Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 72
Grasa - 4g
Carbs - 9g
Proteino - 3g
Tuta Tempo 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servoj 9 (1 taso ĉiu)
Ni ĉiuj aŭdis nutriistoj diras, "manĝas la ĉielarkon", kaj ĉi tiu supo estas bonega maniero fari tion. Fakte, tio estas kio faras ĉielarĉa supo sola-kvankam ĝenerale estas defias manĝi ĉiujn kolorojn de fruktoj kaj legomoj ĉe unu manĝo, ĉielarka supo ebligas. Supozebla vegeta supo havas legomojn el ĉiuj koloraj grupoj, do ĝi plenigas multajn antioksidantojn kaj aliajn nutraĵojn por via familio.
Malgraŭ la nekutima komforta kombinaĵo de dolĉa paprika, kemio, cinamo kaj varma saŭco, ĉi tiu vegeta supo estas unu, kiun homoj amas ami. Vi povas meti trankviligan meleagron aŭ kokidon en ĝi, sed ĝi povas stari sin mem sen viando. Ankaŭ bonas kun faboj aŭ kokidoj, se via dieto permesas. Se vi havas freŝajn herbojn ĉirkaŭe, bonvolu ankaŭ ĵeti ilin.
Ingrediencoj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 meza cepo (pikita)
- 2 grandaj tigoj apio (pikitaj)
- 4 trunaj ajloj (premitaj)
- 1 meza ruĝa sonorilo (pikita)
- 1 taso de karoto (kukurbo pikita aŭ pikita se estas disponebla)
- 1 haŭta kulero da dolĉa papriko
- 3 kuleroj de kirurgia kulero
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1 golfeto
- 1 kulero de varma saŭco
- 1 (15 onza) povas tomatoj (pikitaj)
- 5 tasoj de vegetaĵaro
- 10 onzas verdaj faboj (frostitaj aŭ freŝaj)
- 1 granda folia kaĉo (tranĉita en maldikaj strioj, aŭ spinaco aŭ kalejo)
Preparado
- En granda supo-poto, mildigi oleo, cepo kaj celerio. Kuiri super malalta varmo dum 5 ĝis 10 minutoj por disvolvi pli dolĉecon en la cepo.
- Aldonu ajlo kaj kuiri por 1 ĝis 2 minutoj. Altigu la varmegon al meza kaj aldonu la paprikojn kaj karotojn. Kuiri alian 1 ĝis 2 minutojn kaj aldonu la spicojn. Stiru kaj kuiru ĝis bonodora-alia minuto aŭ tiel.
- Aldonu tomatojn kaj stokojn kaj mildu dum 15 minutoj. Aldonu fabojn kaj ĉarmon kaj mildigi dum aliaj 5 minutoj aŭ ĝis la faboj estas kuiritaj. (Se uzu kuiritan kuban karnon kiel kokido aŭ meleagro, aldonu ĉi-tempon.) Aranĝu ĉemizojn kun salo kaj pipro laŭ necese.
Servante Sugestojn
Kiel la ĉefa kurso ĉi tiu supo estas perfekta, sed certiĝu, ke vi aldonu aliajn erojn por plenkreskuloj por manĝi, por ke ili ne plenumiĝu. Bela starta salato kun vinaigretta vestado estas apetinda antaŭ la supo. Vi ankaŭ povus provi aldoni viandon al la supo kiel opcio por tiuj, kiuj ne estas vegetaraj. Aŭ kroĉu iom da kokidoj, fiŝoj, bovaĵoj aŭ kolbasoj kaj metu ilin sur apartaj teleroj por tiuj, kiuj interesas fari la manĝon iom pli kora.