Kalorioj en Lemonoj kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Konata por aldoni guston, malvarmeton kaj acidecon al trinkaĵoj kaj manĝaĵoj, citronoj estas la plej ofte uzitaj cítricos. Lemonoj ankaŭ estas uzataj por ornami kaj gustigi desertojn. Ili povas esti tranĉitaj, tranĉitaj en kojnoj, ĉirkaŭvojoj, aŭ kraditaj por fari citronon.
Ĉu vi uzas la sukon aŭ la zeston, citronoj estas nature malaltaj en kalorioj kaj karbonhidratoj kaj disponeblaj dum la tuta jaro.
| Lemons Nutrado Faktoj | |
|---|---|
| Servante Grandeco 1 frukto (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 17 | |
| Kalorioj de Fat 2 | |
| Tuta Fat 0.2g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0.1g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Kalio 80.04 mg | 2% |
| Karbonhidratoj 5.4g | 2% |
| Fibro Dietaria 1.6g | 6% |
| Sugroj 1.4g | |
| Proteino 0.6g | |
| Vitamino Al 0% · Vitamino C 51% | |
| Kalcio 2% · Fera 2% | |
| * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Citronoj estas riĉaj en vitamino C kaj malaltaj en kalorioj kaj karbonhidratoj. Unu tuta citrono enhavas nur 17 kaloriojn, 1.6 g-fibrojn kaj 50 procentojn de viaj ĉiutagaj bezonoj de vitamino C. Tipe, la kaloria ingestaĵo de citronoj estas neglektebla ĉar malgranda kvanto da citrono uzas kontraŭe por manĝi la tutan frukton.
Sanaj Utiloj de Lemonoj
Fine de la 1700-aj jaroj, la brita mararmeo malkovris, ke scurvy, malsano de deficito de vitamino C, povus esti kuracata manĝante citronojn kaj oranĝojn. Hodiaŭ, scurvy estas malofta malsano en evoluintaj landoj, pro tio ke ĝi povas esti malhelpita kun apenaŭ 10 mg de vitamino C.
Plej multaj homoj ne manĝas tutajn citronojn plu kaj anstataŭe uzas la citronan sukon. Por akiri gravan kvanton da nutrajxoj el citrono, vi devas uzi tre grandan kvanton. Ankoraŭ, citrono suko estas tre bona fonto de vitamino C kaj enhavas multajn phontonutrientojn , kiuj ankaŭ povas havi sanajn profitojn.
Studoj indikas ke pli altaj ingestaĵoj de vitamino C de ajna dieto aŭ suplementoj estas asociitaj kun reduktita risko de cardiovaskulaj malsanoj (CVD), inkluzive de koronaria kora malsano kaj streko. Vitamino C estas grava akvo-solvebla vitamino, kiu montris instigi imunecon, malhelpi maljuniĝon kaj helpi ripari ĉelojn kaj ŝtofojn.
Komunaj Demandoj pri Lemonoj
Ĉu vi povas manĝi citronon entute?
Vi povas manĝi tutan limon, sed vi verŝajne ne volas. Ilia intensa aroma gusto faras ilin malfacile manĝi por si mem.
Kial aldonas citronan sukon al pomo malhelpas brunajn makulojn?
Iuj manĝaĵoj, kiel ekzemple pomoj, turniĝas brunaj kiam ili komencas oxidi. La procezo estas nomata kiel enzimata bruna kaj okazas kiam iuj enzimoj kaj kemiaj produktoj, konataj kiel fenolaj komponaĵoj, kombinas kaj reagas al oksigeno. La bruna pigmento, melanino, estas tute senkulpa sed ne tre atentinda al la okulo. Aliaj manĝaĵoj, kiel piroj, bananoj, aguacate, melongenoj, kaj terpomoj ankaŭ suferas enzimatajn brunajxojn. La acida naturo de citrono neebligas brunigi per la enzimoj.
Ĉu la acida en citrono povas damaĝi miajn dentojn?
Jes. La acida en citrono suko povas frakasi la emajlon sur dentoj, farante ilin malforta kaj sentema. Se vi kutimas trinki akvon kun citrono ofte, uzante pajlo povas redukti la ekspozicion de acida al viaj dentoj.
Elektanta kaj Stokanta Lemonojn
Serĉu citronojn, kiuj havas maldikan haŭton; ĉi tio estas indikilo de juĝeco. Citronoj ŝajnas pezaj pro sia grandeco kaj aspektas brila, vibra flava, kun glata surfaco. Evitu citronojn, kiuj estas molaj kaj spongaj kaj havas sulkigitan haŭton.
Ĝi konservas citronojn en la fridujo en plasta sako por optimuma breto de vivo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 semajnoj. Se vi konservas citronojn ĉe temperaturo, ili probable daŭros ĉirkaŭ unu semajnon.
Sanaj Vojoj por Pretigi Lemojn
Vi povas uzi citronojn por aldoni koloron kaj guston al ĉiuj malsamaj specoj de kuirejoj kaj manĝaĵoj.
Faru vian propran saladon, uzante citronojn kiel nutra maniero por redukti vian natrio kaj kalorian ingestaĵon.
Spicu viajn legomojn kun citrono-saŭco. Tranĉu citronajn kojnojn kaj tranĉojn por gustumi vian akvon aŭ seltzeron kaj uzu citronan sukon en fruktaj salatoj por malhelpi brunaĵon, aŭ kiel ingrediencon en marinadoj por tenderigi karnon.
Lemoj kaj citrono suko ankaŭ povas esti grava ingredienco por fari sanajn desertojn.
Estu certe uzi la tutan citronon, uzante la haŭton por citrono (la flava, ekstera haŭto). Por zesti citronon, uzu pezilon aŭ kruĉon zorgeme ne tranĉi la maldolĉan blankan haŭton, nomatan la pito.
Receptoj Kun Citrono
Provu ĉi tiun refreskan saladon aŭ facilan kurson.
> Fontoj:
> Linus Pauling Instituto. Vitamino C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C