Malkovru la Karbajn Grafojn por Malsamaj Tipoj de Lakto kaj Fromaĝo
La karbonhidratoj en laktaĵoj ĉefe venas de laktozo (lakta sukero). Se vi sekvas malaltan karbonan dieton, via dieta plano povus sugesti, ke vi forigas laktaĵojn, sed vi ankaŭ povas esti elektita por elekti malaltan grason aŭ grasan grasajn eblojn. Dolĉululoj aŭ dikaj agentoj en diversaj specoj de laktaĵoj aldonas pliajn karbonhidratojn, farante gravan por kontroli la etikedon.
Kelkfoje la karbaj kalkuloj de laktaĵoj sorprendas homojn. Kremo ofte aspektas kiel pli malalta en karboj pro la servanta grandeco enlistigita sur la ujo. Kulero de kremo havas iom malpli ol duonon de karbohidrato kaj estas etikedita kiel nulo karboj . Tamen, estas 16 kuleroj en taso, do la tuta taso havas ĉirkaŭ 6.5 gramojn da karbohidrato.
Komunaj rimedoj por komercaj lecheroj
Ĉi tiuj estas la kalkuliloj de 1 taso (8 fluaj onzoj) de la sekvaj, laŭ la USDA-datumbazo:
- Tuta lakto: 11.4 gramoj da karbohidrato
- 2 procentoj de lakto: 11.7 gramoj da karbohidrato
- 1 procento lakto: 11.6 gramoj da karbohidrato
- Grasa senkolora (skim) lakto: 11.9 gramoj da karbohidrato
- Buttermilk: 11.7 gramoj da karbohidrato
- Lakto de kaprino: 10.9 gramoj da karbohidrato
- Duono kaj duono: 10.4 gramoj da karbohidrato
- Lumo kremo : 7.1 gramoj da karbohidrato
- Peza kremo: 6.6 gramoj da karbohidrato
- Evaporata lakto (enlatigita): 25.3 gramojn da karbohidrato
- Nefato evapora: 29.0 gramoj da karbohidrato
- Lakto condensada: 166 gramoj de karbohidrato
Gravas noti, ke ĉi tiuj ciferoj ne estas indikaj de ĉiuj produktoj lácteos. Iuj produktoj lácteos estas fortigitaj de proteinoj kaj ili kelkfoje aldonas lakton en polvo por pli korpo, kio ŝanĝos la kalkulon de karboj.
Ĉiam legu viajn etikedojn. Same, la nombro da karbonhidratoj en kremo varias laŭ la kvanto da bovfato kaj laktozo.
Karbaj Komputiloj por Komunaj Leĝaj Anstataŭoj
Se vi sekvas dieton kiel la paleta dieto aŭ veganta dieto, vi povas forigi lakton kaj anstataŭ anstataŭi al migdala lakto (Paleo kaj vegano-amika), soy lakto (vegan-amika) aŭ kokosa lakto (Paleo kaj vegano-amika ).
- Soy lakto sidutimigita: Inter 2 kaj 5 gramoj da karbohidrato, laŭ la marko. (Noto: Plej dolĉa lakto estas dolĉigita.)
- Migdala lakto sen dolurigita : 2 ĝis 3 gramoj da karbohidrato laŭ la marko. (Denove la plej multaj migdalaj faroj dolĉiĝas.)
- Lakto de kokoso en kano: 6,3 gramoj de carbohidratos
Estas multaj leĉaj anstataŭaĵoj sur la merkato. Kokosa lakto en kartono estas tre malsama de la enlatigita tipo. Vi ankaŭ povas aĉeti kempon de lakto, rizo de lakto kaj lakto de akveno. Ĉi tiuj ĉiuj varias laŭ marko, do konsultu la nutraĵan etiketon en la pako.
Karbaj Grafoj por Sour Cream kaj Jogurto
Ebena jogurto komenciĝas kun la sama kalkulo kiel la lakto, kiun ĝi faris de, sed rigardu la etikedon, ĉar aldonaĵoj povas ŝanĝi ĉi tiun numeron. Ankaŭ, la bakterioj en jogurto fermentas la laktozon, do laŭ la longeco, kio estas fermentita, la reala kalkulilo povas esti ĝis 8 gramoj malpli per taso.
Akra kremo, averaĝa, havas 9.8 gramojn da karbohidrato per taso.
Carbaj Grafoj por Fromaĝo
Fromaĝoj varias, sed plejparto estas inter 0,5 kaj 1 gramo da karbo per onza, inkluzive de krema fromaĝo. Kremita domaĝa fromaĝo havas ĉirkaŭ 3 gramojn da karbo per duono, sed malabundaj grasoj povas havi pli.
- Usona fromaĝo (1/2 onza tranĉaĵo): 0.3 gramoj da karbohidrato
- Cheddar fromaĝo, ŝranĉita (2 kuleroj): 0.2 gramoj da karbohidrato
- Kaŝa fromaĝo, tranĉaĵo (Kraft) krema fromaĝo, regula (Philadephia; 2 kuleroj): 1 gramo da karbohidrato
- Kremo de fromaĝo, reduktita graso (Filadelfia Lumo; 2 kuleroj): 2 gramoj da karbohidrato
- Feta, disrompita (2 kuleroj): 0,8 gramoj da karbohidrato
- Monterey Jack, trinkita (2 kuleroj): 0.1 gramoj da karbohidrato
- Mozzarella, tranĉita (2 kuleroj): 0.8 gramoj da karbohidrato
- Parmesano, kradrita (1 kulero): 0 gramoj da karbohidrato
- Parmesano, tranĉita (2 kuleroj): 0.3 gramoj da karbohidrato
- Ricotta, tuta lakto (1/4 taso): 1.9 gramoj da karbohidrato
- Svisa, tranĉaĵo (Kraft): 0 gramoj da karbohidrato
- Svisaj, svingitaj (2 kuleroj): 0.5 gramoj da karbohidrato
Se vi zorgas pri la karbonhidrataj grafoj de viaj plej ŝatataj manĝaĵoj, legu viajn etikedojn por pli ampleksaj informoj aŭ laboras kun nutraĵisto por elekti malaltajn karbakajn elektojn.
> Fonto:
> USDA Manĝaĵa Komponado-Datumaro. Fako de Agrikulturo de Usono.