Kalorioj kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Uzita en la pasinteco kiel kuracaj herbo, celerio nun estas komuna ingredienco en kuirejoj tutmonde. Celerio estas malpeza verda koloro kun longaj, tordaj tigoj. Celaj tigoj estas riĉaj en celulozo, kompleksa karbonhidrato trovita en la ĉela muro de plantoj, kiuj estas manĝeblaj sed neeviteblaj por homoj.
Celerio povas esti uzata en suproj, flankaj pladoj, kaj manĝita mane kiel snack.
Ĝi estas amiko al tiuj, kiuj sekvas malaltan karbonhidratan dieton, ĉar ĝi funkcias kiel bonega veturilo por manĝaj buteroj, manĝoj, belaj saladoj, ktp. Ĝi ankaŭ donas al ni bonan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj por tre malmulte da karbonhidratoj kaj kalorioj.
Vi trovos celerion en la provizeja vendejo dum la tuta jaro.
| Faktaj Nutraj Faktoj | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 tigo, meza (7-1 / 2 "- 8" longa) (40 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 6 | |
| Kalorioj de Fat 1 | |
| Tuta Fat 0.1g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 32mg | 1% |
| Kalio 104mg | 3% |
| Karbohidratoj 1.2g | 0% |
| Fitara Dieto 0.6g | 3% |
| Sugroj 0.5g | |
| Proteino 0.3g | |
| Vitamino A 4% · Vitamino C 2% | |
| Kalcio 2% · Fera 0% | |
* Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Celerio estas tre malalta en kalorioj kaj karbohidrato. Unu meza tigo enhavas nur 6 kaloriojn kaj 1.2 gramojn da karbohidrato. Duono de la karbohidrata enhavo en celerio venas de fibro, farante ĝin bone fonto de fibro.
Sanaj Utiloj de Celerio
Kvankam ĝi estas ĉefe farita de akvo, celerio estas tre bona fonto de fibro, enhavanta 0.6 gramojn en unu meza tigo. Ĝi estas ankaŭ bonega fonto de Vitamino K kaj bona fonto de Vitamino A, kalio kaj folato.
Studoj pruvis, ke homoj, kiuj manĝas fibrajn riĉajn dietojn, havas pli sanajn pezojn kaj havas malpliigitan riskon de evoluado de diabeto kaj kora malsano.
Fibro estas grava en regulaj internajxoj, reduktante malbonan kolesterolon. kaj kreskanta satikeco.
Vitamino K estas esenca grasa solvebla vitamino, kiu havas multajn gravajn funkciojn, inkluzive de sango-kotado kaj subtenado de sanaj ostoj. Por tiuj homoj, kiuj prenas sangajn veturilojn, estas grave subteni konsekvencan ingestaĵon de vitamino K.
Folato gravas por feta evoluo kaj vitamino A estas grava vitamino por okuloj. Kalio estas grava mineralo, kiu povas ludi rolon en regulado de la sangopremo.
Komunaj Demandoj Pri Celerio
Ĉu vi povas manĝi la foliojn de celerio?
Kvankam plej multaj homoj forĵetas la foliojn, ili absolute povas esti manĝataj. Fakte multaj kuiristoj uzas ilin pikitaj kiel herboj al supraj salatoj, sandviĉoj kaj pladoj, kiel ekzemple kinoa, terpomoj, kuiritaj. La folioj ankaŭ povas esti miksitaj por fari en pesto-saŭcon.
Ĉu celerio enhavas natrio?
Jes, celerio enhavas natrio. Ĝi ne estas aldonita, sed pli ĝuste natura natrio. Por tiuj homoj, kiuj estas saĝaj kaj havas altan sangopremon, tio estas io, kion vi devas konsideri. Unu meza tigo enhavas 32 mg da natrio, kiu ne estas konsiderita alta. Tamen, se vi manĝas grandan parton, vi eble volas konservi ĉi tion en menso.
Ĉu celerio havas negativajn kaloriojn?
Se celerio havis negativajn kaloriojn, ĉi tio signifus, ke manĝa celerio forbruligas pli da kalorioj ol via korpo sorbas post manĝi ĝin. Ĉi tio ne verŝajne estas vera ĉar dum la kalorioj de fibro verŝajne ne estas sorbitaj, la malgranda kvanto de kalorioj en apio, kiu venas el proteino, sukero kaj graso, estas sorbita de via korpo.
Estas vero, ke via korpo bruligas kaloriojn manĝante kaj digestante manĝaĵon, procezon nomatan termogenesis. La kvanto da kalorioj, kiujn vi bruligas, tamen ne multe. Krome, la procezo estas komplika kaj povas esti influita de diversaj faktoroj inkluzive de aĝo, sekso, korpa pezo kaj kiom viscera graso vi havas.
Ĝi verŝajne faras la plej sencon, se vi kalkulas kaloriojn, kalkuli celerion kiel havante ĝian fakte kalorion.
Elektanta kaj Stokanta Celerion
Kiam vi aĉetas, serĉu tigoj, kiuj estas klaraj, sen signo de sekeco.
Por stoki celerion, envolvu ĝin en aluminio-folion kaj refrigeri ĝin. Celerio povas resti klara dum semajnoj tiel. Ĉi tiu metodo funkcias ĉar folio permesas al la maturiga hormona etileno eskapi. Kontraŭe, plaka sako kaptas etilenon-gason, akceligas humidan perdon kaj difekton.
Sanaj Vojoj por Pretigi Celerion
Celerio estas tre versátila ingredienco, aldonante teksturon, koloron, guston, kaj bonajn nutraĵojn al viaj manĝoj kaj manĝaĵoj. Uzu ĝin por fari buljojn, supojn kaj stevojn. Braizo, vaporo aŭ saŭta celerio kaj aldonu ĝin al karnoj kiel meleagro, kokido kaj rostitaĵoj, aŭ disŝovu ĝin kaj metu ĝin en flankaj pladoj, kiel tutaj aknoj kaj plenigo.
Celerio ankaŭ parolas bone kun proteinoj kaj povas esti uzata kiel anstataŭanto por raketoj kaj pano. Demetu vian celerion en manan buteron, kumikon, malaltan grasan yogurton, tinuson aŭ kokidan saladon.
Aŭ simple nur sur celerio sola - la krizo estas certa esti kontentiga.
Receptoj kun Celerio
Celerio povas esti aldonita al preskaŭ io ajn. Akiri kuracadon kun ĉi tiu versátila ingredienco hodiaŭ.
- Kokido Moo Shu
- Crock Pot Hungara Goulash
- Crock Pot Ropa-Maljunulo
- Ĉielarko Soupo (bela vegeta supo)
- Tinus Walnut Salad
> Fontoj:
> Armellini, F. et. al. Postabsorptive ripozanta metabola indico kaj termika efiko de manĝaĵo rilate al korpon-komponado kaj adiposa histo-distribuo. Metabolo Kliniko kaj Eksperimenta. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Teklibro de Kulinaraj Fundamentajxoj. Tria ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Negative-kaloriaj manĝaĵoj ankoraŭ kalkulas. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count