Kalorioj en Kukumo kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Kukumoj havas refreskan kvaliton, parte pro ilia tre alta akva enhavo. Ili estas dividitaj en du kategoriojn: piklo kaj tranĉaĵoj. Pikitaj kukumoj estas maldolĉaj kiam krudaj kaj, kiel la nomo sugestas, estas uzataj por fari pikilojn. Ĉi tiuj tipoj de kukumoj inkluzivas corniĉon, verdon kaj herbon.
Tranĉaj kukumoj, aliflanke, inkluzivas variojn kiel la seninforma anglo (aŭ ŝtono), la citrono, kaj la komuna verda merkato kukumo.
Iuj kukumoj enhavas semojn, dum aliaj ne.
Komunaj varioj de kukumoj estas haveblaj jare longaj kun maksimuma sezono de aprilo ĝis oktobro.
| Kukumo Nutrado Faktoj | |
|---|---|
| Servante Grando 1/2 taso tranĉaĵoj (52 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 8 | |
| Kalorioj de Fat 1 | |
| Tuta Fat 0.1g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Kalio 76.44 mg | 2% |
| Karbohidratoj 1.9g | 1% |
| Dietara Fibro 0.3g | 1% |
| Sugroj 0.9g | |
| Proteino 0.3g | |
| Vitamino A 1% · Vitamino C 2% | |
| Kalcio 1% · Fera 1% | |
* Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Duona taso da kukumoj enhavas nur 8 kaloriojn kaj 1.9 gramojn da karbonhidratoj, farante ilin tre malaltan kalorian manĝaĵon. Se vi provas redukti karbonhidratan ingestaĵon, anstataŭajn biskvitojn kun kukumaj tranĉaĵoj.
Kukumaj Sanaj Utiloj
Kukumoj kun la haŭto enhavas belan kvanton de vitamino K , ĉirkaŭ naŭ procentoj de la ĉiutagaj bezonoj en duono-taso. Vitamino K estas grasa solvebla vitamino, kiu helpas en sango-kotado.
Por tiuj homoj en Coumadin, estas grave konservi vian ingestaĵon de vitamino K konsekvenca.
Kiom Multaj Kalorioj Estas En Pikloj?
Konsentite al la Nacia Nutraĵa Datenbanko de la Fako de Agrikulturo de Usono, enhavas 16 kaloriojn, 0,4 gramojn da graso, 3.25 gramoj da karbohidrato, 1.4 gramoj de fibro, 1.4 gramoj de sukero, 0.7 g-proteino kaj 1092 mg de natrio.
Pikloj estas tre malaltaj kaloriaj manĝaĵoj, tamen ili enhavas preskaŭ duonon de la kvanto da natrio, kiun ni devas manĝi en tago. Se vi serĉas sekvi malaltan naturan dieton aŭ estas salo-sentema kaj havas historion de alta sangopremo, manĝante pikilojn probable ne estas la plej bona manĝaĵo.
Prenanta kaj Stokanta Kukumojn
Elektu kukumojn, kiuj estas firma sed ne malmola. Eksteren sur kukumoj, kiuj estas malvarmaj, havas molajn makulojn aŭ aspektas flavaj.
Kvankam plej multaj homoj stokas kukumojn en la fridujo, multaj kuiristoj sugestas stoki ilin ekster la fridujo ĉar malvarmaj temperaturoj povas akceli dekadencon kaj kaŭzi batadon aŭ akvon trempitajn areojn.
Se kukumoj estas stokitaj en la fridujo, ĝi devas esti ne pli ol kelkaj tagoj, kaj ili devus esti metitaj al la fronto de la breto kie temperaturoj inklinas esti pli varmaj.
Kukumoj estas sentemaj al etileno, natura gaso, kiu kaŭzas iujn nutraĵojn maturiĝi. Se vi konservas viajn kukumojn sur la vendotablo, konservu ilin for de bananoj, tomatoj kaj melonoj, kiuj estas altaj etilenaj produktantoj.
Sanaj Vojoj por Preparu Kukumojn
Kukumoj estas grandaj tranĉaĵoj, kiuj estas uzataj en salatoj, kiel kruditoj por enprofundiĝi, aŭ miksitaj kun jogurto kaj dolo aŭ mento kiel flanka plado, precipe por pikaj pladoj.
Kukumoj ankaŭ povas esti miksitaj kun aliaj fruktoj kiel melono por malvarma, refrescanta supo . Finfine, faru kukumon da akvo por rompi la monotonon de regula iĝita akvo.
Receptoj Kun Kukumoj
Komencu vian tagon per hidratado de via korpo kun refrescanta glaso da kukumo, aŭ tranĉu supre iujn kukumojn por aldoni vian salaton aŭ enŝovu en vian kumikon kiel plenplenaĵeto. Ĵetu kelkajn kukumojn por uzi ĉiam grekan preferatan, tzatziki , kiun vi povas utili kiel aperitivo por trempado aŭ kiel proteino supre por kalcio kaj proteino plenplena manĝo. Finfine, uzu vian kukumon kiel "kalikon" por proteino - elprenu la mezon kaj anstataŭigu ĝin per via prefera salato.
Fontoj:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Teklibro de Kulinaraj Fundamentajxoj. Tria ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.