Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 222
Grasa - 11g
Carbs - 25g
Proteino - 8g
Tuta Tempo 90 min
Prep 20 minutoj , Kuiri 70 min
Servoj 16
Citrono de kukoj estas brila kaj krema, kun la acida de la citrono tranĉanta tra la riĉeco de krema fromaĝo. Ĉi tiu citrona kukaĵa recepto estas dolĉigita de mielo kaj uzas migdalmanĝan ŝelon. La rezulto ne nur estas bongusta sed ankaŭ gluten-libera , tamen ĝi gustumas kaj sentas egala al la realaĵo. Ni malrapidigas la temperaturon iomete de la normala kukaĵo, ĉar mielo-brunetoj iomete pli rapide ol la tradiciaj kukaĵoj.
La ŝlosilo al la perfekta citrono de kukono estas akiri "la ĝustan kvanton" de lemona gusto sen ĝi esti dolĉa. Donita al la greka jogurto aldonita, vi devos fari vian devan diligentecon por ne forigi ĝin per citrono. Unu lertaĵo estas uzi citrono (la flava parto de la citrono), kiu havas multajn citronajn gustojn. Uzanta mikrolalan gruĉon faciligas forigi la zeston sen akiri la maldolĉan blankan piton malsupre.
Ingrediencoj
- Por la Krusto:
- 1 1/4 taso migdala manĝo
- 8 Medjool-datoj, batitaj kaj pikitaj fajne
- 2 kuleroj de butero, fanditaj
- Por la Plenigo:
- 1 1/2 funtoj (3 pakoj) malpeza kremo fromaĝo, ĉambra temperaturo
- 3/4 taso mielo
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 1/4 cucharadita de salo
- 4 ovoj, temperaturo de ĉambro
- 1/4 taso de citrono (freŝa estas plej bona)
- 1 kulero de citrono de citrono
- 1/4 taso plena graso greka jogurto
- Por la Topping:
- 1 pokalo ebenaĵo ne grasa greka jogurto
- Suko kaj zesto de 1 meza limono (ĉirkaŭ 2 kuleroj de suko kaj 1 kulero de zumo)
- 1/4 taso da mielo
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
Preparado
- Varma forno al 350F.
- Preparu prinforman panon: metu pecon da pergamina papero sur la fundo de la kano; Vi ne bezonas tranĉi ĝin al grandeco, simple turnu ĝin en la lokon kiam vi streĉas la flankon de la pano. Manĝu la flankoj kaj fundo de la kano, inkluzive de la pergamino. Enŝovu la eksteraĵon de la kaserolo en peza ŝulaĉo por protekti ĝin de flugiloj.
- En manĝaĵa procesoro, movu la ingrediencojn por la ŝelo. Premu la miksaĵon en la fundon de via printempo. Baku por 8 ĝis 10 minutoj ĝis bonodora kaj komenciĝanta bruna. Forigi el forno.
- Malsupren la forno de temperaturo ĝis 325F.
- En la bovlo de staranta miksaĵo, batis kreman fromaĝon ĝis fluto. Skrapu flankojn de bovlo kaj pajlo.
- Aldoni mielon, vanilon, salo, kaj du el la ovoj. Batu bone, tiam skrapu la flankon de la bovlo.
- Aldoni la ceterajn du ovojn. Batu bone kaj skrapu.
- Aldoni citronon, citronon kaj grekan jogurton. Batu bone, skrapu, kaj verŝu plenigi miksaĵon super la pre-bakita ŝelo.
- Metu bakakadon sufiĉe grandan por teni vian fonto de fonto en la forno kaj plenigu ĝin per duvena akvo kun bolanta akvo. Metu la printempa panon en la bakantan panon kaj baku dum ĉirkaŭ 60 minutoj, ĝis la kaesecake estas plejparte fiksita, sed daŭre estas en la mezo.
- Dum kukaĵo de kukaĵoj estas bakado, miksu kune ingrediencojn por piki en pura bovlo kaj apartigi.
- Forigi la kukaĵon de forno el forno, disvastigu la supron super la kukaĵo de kuko, tiam baku por pliaj 10 minutoj.
- Malvarmu al la temperaturo de la ĉambro (de 1 al 2 horoj), poste malvarmigi ĝin dum pluraj horoj antaŭ servi.