatan kradon de ovo en la menuon por tiuj kun dietaj limigoj aŭ rigardantaj siajn karbojn.
La fumita salmo pruntas belan salatan guston; ĉi tiu recepto petas fumitan salmon en kano, sed vi povus provi ĝin per lumo-salma se vi ŝatas. Ebena salata salmo estas bonega en ĉi tio ankaŭ. Se vi neniam kuiris per pikiloj antaŭ ol vi bezonas esti certa, ke vi enjuĝu plene-sablo kaj malpuraĵo povas kaŝi inter la manteloj de la leeko.
Ingrediencoj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 grandaj leekoj, blankaj kaj malpezaj verdaj partoj, tranĉitaj (devus esti ĉirkaŭ 1 taso de 1/4-cola-tranĉaĵoj)
- 4 onzas fungoj (sovaĝa aŭ shiitake estas belaj por tio, sed iu ajn faros)
- 1 malgranda ruĝa pipro, pikita (ĉirkaŭ 1/2 taso)
- 1/2 cucharadita sekigita timiano
- 6 onzas fumis
- salmo
- 3/4 taso tranĉita svisa fromaĝo aŭ alia fromaĝo de via elekto
- 4 ovoj
- 1 1/2 tasoj de lakto, kremo, nevelĉita sojfabo aŭ migdala lakto, aŭ kombinaĵo
- 1 cucharadita seka mustardo
- Piktuko da kafaj pipro, aŭ salo de varma saŭco
- Nigra pipro al gusto
- Paprika por ŝpruciĝi supre
Preparado
- Precalenti fornon al 375 F.
- Varma oleo en granda skileto kaj saŭtaj porkoj. Kiam ili komencas mildigi, aldoni fungojn. Post unu aŭ du minutoj aldonu la paprikojn. Aldonu iom da salo kaj kuiri por 3 ĝis 4 minutoj. Ĝuste antaŭ demeti la varmegon, aldonu la timon.
- Dume, disrompas salmon en kukaĵon. Kovru per la kuiritaj legomoj, kaj poste aspergu la fromaĝon.
- En bovlo, miksu ovojn, lakton, mustardon, kamenon, salo al gusto (ne tro multe se salmo estas saleta), kaj nigra pipro. Vi povas uzi ovon aŭ biskviton, sed likvilo funkcias bone.
- Verŝu la ovon miksaĵon super la resto de la ingrediencoj kaj aspergi per papriko.
- Bake por 30 ĝis 35 minutoj, ĝis ora kaj aro. Komencu kontrolanta post 20 minutoj - se ĝi estas tro bruna sed la mezo estas tro likva, kovru per aluminio-folio kaj daŭre baku, kontrolante ofte. La centro ankoraŭ iomete malfiksas kiam fariĝos. Elprenu ĝin el la forno aŭ la resto translokos, la centro finos kuiri el la varmego, kiel ĝi sidas.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Se vi ne estas konata kun laborado kun pikiloj, gravas, ke ili estas purigitaj bone antaŭ uzi. La tavoloj ofte havas sablon aŭ malpurecon inter ili. Por enjuŝi pikojn, tranĉu ilin en duonon de supre al sube. Tenu ĉiun duonon sub kurantan malvarman akvon, ĉesigante la tavolojn por certigi, ke ili bone puriĝis. Se vi preferas ne uzi leeks, vi povas anstataŭigi cepojn aŭ ŝultrojn.
Preskaŭ ia speco aŭ fromaĝo aŭ kombinaĵo de fromaĝoj funkcios en ĉi tiu recepto sed ne uzas tro multe da forta gustumita fromaĝo aŭ ĝi superos la resto de la ingrediencoj.